Tradycyjne przepisy

Chrupiące ziemniaki w słoiku rzymskim

Chrupiące ziemniaki w słoiku rzymskim

są według przepisu z RIVKA lekko zmodyfikowane, są super. co prawda tego przepisu było bardzo dużo i byłam bardzo ciekawa jak się mam ......... ok, super dobrze

  • 7-8 ziemniaków
  • Oliwa z oliwek
  • drobna mąka malajska
  • trochę proszku czosnkowego
  • Delikatne 2 łyżki warzyw
  • papryka

Porcje: 4

Czas przygotowania: mniej niż 60 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Chrupiące ziemniaki w naczyniu rzymskim:

Ziemniaki obieramy, kroimy na 4-6, w zależności od wielkości, wkładamy do miski, smarujemy oliwą, następnie mieszamy mąkę kukurydzianą (mielę w ekspresie do kawy) z odrobiną delikatności warzywa i posypałam ziemniakami następnie wsypałam trochę proszku czosnkowego i papryki i wstawiałam rumuńskie danie do piekarnika na 45 minut w temperaturze około 270 stopni

Chciałam zainaugurować rumuńskie danie otrzymane dziś od męża, więc spróbowałam ponownie ziemniaków według przepisu z rivki (trochę zmodyfikowałam przepis, w tym sensie, że dodałam więcej papryki i czosnku w proszku)

Są bardzo smaczne i chrupiące

Włożyłem dużo, a te poniżej nie były tak chrupiące, potrzebowałem dużej i szerokiej tacy


Chrupiący dodatek z pieczonych ziemniaków i # 8211 pyszne danie z kilkoma bardzo prostymi składnikami

Udekoruj chrupiącymi ziemniakami w piekarniku

Ziemniaki w cieście kukurydzianym przygotowane w piekarniku … nawet nie uwierzy, że z prostych składników jakie dobre i smaczne jedzenie możemy przygotować…

Przepis idealnie nadaje się jako dodatek lub możemy podawać ziemniaki po prostu z odpowiednią sałatką.

Składniki udekorować chrupiącymi ziemniakami w piekarniku

  • 500 gr ziemniaków
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1 łyżeczka papryki prowadzi
  • 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania

Ziemniaki obieramy i kroimy na odcinki & # 8211 4 lub 6 plastrów, w zależności od wielkości ziemniaków. Plastry włożyć do miski, polać olejem i mieszać, aż każdy plasterek pokryje się olejem.

W misce wymieszaj przyprawy do skórki: kukurydzę, sól, pieprz, czosnek w proszku, paprykę i zalej wszystko ziemniaki.

Wstrząśnij miską, aby przykryć wszystkie części plastrów.

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut, danie można podać od razu.

1.Inrediente 2. Obrane ziemniaki 3. Ziemniaki pokrojone wzdłuż 4. malajski 5.Sara 6. Pasta pieprzowa 7. Czosnek w proszku 8. Mieszane składniki na ciasto 9. Ziemniaki skropione olejem 10.Ziemniaki zmieszane z olejem 11. Dodaj składniki na skórkę 12. Plastry ziemniaków zmieszane ze składnikami skórki 13.Ziemniaki prosto z piekarnika 14. Chrupiące pieczone ziemniaki 15. Propozycja prezentacji 16. Propozycja prezentacji 17. Propozycja prezentacji


Przepisy, które wypróbowałeś w glinianym garnku (rumuński garnek)

Czy chcesz umieścić folię aluminiową? nie zmywać już naczynia?

Bardzo dobrze w nim gotuję i myję, tylko trzeba go zostawić w wodzie po opróżnieniu z tego, co w nim jest, następnie gąbką myje się szybko, nawet płynem do mycia naczyń, dobrze wypłukać i naczynie pozostawić do wyschnięcia . Przed każdym użyciem należy ją napełnić wodą przez około godzinę. Czy zdajesz sobie sprawę, że świat by ich używał i nigdy nie tracił tłuszczu tak jak oni?

Nawet jeśli mówi się, że nie wolno się myć (bo wciąga detergent) to powiedziałem jak to robię i ani ja, ani rumuński statek nic nie ucierpieli.

w każdym razie i nieważne, ile go myjesz, nadal zachwyca i pali, ale to nie ma znaczenia (nie będziesz miał naczynia do wstawienia w okno, jeśli użyjesz go tak, jak ja też nie mam.

Więc ja i garnek do sarmale i rumuńskie naczynie myjemy je detergentem i dobrze suszymy po wypłukaniu i gotowe.

# 84 florinelanajjar

Robię to samo. i nic nie wycierpiałem.
jeśli naczynie jest bardzo dobrze wypłukane zimną wodą, to nie jest problem.

# 85 robert

Ok, nie kładziemy folii !
Ale jak włożyć go do wody? Nasz wydaje mi się ogromny, nie ma też miejsca w zlewie, tylko przechylony. Czy powinien być całkowicie zanurzony, jak napisano w instrukcji, czy tylko z wodą?

Edytowane przez roberth, 23 maja 2012 - 10:01.

# 86 zamknij

Ok, nie kładziemy folii !
Ale jak włożyć go do wody? Nasz wydaje mi się ogromny, nie odbywa się też w zlewie, tylko jest przechylony. Czy powinien być całkowicie zanurzony, jak napisano w instrukcji, czy tylko z wodą?

wlej `l wodą i zostaw `l tak aby wlać wodę do pokrywki i do miski (wlej `l do zaworu żeby stał prosto i uważaj, że pokrywka ma 2 otwory po bokach i jak ją napełnisz to woda płynie tam)

# 87

Zrobiłam kurczaka z warzywami. Wkładam warzywa: 700 gr. ziemniaki, 2 marchewki, 500 gr pieczarek, 1 papryka, 3 ząbki czosnku i 3 ząbki zielonej cebuli, doprawiłam obficie pieprzem, rozmarynem i tymiankiem i odrobiną soli, posypałam odrobiną oliwy z oliwek po czym wymieszałam dobrze.

Na wierzch położyłam cztery porcje udka z kurczaka, które z kolei marynowałam oliwą z oliwek, tymiankiem, czosnkiem w proszku, szczyptą chili w proszku, papryką i solą na zimno przez około 24 godziny.

Wyszło coś bardzo smacznego, ale po około trzech godzinach gotowania w piekarniku. napisałem tutaj kilka uwag na temat tego glinianego garnka.

Moczyłem go przez 10 godzin po namoczeniu i nacieraniu przez godzinę, w tym czasie "zużyłem" również gąbkę do naczyń.

Oto zdjęcie produktu końcowego w misce:

Załączone obrazy

Edytowane przez roberth, 24 maja 2012 - 19:45.

# 88 zamknij

Wyszło coś bardzo smacznego, ale po około trzech godzinach gotowania w piekarniku. napisałem tutaj kilka uwag na temat tego glinianego garnka.

Moczyłem go przez 10 godzin po namoczeniu i nacieraniu przez godzinę, w tym czasie "zużyłem" również gąbkę do naczyń.

Oto zdjęcie produktu końcowego w misce:

Twoje super danie wygląda świetnie w rumuńskim naczyniu, ale nie powinieneś zawracać sobie głowy czyszczeniem go tak bardzo, że nadal plami. I nie musisz moczyć przez 10 godzin po ugotowaniu.

Kiedy gotujesz w rumuńskim daniu, zrobić program, który będzie trwał, ale to, co z niego wyjdzie, wyjdzie bardzo dobrze.

# 89

Kwaśna kapusta z wędzonym ciolanem:

Wziąłem kapustę i pół (odpowiedniej wielkości) poszłoby dużą) i trzy cebule odpowiednie. Drobną cebulę pokroiłam, a kapustę pokroiłam w paski, następnie dobrze umyłam i pozostawiłam do wyschnięcia.

Cebulę utwardziłam, a następnie stopniowo dodawałam drobno pokrojoną kapustę, którą też utwardzałam na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką przez około kwadrans. Pod koniec utwardzania doprawiłam pieprzem, tymiankiem, liściem laurowym, odrobiną chili, dwiema łyżeczkami papryki. Wkładam też pęczek drobno posiekanego zielonego koperku.

W garnku (miałem pisać "minune" :)) Włożyłem warstwę kapusty, połowę całej ilości, na którą posmarowałem około dwóch łyżek bulionu i włożyłem jeszcze kilka plastrów "gusa wędzonego" quot grubsze.

Włożyłam resztę kapusty, posypałam ponownie odrobiną wiśni i włożyłam mięso z wędzonej golonki pokrojone w grube plastry (nie pasuje w całości) i zachowałam kość na przyszłą zupę fasolową (najsmaczniejsza krzywa na świecie po brzuchu :))

Wstawiam do piekarnika na około dwie i pół godziny, a potem kolejne kwadrans bez pokrywki.

Zużycie tego przysmaku odbywało się z prędkością większą niż prędkość światła, więc flesz nie mógł uchwycić obrazów, więc zdjęć nie mamy. :)


Chrupiące ziemniaki z boczkiem

24 porcje
Czas przygotowania: 35 min.
70 kalorii, 5 g tłuszczu na sztukę

Składniki zawarte są w „Preparacie”.

Obierz dynię, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok 500 g ziemniaków. Dobrze wyciśnij i dodaj 3 jajka, 5 łyżek mąki, sól oraz pieprz.

Dobrze wymieszać. Ciepło 4 łyżki oleju słonecznikowego i smażyć łyżeczkę mieszanki przez 2-3 minuty z każdej strony. Odsącz na ręczniku papierowym i trzymaj w cieple do podania. W tej samej misce usmaż na chrupko 4 plastry wędzonych żeber i pokrój je na małe kawałki. Mieszać 200 ml kwaśnej śmietany, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki natki pietruszki posiekane, a sól w proszku, 4 ząbki czosnku zgnieciony. Na każdy klopsik nakładamy łyżeczkę sosu śmietanowego i posypujemy kilkoma kawałkami żeberek.


Kikut cielęcy w naczyniu rzymskim

Nasi dziadkowie gotowali w ceramicznych garnkach, chętniej z konieczności, bo naczynia emaliowane były rzadkością w handlu i drogie, nie pojawiły się na rynku naczynia ze stali nierdzewnej i żaroodpornego szkła, a stare garnki żeliwne (znalezione we wszystkich domach) będąc ciężkimi, nie były zbyt łatwe w obsłudze. Ostatnio pojawiły się naczynia teflonowe i te z powłoką ceramiczną nakładaną na aluminium lub żeliwo.

Te ceramiczne garnki były tak używane w gospodarstwie domowym, że warstwa dymu uwięziona w glinie już zmieniła swój wygląd, na długo zanim gospodyni ostatecznie zrezygnowała z nich w kuchni i zamieniła je w (często wyszczerbione) garnki. na podwórku. Rozbicie jednego z naczyń ceramicznych mogło być małą domową tragedią, trudną do zastąpienia, nawet jeśli garncarstwo było dość dochodowym zawodem, który nie stał się dzisiejszym garncarstwem do rękodzieła.

Zawsze lubiłem gotować w ceramicznych garnkach wypalanych w piecu przez garncarza, w ceramicznych garnkach jak rzymski garnek czy w porcelanowych naczyniach. Potrawy wydają mi się znacznie smaczniejsze, mięso i warzywa nie przyklejają się do dna naczynia i wreszcie, używane naczynia są lekkie w świetle, po użyciu, z ciepłą wodą i odrobiną detergentu. Nawet jeśli naczynia ceramiczne z biegiem czasu tracą swój wygląd, często nabierając odcienia dymu, nadal będą użytecznymi naczyniami dla każdej gospodyni domowej.

Składniki potrzebne w przepisie: kikut cielęcy (część tylnej nogi, z większą ilością kości i mięsa, nie skrócona jak w solance) ok. 2 kg, ziemniaki (najlepiej młode ziemniaki), ukorzenione (marchew, pietruszka, pasternak, seler), czerwona cebula i szczypiorek, ząbki czosnku, olej słonecznikowy, pieprz, gorczyca, enibahar, kolendra, sól gruboziarnista, liście laurowe, gałązki tymianku, gałązki rozmarynu, wino z czerwonej porzeczki, sałata, sok z cytryny.

Łodygi cieląt są myte w zimnej wodzie i oczyszczane ze skórek. Posyp kilkoma ząbkami czosnku, używając ostrego noża, aby zrobić otwór, w który jest nadziewany czosnek.

Mięso posypane olejem słonecznikowym i wymacane w celu równomiernego natłuszczenia, solone i pieprzone, umieszcza się w pokrywce z żeberkami z dania rumuńskiego, wraz z warzywami, ziarnami pieprzu, musztardą, tymiankiem i kolendrą, liśćmi laurowymi, gałązkami tymianku, gałązkami rozmarynu. Mięso skropione winem z czerwonej porzeczki.

Bardzo ważne ! 2 pokrywki, z których formuje się naczynie z ceramiki rzymskiej, są napełnione ok. 1 godz. 2/3 zimną wodą i pozostawić wodę w porach glinki na co najmniej 30 minut. Podczas gotowania woda wyparuje, a mięso i warzywa będą gotowane na parze. Jeśli nie będzie trzymany z wodą, przed użyciem istnieje ryzyko, że podczas gotowania naczynie pęknie, a uszkodzenie będzie dwu-, a nawet trzykrotne: zabraknie Ci przydatnego narzędzia w kuchni, zrobisz bałagan w kuchni piecyk i cukierki, które twoja żona będą za tobą podążać przez wiele dni.

Drugie wieczko naczynia rzymskiego nałożyć na wieczko żebrowane. Garnek wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, na odpowiednim ogniu, na 2,5 & # 8211 3 godziny.

Nie podchodź do pieca podczas pieczenia. Po upływie czasu pieczenia wyłączyć piekarnik i pozostawić naczynie w piekarniku na 0,5 godziny, w tym czasie mięso lekko ostygnie na parze, stanie się znowu soczyste i bardzo miękkie.

Gdy rzymskie naczynie zostanie otwarte, mięso łatwo odpadnie od kości, będąc w stanie usunąć prawie całość, usuwając kość za pomocą ostrego noża, który dobrze się tnie, aby nie “z liści” mięso.

Nawiguj, nie wahaj się. Zapachy, które Cię otaczają, popychają Cię od tyłu! Profesjonalni smakosze na pewno wolą zobaczyć w talerzu tylko “franguri” mięso (są łatwe do wykonania, manewrując 2 widelcami, zamiast widelca i ostrego noża), z całymi warzywami, polane pysznym sosem mięsnym i warzywa. Zapach czerwonego wina porzeczkowego rozprzestrzeni się po całej kuchni, przyjemnie łaskocząc nozdrza.

Danie podawane z puree ziemniaczanym na smalcu. Chrupiące frytki są umieszczane na papierze chłonnym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Na rozgrzanym talerzu (tłuszcz z comber cielęcego twardnieje w kontakcie z zimną płytą) położyć obficie frytki, liście sałaty (skropione sokiem z cytryny), ugotowane warzywa, plastry mięsa i sos. Cielęcina odświeżana jest kilkoma kroplami soku z cytryny.

Profesjonalni smakosze nie oprą się pokusie namoczenia gorącego chleba w pysznym sosie.

Bezbłędnie gospodyni postawi na stole odrobinę ostrej musztardy i/lub świeżo startego chrzanu. Wielu woli gotowane / gotowane mięso, podawane z chrzanem lub musztardą.

Zapomniałem czegoś ?! Kieliszek wina z czerwonej porzeczki sprawi, że uczta będzie niezapomniana.

A co z tymi okularami? Wino porzeczkowe jest silnie witaminizowane, dlatego napięcie potrafi wariować. Każda chciwa osoba wybiera szkło, o którym myśli, że sobie poradzi.

Dobry apetyt, bracia smakoszy i bracia smakoszy wszędzie, gdziekolwiek jesteście na świecie! Nie będzie obaw, że spróbujemy naszych rumuńskich potraw, nawet jeśli czasem zajmie to więcej czasu, aby zostać w kuchni. Specjalny smak tych dań będzie decydował o Twoich kolejnych wyborach.


Wideo: Bakt potet (Styczeń 2022).