Tradycyjne przepisy

Smażona Ryba Z Sosem Cytrusowym

Smażona Ryba Z Sosem Cytrusowym


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uwagi

Sos można przygotować z 24-godzinnym wyprzedzeniem, przechowywać pod przykryciem i przechowywać w lodówce. Dobrze wymieszaj przed użyciem.

Składniki

  • 1/2 szklanki szalotki pokrojonej w cienkie plasterki, tylko białe i jasnozielone części
  • 1/2 szklanki posiekanych liści kolendry
  • 1/4 szklanki soku z limonki
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki nasion (w razie potrzeby) i posiekanej papryczki jalapeño lub chili serrano lub do smaku
  • 1 łyżka sosu Maggi lub sosu sojowego
  • Koszerna lub gruboziarnista sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • Sześć 6-uncjowych filetów z tilapii lub innych łagodnych filetów z białej ryby, takich jak okoń morski, granik, lucjan czy skaj
  • Mąka uniwersalna do oblewania ryb
  • Olej roślinny do smażenia ryb
  • 12 tortilli kukurydzianych, podgrzanych

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.

W małej misce wymieszaj szalotki, kolendrę, sok z limonki, oliwę z oliwek, jalapeno i sos Maggi i dobrze wymieszaj. Odstawić na co najmniej 15 minut. Dopraw solą do smaku.

Filety rybne doprawić solą i pieprzem do smaku. Rozłóż trochę mąki na dużym talerzu i dokładnie obtocz każdy filet z obu stron.

Rozgrzej ¼ cala oleju roślinnego na 12-calowej patelni na średnim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymi, i wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi.

Dodawaj ryby partiami, aby uniknąć stłoczenia i smaż, aż dokładnie się zrumienią na dnie, przez około 3 minuty. (Nie baw się filetami; pozwól im całkowicie się zrumienić, aby łatwo wypadły z patelni.)

Obróć i smaż przez około 3 minuty po drugiej stronie. (Ryba jest gotowa, gdy najgrubsza część jest upieczona i łatwo się kruszy widelcem.) Połóż rybę na blasze do pieczenia i trzymaj w piekarniku w cieple.

Rybę przełożyć na półmisek i polać sosem. (Możesz też zrobić tak jak ja i rozdrobnić rybę i podać ją skropioną sosem, gotową do zrobienia tacos.) Podawaj z tortillami kukurydzianymi.

Fakty żywieniowe

Porcje6

Kalorie na porcję690

Ekwiwalent kwasu foliowego (ogółem)21 µg5%


Titus’ Szybka smażona ryba z sosem cytrynowo-maślanym

Titus Seilheimer jest specjalistą ds. rybołówstwa w Wisconsin Sea Grant.

Tytus mówi: „Dzięki kilku podstawowym składnikom i narzędziom możesz przygotować wspaniały obiad rybny. Używam tego samego podstawowego preparatu do moich ryb, a następnie gotuję w zależności od dostępnej metody. Płyta kuchenna, piekarnik i grill to tylko różne źródła ciepła. Po prostu włóż tam filety i ugotuj je do temperatury!”

Składniki:

  • Pstrąg tęczowy, hodowany w Wisconsin (lub spróbuj z dziko złowioną sieją z jeziora Superior)
  • Domowe nacieranie: 1,5 łyżki brązowego cukru, 1 łyżeczka cebuli w proszku, 1 łyżeczka czosnku w proszku, 1 łyżka soli, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka wędzonej papryki. Połącz w małej misce.
  • Użyj wcierania, aby dodać trochę smaku (zaczynam od nacierania fileta odrobiną oliwy z oliwek, a następnie wcierania. Olej doda trochę smaku i pomoże w przyklejeniu się. Możesz użyć swojej ulubionej przyprawy kupionej w sklepie, np. Old Bay lub mieszankę Cajun lub zrób prosty, domowy nacieranie opisany powyżej. Voila! Twoja ryba jest teraz gotowa do gotowania.)

Posiadanie kilku opcji gotowania ryb może się przydać. Nie zawsze chcę rozpalać grill, gdy jest -20, czy włączać piekarnik, gdy jest 95 stopni! I pamiętaj: ryba gotuje się szybko, w zależności od grubości i rodzaju, więc trzymaj się blisko i miej pod ręką termometr.

Pan kucharz: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj trochę oleju, a następnie włóż rybę skórą do dołu. Odwróć ostrożnie po 5 minutach, a następnie sprawdź temperaturę po 10 minutach.

Inna opcja–Pieczenie: Rozgrzej do 400 F. Włóż rybę do formy skórą do dołu (czas pieczenia zależy od wielkości i liczby filetów). Sprawdź temperaturę po 8-10 minutach.

Inna opcja–Grill: Lubię rozgrzewać grill na wysokim poziomie, a następnie gotować rybę na pośrednim ogniu. Jeśli masz delikatniejszą rybę, połóż ją na kawałku folii aluminiowej. Dla smaku możesz dodać trochę masła i cebuli do foliowej łodzi. Gotuj tuż przy palniku (w grillu gazowym) lub odsuń węgle na bok (z węglem drzewnym). Sprawdź po 10 minutach.

Sos to: sos cytrynowo-maślany

Jest to szybki i łatwy sos, który możesz przygotować przed nałożeniem ryby na ogień. Łączy w sobie bogaty i orzechowy smak brązowego masła z rześkimi, świeżymi cytrusami. Opanowanie szybkiego sosu doda smaku rybom i pomoże tym, którzy nie kochają ryb.

Składniki na sos:

  • 4 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny
  • Sól i drobno zmielony pieprz

Wskazówki dotyczące sosu:

1. Umieść masło w jasnym rondlu lub małej patelni na średnim ogniu.
2. Roztop masło, mieszając od czasu do czasu. Gdy masło zarumieni się i będzie pachniało orzechowo (około 3 minut), przelej do małej miseczki.
3. Dodaj sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj razem. Po schłodzeniu dopraw cytrynę i sól do smaku.
4. Odłóż na bok, pozostanie płynny przez 20-30 minut.
5. Zalej każdy filet 1 łyżką. Wstaw do lodówki i zużyj w ciągu 1 tygodnia lub zamroź.


Składniki na smażoną rybę w sosie miodowo-cytrynowym

1. Smażone paluszki rybne lub smażone paluszki rybne

Do smażonych paluszków rybnych będziemy potrzebować filet rybny, sok z cytryny, mąka uniwersalna, cukier, sól, bułka tarta, woda i olej do smażenia.

Możesz użyć tilapii, lucjan, dorsza, plamiaka, mintaja lub innej białej ryby o twardym mięsie, która nadaje się na paluszki rybne.

Jeśli nie masz ochoty robić własnych smażonych paluszków rybnych od podstaw, możesz kupić paluszki rybne w mrożonym przejściu supermarketu i postępować zgodnie z instrukcją pakowania.

2. Sos miodowo-cytrynowy

Do sosu miodowo-cytrynowego będziemy potrzebować masło niesolone, cebula, czosnek, cytryna, miód, bulion drobiowy, sól, cukier, skrobia z tapioki, szalotki.

Ten sos opiera się na cytrynie, więc upewnij się, że użyjesz ślicznych świeżych cytryn, aby uzyskać ich skórkę i sok.

Chociaż zawsze możesz użyć koncentratu cytryny w szczypie, zdecydowanie radzę poczekać, aż będziesz mógł dostać świeże cytryny przed wypróbowaniem tego przepisu.

Pałki tilapia smażone w głębokim tłuszczu, marynowane w soku z cytryny i soli, panierowane w uniwersalnej mące, soli, cukrze, wodzie i bułce tartej.


Smażone Filety Z Dorsza z Sosem Cytrusowym

Cytrusy i Ryba to dwa składniki, które idealnie do siebie pasują. Jak mówi szef kuchni Robert Irvine: „Ryba nie jest rybą bez odrobiny cytryny”. Co zaskakujące, jeden ma niską zawartość tłuszczu (ryby), a drugi pomaga w redukcji tłuszczu (cytrusy). Ryby cytrusowe są mile widziane każdego dnia w moim domu. Szczególnie w okresie wiosenno-letnim świeży i kuszący obiad z dorsza to nasz ulubiony sposób na zakończenie dnia, łatwy sposób.
Niecałe 25 minut, możesz podać pyszny obiad rybny z dodatkiem chleba i/lub sałatki.

Dorsz to chuda odmiana ryby i bardzo szybko się gotuje. Często wolę smażoną lub pieczoną rybę dorsza niż grillowaną. Mimo że dorsz jest moim ulubionym, możesz użyć tego sosu cytrusowego z każdą inną grillowaną rybą. Wybierz twardszą rybę, jeśli planujesz grillować np. halibuta lub łososia zamiast dorsza. Przepis wymaga 1 łyżeczki syropu z agawy. Słodycz agawy równoważy pikantny sos cytrusowy, ciepło pasty chili i uzupełnia rybę. Jednak w sosie nie poczujesz słodyczy agawy.
Użycie agawy jest całkowicie opcjonalne. W rzeczywistości, jeśli pomarańcza, której używasz, jest słodka, możesz pominąć agawę. Lub jeśli nie możesz znaleźć agawy, użyj zwykłej 1 łyżeczki białego cukru lub miodu.

Dorsz w Sosie Cytrusowym to doskonały i aromatyczny sposób na włączenie do diety rodziny chudego białka. Cieszę się, że mogę podzielić się z Wami tym prostym przepisem na ryby. Odrobina ryżu gotowanego na parze lub sałatka z cytrusów lite z tą chudymi cytrusowymi rybami będzie znakomitym obiadem w dni powszednie. Jeśli się spieszysz, podsmaż rybę i w międzyczasie przygotuj sos na patelni. Podawaj domową, zdrową, przepyszną i lekką kolację w mgnieniu oka.

Jedz więcej ryb i bądź zdrowy. Ciesz się gotowaniem przepisu. A jeśli Ci się spodoba, przypnij to dla mnie :)


Ryba smażona na patelni

  • Szybki rzut oka
  • Szybki rzut oka
  • 15 mln
  • 15 mln
  • Porcja od 4 do 6

Składniki Metryczne w USA

  • 4 do 6 (5 uncji) filetów rybnych ze skórą i kośćmi (np. halibut, lucjan, flądra, łosoś lub pstrąg)
  • 2 łyżki niesolonego masła, ghee, oleju kokosowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (1 uncja)
  • Sól morska do smaku
  • 1 cytryna, pokrojona w cienkie plasterki, do podania
  • Posiekane świeże zioła, do podania (opcjonalnie)
  • Domowy Sos Tatarski (opcjonalnie)

Wskazówki

Końcówką ostrego noża naciąć skórę każdego fileta płytkimi nacięciami, uważając, aby przeciąć skórę, ale nie przez rybę. Pomoże to zapobiec zwijaniu się skóry na brzegach. Posmaruj rybę całkowicie suchą.

Podgrzej dużą żeliwną patelnię lub patelnię na średnim lub średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj tłuszcz na patelnię i pozwól mu się ogrzać.

Posol obie strony ryby. Dodaj rybę na patelnię, skórą do dołu i gotuj bez przeszkód, aż ugotuje się przez około 2/3 drogi. Dokładny czas będzie zależeć od grubości fileta rybnego, ale około 3 minut w przypadku cienkich filetów, takich jak flądra i około 7 minut w przypadku grubych filetów, takich jak łosoś. Jeśli chcesz, możesz posmarować rybę tłuszczem podczas gotowania, ale nie ruszaj ryby, ponieważ skóra nie będzie chrupiąca. Możesz stwierdzić, jak zrobiona jest ryba, patrząc na bok fileta i obserwując, gdzie ryba jest nieprzezroczysta.

Gdy ryba jest już prawie ugotowana, a skóra jest złotobrązowa i chrupiąca, odwróć rybę. (Jeśli uważasz, że ryba jest gotowa do odwrócenia, ale spróbuj wydobyć skórę z patelni cienką metalową szpatułką, a skóra przyklei się do patelni, daj jej jeszcze około 30 sekund i spróbuj ponownie.) Po odwróceniu rybę tak, aby była skórą do góry, gotuj tylko do momentu, gdy filet się ugotuje. Powinno to zająć tylko minutę lub dwie w przypadku cienkich filetów i około 4 minut w przypadku grubych filetów. Podczas gotowania miej oko na rybę, ponieważ rozgotowana ryba traci delikatny smak i może stać się „rybna” w smaku i wysuszona.

Ułóż rybę na talerzach i udekoruj plasterkami cytryny i ziołami, jeśli chcesz. (Te pozornie niepotrzebne dodatki mają duży wpływ na nadanie rybie smaku. Przydają się również do zakrywania wszelkich skaz, które mogły powstać po wbiciu czubka noża w rybę, aby sprawdzić, czy jest wyschnięta lub gdzie przykleiła się skóra patelnia.)

Recenzje testerów receptur

Ten przepis na smażoną rybę na patelni jest jedną z najłatwiejszych metod gotowania ryb, a dzięki chrupiącej skórce uzyskasz przyjemny smak. Do ugotowania filetów z halibuta użyłam kombinacji oliwy z oliwek i niesolonego masła. Nacinanie skóry na pewno zapobiegnie jej zwijaniu się. Filety z halibuta są dość grube i zajmą około 4 minut po stronie skóry i 3 do 4 minut więcej po stronie miąższu. Gdy filet będzie się smażył na skórze przez kilka minut, najlepiej spróbować podnieść rybę łopatką. Jeśli zwolni się łatwo, możesz obrócić rybę. Jeśli nie, spróbuj ponownie za około 30 sekund. Nie używaj siły, bo możesz skończyć z pokruszonym filetem rybnym. Aby uzyskać najlepsze wyniki, patelnia powinna być dobrze podgrzana, a tłuszcz gorący, zanim ryba zostanie włożona na patelnię. Jeśli nie masz pewności, czy twoja ryba jest ugotowana, możesz sprawdzić jej wewnętrzną temperaturę za pomocą termometru z natychmiastowym odczytem — 140 ° F to właściwa temperatura dla prawidłowo ugotowanej ryby. Po wyjęciu ryby z patelni uzyskasz dodatkowe 5 stopni od gotowania po przeniesieniu. Ryba powinna być nieprzezroczysta i łatwo łuszczyć się widelcem. Do dekoracji wystarczy plasterki cytryny. Serwowanie ryby z Domowym Sosem Tatarskim na miejscu jest również miłym uzupełnieniem tego dania.

Ryba była pyszna! Podałam go jako przystawkę gościom na przyjęciu i wszyscy zgodziliśmy się, że to zwycięzca. Jedynym powodem, dla którego nie dałbym tego „10”, był bałagan. Kiedy dodałam rybę do rozgrzanego tłuszczu, rozprysła się po całej kuchence i blacie. Gdy moi goście byli już gotowi usiąść, nie miałem czasu, żeby go posprzątać, a potem stawić mu czoła ze wszystkimi naczyniami. Przed dodaniem do gorącego tłuszczu dokładnie osuszyłbym rybę. To powiedziawszy, użyłem 4 do 6 uncji filetów z łososia i ugotowałem je w oleju kokosowym. Naciąłem skórę każdego fileta i skóra się nie zwinęła. Filety łatwo się obracały i nie przyklejały się do dna żeliwnej patelni. Moje filety o grubości 1 1/4 cala zajęły 6 do 7 minut, aby ugotować 2/3 drogi, a następnie kolejne 4 minuty po ich odwróceniu. Przepis wymaga odwracania ryby. Sugerowałbym ostrożne obracanie, ponieważ obracanie powodowało tylko więcej rozprysków. Gotowanie moich filetów mogło zająć więcej czasu niż podano w przepisie, ponieważ wciąż były zimne z lodówki. Podlałem rybę gorącym olejem podczas gotowania. Trochę trudno było stwierdzić, czy ryba została zrobiona prawidłowo, więc musiałem sprawdzić ją kilka razy widelcem, aby zobaczyć, czy nie złuszczyła się, ale łatwo to zakryłem plasterkami cytryny. Wszyscy kochali rybę, ale zauważyłem, że nikt nie dotknął skóry. Podałam go z sosem majonezowym, octem balsamicznym i czosnkiem. Gorąco polecam ten przepis z zastrzeżeniem — nie rób tego, gdy próbujesz robić inne rzeczy w tym samym czasie. To wymaga Twojej niepodzielnej uwagi.

Ta smażona na patelni ryba wyszła dobrze – bardzo wilgotna i pyszna. Plasterki cytryny do podania wydawały się prostym dodatkiem, ale cytrusy w delikatny sposób podkreślały smak ryby. Użyłem czterech 5-uncjowych filetów z pstrąga tęczowego, każdy o grubości około 1/2 cala. Ze względu na względną grubość filetów ugotowały się dość szybko. Gotowałem je przez 3 minuty z pierwszej strony, a następnie przewracałem. Na tym etapie skóra jednego fileta lekko się podwinęła. Gotowali 2 minuty po drugiej stronie i jeszcze jedną zwiniętą. Ponieważ skóra była dość cienka, trudno było naciąć tylko to, a nie pociąć na miąższ, więc może to być przyczyną podwinięcia. Skóra nie była szczególnie chrupiąca. Myślę, że odniosłbym większy sukces na froncie kruchości, gdybym użył innego rodzaju ryb i/lub grubszych filetów i żeliwnej patelni zamiast patelni. Podczas gdy moja patelnia była gorąca, żeliwna patelnia mogła być wyższa i lepiej utrzymywać ciepło. A użycie czegoś takiego jak filety z łososia, które są grubsze, byłoby prawdopodobnie bardziej efektywne przy tej technice. Mimo to były dobre. Dodatkowym atutem będzie chrupiąca skórka.

Tak jak kocham ryby, skorzystałam z okazji przetestowania tego przepisu na smażoną rybę na patelni. Użyłem kilku wspaniałych świeżych fląder z Karoliny Południowej z mojego lokalnego sprzedawcy ryb. Ostateczny smak był spektakularny. Soczyste i doskonale ugotowane. Każdą flądrę kroję na 3 plastry. Podczas nacinania skóry upewnij się, że używasz bardzo ostrego noża i uważaj, aby nie przeciąć ryby. Skóra w ogóle się nie podwinęła. Czasowo pierwsza strona zajęła około 7 minut, a druga strona około 5 minut. Nieźle jak na kolację w tygodniu. Ryba trzymała się bardziej niż się spodziewałem i straciła skórę. Nie jestem pewien, czy było to spowodowane ghee, ponieważ po raz pierwszy próbowałem użyć ghee do smażenia ryb na patelni. Zastanawiam się, czy najlepiej byłoby go upiec w piekarniku – najpierw podgrzać żeliwo, potem dodać rybę skórą do dołu i włożyć do piekarnika na 450° – bo w ten sposób nie musielibyśmy obracać ryba, a filety by się ugotowały i nadal miały ładną, chrupiącą skórkę.

GŁODNY WIĘCEJ?

#LeitesCulinaria. Chętnie zobaczymy Twoje dzieła na Instagramie, Facebooku i Twitterze.


Galeria

  • 4 (6 uncji) filetów z tilapii
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 duże jajka, lekko ubite
  • 2 szklanki pokruszonych chipsów tortilla kukurydzianych
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego, podzielonego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 1/2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej plus 2 łyżki. świeży sok (z 1 pomarańczy)
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 4 szklanki cienko pokrojonej fioletowej kapusty (1 kapusta głowiasta)
  • 1/2 szklanki pokrojonej w cienkie plasterki szalotki (około 4 szalotki)
  • 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki
  • 1 szklanka majonezu
  • 1/4 szklanki odsączonej marynaty koperkowej
  • 2 łyżki posiekanej papryki chipotle w puszkach w sosie adobo
  • 1 łyżeczka świeżego soku z limonki
  • 1/2 łyżeczki cebuli w proszku

Przygotuj Tilapię: Posyp filety tilapią z obu stron solą i czarnym pieprzem. Połącz mąkę, kminek i kolendrę w płytkim naczyniu. Ubite jajka umieścić w drugim płytkim naczyniu, w trzecim płytkim naczyniu umieścić pokruszone chipsy tortilla. Obtocz filety w mieszance mąki, zanurz w jajkach i obtocz w chipsach tortilla, dociskając, aby przylegały.

Rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego na dużej patelni z powłoką antyadhezyjną na średniej wysokości. Umieść 2 filety na rozgrzanym oleju i smaż na złoty kolor na dnie, około 4 minut. Obróć filety, dodaj 1 łyżkę oleju i smaż widelcem, aż ryby będą łatwo płatki, około 4 minut. Filety przełożyć na drucianą podstawkę na blasze do pieczenia. Trzymaj w cieple w piekarniku 200 st.F. Powtórz proces z pozostałymi 2 łyżkami oleju rzepakowego i 2 filetami.

Przygotuj Citrus Slaw: Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, cukier i sól w dużej misce. Dodaj kapustę, szalotki i posyp pietruszką, aby obtoczyć. Odstawić na 10 minut.


Podsumowanie przepisu

  • Spray do gotowania
  • 4 (6 uncji) filetów z tilapii
  • ½ łyżeczki soli, podzielonej
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielonej
  • ½ szklanki białego wina
  • 2 łyżki drobno posiekanej szalotki
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
  • 4 łyżeczki oliwy z oliwek extravirgin
  • 2 łyżeczki octu sherry

Podgrzej dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Pokryj patelnię sprayem do pieczenia. Rybę posyp równomiernie 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dodaj 2 filety na patelnię, smaż przez 4 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy ryby będą łatwo płatki podczas testowania widelcem lub do pożądanego stopnia wysmażenia. Wyjmij z patelni, trzymaj w cieple. Powtórz procedurę z pozostałymi filetami.

Dodaj białe wino na patelnię gotuj 30 sekund lub do momentu aż płyn prawie odparuje. Połącz szalotki i pozostałe składniki, dobrze mieszając trzepaczką, dodając pozostałą część 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dodaj szalotkę na patelnię i smaż przez 1 minutę lub do całkowitego podgrzania, często mieszając. Umieść 1 filet na każdym z 4 talerzy, a każdą porcję połóż około 3 łyżkami sosu.


Rozpocznij gotowanie

Przygotuj Tilapię

Rybę opłukać w zimnej wodzie i włożyć do miski.

Dodaj sok i skórkę z jednej cytryny i jednej pomarańczy. (Najpierw skórkę z cytrusów, potem sok!)

Dodaj szczyptę soli i pieprzu.

Odstawić na co najmniej 10 minut do 30 minut w lodówce.

Rozgrzej oliwę na szerokiej patelni i dodaj ząbki czosnku. Smaż do momentu, aż zacznie pachnieć, zanim staną się złote.

Ostrożnie dodaj rybę skórą do dołu na patelnię z czosnkiem (będziesz musiał pracować partiami). Zarezerwuj marynatę z boku.

Miąższ ryby posyp płatkami papryczki chili. Smaż przez około trzy minuty, aż skórka będzie chrupiąca, odwróć i smaż miąższem do dołu przez kolejne dwie do trzech minut lub do całkowitego ugotowania. Przełóż rybę na talerz.

Do pozostałej na patelni oliwy z oliwek dodaj masło, marynatę z ryby, miód i sok z pozostałych dwóch pomarańczy.

Doprowadź sos do wrzenia, mieszając od czasu do czasu i gotuj, aż zgęstnieje i trochę się zagotuje.

Dodaj bazylię, pietruszkę i tymianek.

Podawaj smażoną tilapię z wybranymi dodatkami i polej łyżką sos. Cieszyć się!


Podsumowanie przepisu

  • 2 duże żółtka
  • 1/2 szklanki pełnego mleka
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 szklanka zwykłej suszonej bułki tartej
  • Sól
  • Cztery 5-uncjowe filety z flądry lub soli
  • 1 laska niesolonego masła, pokrojonego w łyżki
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżki soku z cytryny lub cytryny Meyera plus ćwiartki cytryny do podania
  • Liście pietruszki do dekoracji

W średniej misce ubij żółtka z mlekiem. Rozłóż mąkę i bułkę tartą w 2 osobnych szerokich, płytkich miskach, dopraw solą.

Rybę obtoczyć w mące, odkurzając nadmiar. Zanurz rybę w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w bułce tartej. Przełóż na duży talerz.

Na 12-calowej patelni żeliwnej rozpuść 2 łyżki masła w 2 łyżkach oliwy z oliwek. Dodaj 2 filety rybne i smaż na umiarkowanym ogniu, obracając raz, aż na zewnątrz będą złote i chrupiące, a białe przez około 6 minut. Przełóż rybę na talerze. Wytrzyj patelnię i powtórz z kolejnymi 2 łyżkami masła i pozostałym olejem i rybą.

Wytrzyj patelnię. Wymieszaj pozostałe 4 łyżki masła i 2 łyżki soku z cytryny dopraw solą. Polej sosem rybę, udekoruj natką pietruszki i podawaj z ćwiartkami cytryny.


Narzędzia, których używam

W każdym razie ryba jest łuszcząca się, delikatna i bardzo wilgotna!

Czy mógłbyś żyć jako pescatarianin? Dociekliwe umysły chcą wiedzieć! Zostaw mi komentarz poniżej!

Nie zapomnij zapisać się do mojego biuletynu, aby nie przegapić żadnych nowych przepisów! Tylko 1 e-mail tygodniowo, w piątki. Formularz rejestracyjny znajduje się poniżej!

Jeśli spróbujesz tego przepisu, daj znać w komentarzach poniżej. Chciałbym usłyszeć od ciebie!

Wszystkie moje ulubione narzędzia do gotowania i pomysły na prezenty znajdziesz w moim nowym sklepie Amazon

Mam nadzieję, że przepis Ci się podobał. Dzięki za zatrzymanie się dzisiaj!

Cieszyć się! I baw się dobrze gotując!

Ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że ​​otrzymuję niewielką prowizję, jeśli klikniesz link i coś kupisz. Pomoże nam to dostarczyć Ci więcej wspaniałych darmowych przepisów! Dziękuję Ci! Zobacz Ujawnienie FTC, tutaj.


Obejrzyj wideo: Skolans Panerade Fisk med Kall dillsås! (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Grorg

    Jestem skończony, przepraszam, ale to mi się nie zbliża. Poszukam dalej.

  2. Daileass

    Nawiasem mówiąc, ten wspaniały pomysł po prostu upada

  3. Osweald

    Masz absolutną rację. W tym jest myślę, że jest to doskonały pomysł.

  4. Kosumi

    Moim zdaniem nie masz racji. Zapewniam. Napisz do mnie na PW.

  5. Fektilar

    Czasami są rzeczy i są gorsze



Napisać wiadomość