Jumeri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porcje: -

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Jumeri:

Boczek czyścimy z sorlic i kroimy na odpowiednie kawałki.W patelni z grubym dnem (przepraszam za ekspresję) wkładamy pokrojony na kawałki boczek i łyżką cały czas mieszamy, żeby się nie sklejał Do garnka posypujemy garść soli i pozwalamy się roztopić.Gdy boczek się roztopi, zostają sosy, które zabieramy szpatułką i smarujemy, zostawiamy trochę do ostygnięcia i wkładamy do słoików.


Makaron z serem i przegrzebkami i #8211 całkiem tradycyjny?

Czasem dostaję reprymendę, bo za mało publikuję tradycyjnych przepisów. Okay, dostaję też reprymendę za publikowanie za mało przepisów wegetariańskich, dość deserów, dość zup, dość jagnięciny. Z tego powodu nie zabijam się wystarczająco, nauczyłem się, że jeśli chcesz zadowolić wszystkich, masz dużą szansę się obudzić. Staram się jednak zachować równowagę na blogu i dlatego od czasu do czasu zamieszczam między innymi tradycyjne przepisy. Tym razem mam taki, którego nie pamiętam dotykania w ciągu czterech (ponad miesiąc i trochę) lat pisania na blogu: makaron i ser. W naszym kraju, w Maramureș, prawie wszystkie makarony to makarony. Wymienię więc makarony i spirale (produkowane w Maramureș), z których dziś wziąłem zwyczaj (na placu Cipariu). Wzięłam od nich też tradycyjnie wędzoną pierś wieprzową gdzieś w Szeklerlandzie i ser miechowy przywieziony z Colțești (o tych z Colțești napiszę kiedyś cały post, jestem fanem ich nabiału), z Alby.

Zrobiłam wczoraj makaron i ser (Horie powiedział mi, że jest jak jego matka. Prosty. Bez kaprysów, bez zbędnych fajerwerków. Żadnych wysokich oczekiwań, tylko zdrowy rozsądek.

Makaron ugotowałam w wodzie z odrobiną soli. Dopóki się nie ugotują, przyrumieniłem pierś wieprzową na patelni.

Zmieszałam miech z łyżką śmietany i kilkoma listkami pietruszki.


Ugotowany makaron, przegrzebki i mieszankę sera ze śmietaną włożyłam do patelni, na której zarumieniłam pierś wieprzową. Dobrze wymieszałem i zdjąłem patelnię z ognia.

Równie dobry jest wariant, w którym wkłada się makaron do naczynia odpornego na wysoką temperaturę, zetrze na nim trochę twarogu i wkłada do piekarnika w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza na pięć do dziesięciu minut. Może nawet lepiej, ale to kwestia gustu.

A wracając do tytułowego pytania, czy jest to dość tradycyjne? Jakie potrawy są tradycyjne w waszych rodzinach? Chciałbym, żebyś mi o tym opowiedział. Dziękuję.


Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na puddingi banatowe, którego musisz spróbować

fot. Odkryj Timis

Są pyszne z prawie wszystkim. Można je podawać nawet samodzielnie, ale sprawdzają się również jako baza do zakuski, sałatki z kawioru, dżemu czy innych past. Są delikatne w środku, pachną najlepiej na świecie, a na zewnątrz lekko chrupiące. Pogăcelele z jumari z Banatu znane są w całym kraju, a nawet za granicą.

Jeśli nie mieliście okazji skosztować tego dania w tradycyjnej restauracji Banat lub w wiosce w zachodniej części kraju, poniżej przygotowaliśmy najprostszy przepis na ciasta, jaki mogliśmy znaleźć u mistrzów kuchni w okolicy.

Gdy nadejdzie pewna chwila dnia, głód zaczyna być odczuwalny. Wtedy bardzo łatwo stracić panowanie nad sobą i kupować produkty, aby zastanawiać się, jakiego rodzaju lub jakości. Zamiast tego możemy przygotować przekąski z przegrzebków, które możemy zabrać ze sobą do pracy, w parku czy na dłuższą wycieczkę.

  • 400 gramów mąki
  • 400 gram mielonego kaszy
  • 1 lub
  • 50 gramów margaryny
  • łyżka śmietany
  • łyżeczka cukru
  • 25 gram drożdży
  • 100 mililitrów mleka
  • sól i pieprz.

Drożdże najpierw miesza się z letnim mlekiem i cukrem, a następnie pozostawia do wyrośnięcia na 15 minut. Po wyrośnięciu wymieszaj razem mąkę, zmieloną kaszę (można przepuścić przez maszynkę), śmietanę, margarynę, sól i pieprz do smaku.

Otrzymane w ten sposób ciasto dobrze zagniata się, po czym pozostawia na 30 minut. Ciasto rozprowadza się w blasze o grubości pół centymetra, z której za pomocą szklanki odcinamy plastry i układamy je na blasze, na której wcześniej ułożono blachę do pieczenia.

Gdy budynie się uformują, posmaruj je roztrzepanym jajkiem, a następnie piecz na średnim ogniu przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie podawaj, kiedy tylko twoje serce tego zapragnie, i możesz je schłodzić nawet przez tydzień.


Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na puddingi banatowe, którego musisz spróbować

fot. Odkryj Timis

Są pyszne z prawie wszystkim. Można je podawać nawet samodzielnie, ale sprawdzają się również jako baza do zakuski, sałatki z kawioru, dżemu czy innych past. Są delikatne w środku, pachną najlepiej na świecie, a na zewnątrz lekko chrupiące. Pogăcelele z jumari z Banatu znane są w całym kraju, a nawet za granicą.

Jeśli nie mieliście okazji skosztować tego dania w tradycyjnej restauracji Banat lub w wiosce w zachodniej części kraju, poniżej przygotowaliśmy najprostszy przepis na ciasta, jaki mogliśmy znaleźć u mistrzów kuchni w okolicy.

Gdy nadejdzie pewna chwila dnia, głód zaczyna być odczuwalny. Wtedy bardzo łatwo stracić panowanie nad sobą i kupować produkty, aby zastanawiać się, jakiego rodzaju lub jakości. Zamiast tego możemy przygotować przekąski z przegrzebków, które możemy zabrać ze sobą do pracy, w parku czy na dłuższą wycieczkę.

  • 400 gramów mąki
  • 400 gram mielonego kaszy
  • 1 lub
  • 50 gramów margaryny
  • łyżka śmietany
  • łyżeczka cukru
  • 25 gram drożdży
  • 100 mililitrów mleka
  • sól i pieprz.

Drożdże najpierw miesza się z letnim mlekiem i cukrem, a następnie pozostawia do wyrośnięcia na 15 minut. Po wyrośnięciu wymieszaj razem mąkę, zmieloną kaszę (można przepuścić przez maszynkę), śmietanę, margarynę, sól i pieprz do smaku.

Otrzymane w ten sposób ciasto dobrze zagniata się, po czym pozostawia na 30 minut. Ciasto rozprowadza się w blasze o grubości pół centymetra, z której za pomocą szklanki odcinamy plastry i układamy je na blasze, na której wcześniej ułożono blachę do pieczenia.

Gdy budynie się uformują, posmaruj je roztrzepanym jajkiem, a następnie piecz na średnim ogniu przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie podawaj, kiedy tylko twoje serce tego zapragnie, i możesz je schłodzić nawet przez tydzień.


Przecenione produkty

Niezwykle dobre produkty i zawsze świeże !! Gratulacje!

Wyjątkowo dobrze przygotowane produkty, powaga w realizacji zamówień, wyjątkowe opakowanie, terminowość dostaw! Polecam z całą pewnością!

Produkty wysokiej jakości! Jak w domu mama! Dziękuję bardzo! Cieszę się, że je znalazłem! Uwaga10!

Świeże produkty dostarczane bezpośrednio pod drzwi, uczciwe ceny i opakowania szyte na miarę. Polecam z ufnością

Super dobre produkty. Zamówiłem suszone mięso wieprzowe, karkówkę, domowej roboty bęben i wszystkie były doskonałe. Polecam!

Możesz również zamówić telefonicznie pod adresem:

2021 © doinepoti.ro Wszelkie prawa zastrzeżone.
Opracowany przez TWÓJPROJEKTANT.RO

MINIMALNE ZAMÓWIENIE 150 LEI - DARMOWA DOSTAWA
DOSTARCZAMY TYLKO W PRAHOVA


Gulasz z cukinii lub cukinia z jogurtem, tradycyjna receptura z Banat

Niektórzy powiedzieliby, że jest to przepis z Transylwanii, ale po nazwie bardziej wierzę, że pochodzi z Banatu.
Pamiętam, że mój ojciec bardzo zakochał się w tym daniu, które jego babcia przygotowywała od wiosny do jesieni, czyli od momentu pojawienia się pierwszych dyń i do zbioru ostatnich z pola.
Jest to proste letnie jedzenie, jest szybko przyrządzane i można je zaadaptować, gdy tylko masz je pod ręką. I tu mam na myśli nabiał, można go zrobić z mleka, jogurtu, śmietany, ubitego mleka, kefiru.

Składniki

  • Cukinia 800 g
  • Jedna duża cebula lub 2 mniejsze
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 3-4 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 łyżka zdrowej mąki (40 g)
  • 400 g jogurtu tłuszczowego
  • 1 pęczek koperku
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda krok po kroku

Na początek dbamy o dynie, jeśli są delikatne, nie musimy ich nawet czyścić i możemy je położyć na tarce z dużymi oczkami, wkładamy do miski z solą i odstawiamy na bok podczas gdy my zajmiemy się resztą składników. Jeśli dynie są starsze, musimy je obrać i zasiać i automatycznie dodać mały kawałek.

Cebulę i czosnek obieramy, drobno posiekamy i smażymy na oleju do zeszklenia, dodajemy mąkę i mieszamy tak, aby dobrze wtopiły się w tłuszcz na patelni.

Dodaj cukinię z pozostałą wodą i kontynuuj gotowanie, aż cała mąka się rozpuści. Włóż jogurt, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.

Dodajemy koperek i gotowe. Możemy go podawać z klopsikami, mąką kukurydzianą lub ze stekiem. Proste, prawda?! Dobra robota i dobry apetyt!


Gulasz z cukinii lub cukinia z jogurtem, tradycyjna receptura z Banat

Niektórzy powiedzieliby, że jest to przepis z Transylwanii, ale po nazwie bardziej wierzę, że pochodzi z Banatu.
Pamiętam, że mój ojciec bardzo zakochał się w tym daniu, które jego babcia przygotowywała od wiosny do jesieni, czyli od momentu pojawienia się pierwszych dyń i do zbioru ostatnich z pola.
Jest to proste letnie jedzenie, jest szybko przyrządzane i można je zaadaptować, gdy tylko masz je pod ręką. I tu mam na myśli nabiał, można go zrobić z mleka, jogurtu, śmietany, ubitego mleka, kefiru.

Składniki

  • Cukinia 800 g
  • Jedna duża cebula lub 2 mniejsze
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 3-4 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 łyżka zdrowej mąki (40 g)
  • 400 g jogurtu tłuszczowego
  • 1 pęczek koperku
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda krok po kroku

Na początek dbamy o dynie, jeśli są delikatne, nie musimy ich nawet czyścić i możemy je położyć na tarce z dużymi oczkami, wkładamy do miski z solą i odstawiamy na bok podczas gdy my zajmiemy się resztą składników. Jeśli dynie są starsze, musimy je obrać i zasiać i automatycznie dodać mały kawałek.

Cebulę i czosnek obieramy, drobno posiekamy i smażymy na oleju do zeszklenia, dodajemy mąkę i mieszamy tak, aby dobrze wtopiły się w tłuszcz na patelni.

Dodaj cukinię z pozostałą wodą i kontynuuj gotowanie, aż cała mąka się rozpuści. Włóż jogurt, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.

Dodajemy koperek i gotowe. Możemy go podawać z klopsikami, mąką kukurydzianą lub ze stekiem. Proste, prawda?! Dobra robota i dobry apetyt!


Jak przygotować bułeczki z jumari

Do ciasta wymieszaj drożdże z cukrem i dodaj ciepłe mleko. Pozostaw tak na kilka minut, następnie dodaj 2/3 mąki i dobrze wymieszaj. Jeśli używasz wypiekacza do chleba lub ugniatarki, ubij dobrze, aż pojawią się pęcherzyki powietrza, następnie dodaj sól, smalec i żółtko i trochę więcej wymieszaj, a na koniec stopniowo dodawaj resztę mąki. Ciasto nie pozostawia się zbyt długo (30 minut) do zakwaszania, ponieważ będzie dużo zakwasić na stole.

Jeśli nie masz smalcu, możesz użyć tłustego masła, ponad 80%, ale nadal polecam smalec, bo jest o wiele lepszy.

Zmiel ciasto, aż ciasto się rozrośnie (jeśli nie masz ciasta) i pozwól, aby ciasto osiągnęło temperaturę pokojową, aby mogło się łatwo rozsmarować (będzie wiele warstw ciasta). Dopraw makaron solą i białym lub czarnym pieprzem do smaku. Dzieli się na 3 porcje.

Gdy ciasto wyrośnie, rozłóż je na stole roboczym w arkuszu o grubości 1 cm i posmaruj częścią pasty 3 jumari. Składa się w 9 jak w proste bułki serowe (przepis tutaj)Pozostaw do wyrośnięcia na stole, przykryj ręcznikiem. Następnie ponownie rozsmaruj, posmaruj drugą częścią przegrzebków i złóż ponownie w 9. I czynność powtarza się jeszcze raz, po każdym złożeniu pozostawia się do wyrośnięcia na kilka minut– inaczej się nie uda rozsmarować ciasto, ponieważ jest zbyt elastyczne.

Po trzeciej fermentacji rozciąga się ją do grubości około 0,8 cm i posypuje ubitym jajkiem zmieszanym ze szczyptą papryki (papryka). Za pomocą noża lub specjalnego urządzenia wyrasta trochę na powierzchni, ale niezbyt głęboko, aby mieć model charakterystyczny dla pogacele. Użyłem zmiękczacza do mięsa.

Pokrój pogas z jumari

Te pumeksowe patelnie są cięte szklanką lub kształtem. Do 50 sztuk używa się szklanki o średnicy około 6 cm.

Pokrojone dodatki układa się na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli masz duże tace (42 x 33 cm), wychodzą dwie tace, jeśli masz mniejsze tace, wychodzą około 3 tace. Pasuję 24-25 sztuk na tacce.

Te przegrzebki z kminkiem posypuje się kminkiem na powierzchni, a następnie pozostawia na chwilę do fermentacji. Dziesięć minut. Możesz zostawić pierwszą tacę, dopóki nie przygotujesz pozostałych. Następnie pierwsza taca trafia do piekarnika nagrzanego do 170 C.

Upiecz wytłoki z jumari

Te przegrzebki piecze się w 170° przez około 20 & # 8211 25 minut, aż dobrze się zrumienią i staną się złociste.

Ciasta gotowe! Wyjmij z piekarnika i pozostaw na patelni do ostygnięcia, a następnie umieść w koszu z czystą ściereczką kuchenną. Jest częściowo przykryty ściereczką, aby nie wysychał. Nie łap nas!

Krawędzie ciasta pozostałe po krojeniu są lekko rozciągane ręcznie i są również krojone w bardziej nieregularny kształt. Są też natłuszczone jajkiem, posypane kminkiem i pieczone. Zobacz, jak dobrze dorosły.

Pogacele z jumari można pokroić i obrobić –, czyli.

Z tego samego ciasta zrobiłam puszystą pszenicę z telemeą lub serem mieszkowym – Spójrz tutaj.


Przecenione produkty

Niezwykle dobre produkty i zawsze świeże !! Gratulacje!

Wyjątkowo dobrze przygotowane produkty, powaga w realizacji zamówień, wyjątkowe opakowanie, terminowość dostaw! Polecam z całą pewnością!

Produkty wysokiej jakości! Jak w domu mama! Dziękuję bardzo! Cieszę się, że je znalazłem! Uwaga10!

Świeże produkty dostarczane bezpośrednio pod drzwi, uczciwe ceny i opakowania szyte na miarę. Polecam z ufnością

Super dobre produkty. Zamówiłem suszone mięso wieprzowe, karkówkę, domowej roboty bęben i wszystkie były doskonałe. Polecam!

Możesz również zamówić telefonicznie pod adresem:

2021 © doinepoti.ro Wszelkie prawa zastrzeżone.
Opracowany przez TWÓJPROJEKTANT.RO

MINIMALNE ZAMÓWIENIE 150 LEI - DARMOWA DOSTAWA
DOSTARCZAMY TYLKO W PRAHOVA


Wideo: Shyama Ju Meri Naiya by Jaya Kishori - Khatu Shyam Bhajan (Może 2022).