Tradycyjne przepisy

Przepis na ciasto ananasowe do góry nogami

Przepis na ciasto ananasowe do góry nogami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • Ciasta z owocami
  • Ciasto ananasowe

Ciasto ananasowe do góry nogami z wiśniami lukrowanymi to wilgotne klasyczne ciasto z owocami, które można podawać lekko ciepłe lub schłodzone.

Zrobiło to 15 osób

SkładnikiPorcje: 12

  • 340g (12 uncji) Całkowicie Butterly®
  • 340g (12 uncji) cukru pudru
  • 6 jajek
  • 340g (12 uncji) mąki samorosnącej
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 8 krążków ananasowych z puszki, odsączonych
  • lukrowane wiśnie
  • 3 łyżki złotego syropu

MetodaPrzygotowanie: 20 min › Gotowanie: 1 godz. 30 min. › Gotowe za: 1 godz. 50 min

  1. Rozgrzej piekarnik do 160 C / Gaz 3. Nasmaruj okrągłą formę o średnicy 23 cm (9 cali) i wyłóż pergaminem do pieczenia.
  2. Pokonaj Całkowicie Masło® i cukier. Dodawaj jajka jedno po drugim i dobrze ubijaj po każdym dodaniu. Stopniowo dodawaj mąkę i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż dobrze się połączą.
  3. Umieść plasterki ananasa wokół formy, a jeden na środku.
  4. Połowę wiśni lukrecjowych i umieść połówkę wiśni na środku każdego plasterka ananasa, ściętą stroną skierowaną do góry. Wokół plasterków ananasa ułożyć pozostałe wiśnie.
  5. Ananasy i wiśnie polać złotym syropem.
  6. Wylej na nią masę do ciasta i potrząśnij puszką, aby wyrównać masę.
  7. Piecz na środku piekarnika, aż nóż na środku ciasta wyjdzie czysty, około 90 minut. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia.
  8. Poluzuj brzegi ciasta nożem. Schłodzić przez 5 minut przed wyjęciem z formy na talerz do serwowania.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(1)

Recenzje w języku angielskim (1)

To dobry, prosty przepis, ale zawiera kilka błędów. „Dodaj cukier” pod nr. 4 powinno brzmieć „Dodaj jajka”. Nie ma również wzmianki o umieszczeniu przekrojonych na pół wiśni wśród ananasów, choć na zdjęciu widać, że tak. A czym jest Gas Mark 3? To ogromne ciasto, więc przepołowiłam wszystko na pół i zrobiłam połowę wielkości z 4 plastrami ananasa i mniej czasu w piekarniku. Zacząłem na 180C i obniżyłem do 170 około 10 minut przed zakończeniem. Zajęło to około 40 minut.-22 sierpnia 2017


Ciasto ananasowe do góry nogami

Ten ciasto ananasowe do góry nogami jest miękki i maślany z polewą z ananasa i wiśni z karmelizowanego brązowego cukru. Jego soki przenikają do ciasta, dodając jeszcze bardziej soczystego smaku i konsystencji. Klasyczny faworyt z ananasem w puszkach i wiśniami maraschino. To retro ciasto serwowane jest do góry nogami i jest idealne o każdej porze roku.

Uwielbiam uczyć się w kuchni i zawsze ciężko pracuję, aby poprawić swoje umiejętności. Wraz z nieustanną praktyką pojawia się okazja, aby przedstawić Ci najlepsze przepisy, jakie mogę. To ekscytujący post!


Ciasto ananasowe do góry nogami

“Wszystko jest brązowy!“, Zaobserwowałam, patrząc na najnowsze przepisy na desery, które udostępniłam. “Czekolada, karmel, ciasto owocowe – brązowe, brązowe, brązowe. Daj mi trochę KOLORÓW!”

I w tym właśnie tkwi dokładny powód, dla którego zdecydowałem się dziś podzielić tym ciastem. Dziewczyna potrzebuje od czasu do czasu odrobiny koloru w swoim życiu, pomimo jej zaangażowania we wszystkie rzeczy związane z czekoladą.

A ta dziewczyna nie potrzebuje zachęty, aby wprowadzić do swojego życia retro zabawę! Kule dyskotekowe i flary, trwała ondulacja i… kurczak z morelami?? Hmm, mogę przekazać morelowego kurczaka!


Przygotowanie

Krok 1

Aby to zrobić, rozpuść masło na małym ogniu na 12-calowej żeliwnej patelni lub patelni z żaroodpornym uchwytem. Usuń z ognia. Dodaj brązowy cukier. Rozłóż, aby przykryć dno patelni. Na patelni ułożyć plastry ananasa, wiśnie Maraschino i połówki orzecha włoskiego. Odłożyć na bok.

Do ciasta wymieszaj masę do ciasta, masę budyniową, jajka, wodę i olej w dużej misce miksującej. Ubijaj na średnich obrotach mikserem elektrycznym przez 2 minuty. Wlej ciasto równomiernie na owoce na patelni.

Piec w temperaturze 350 ºF przez 1 godzinę lub do momentu, gdy wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta. Odwróć na talerz do serwowania.


Będziesz potrzebować

12 łyżek (170 gramów) masła niesolonego, zmiękczonego (1 1/2 laski)

1/2 szklanki (100 gramów) lekko zapakowanego brązowego cukru

2 łyżeczki skórki z limonki lub cytryny

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

8 uncji (225 gramów) świeżego ananasa, pokrojonego w ćwiartki o grubości 1/2 cala (około 1/4 ananasa)

1 szklanka (200 gramów) cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej

1 1/2 szklanki (195 gramów) mąki uniwersalnej

1/2 szklanki (125 gramów) kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego


Podsumowanie przepisu

  • 1 1/3 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 1/4 szklanki krokosza barwierskiego lub innego oleju o neutralnym smaku
  • 1/2 szklanki pełnego mleka
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 duże jajko
  • 1/4 szklanki niesolonego masła (1/2 patyczka)
  • 1/2 szklanki zapakowanego jasnobrązowego cukru
  • 7 plasterków świeżego ananasa (każdy o grubości 1/4 cala i średnicy 3 cali)
  • 1/4 szklanki orzechów pekan
  • Wiśnie Maraschino, do przybrania (opcjonalnie)

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W misce miksera z nasadką do trzepaczki wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodać olej i mleko ubijać na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Ubij jajko i wanilię, aż dobrze się połączą.

Roztop masło na 10-calowej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, najlepiej żeliwną, na średnim ogniu. Dodaj brązowy cukier i gotuj, mieszając, aż się zwilżą. Zdejmij z ognia, ułóż na wierzchu ananasa i orzechy pekan. Wylej ciasto równomiernie na wierzch i wygładź szpatułką.

Piec, aż tester włożony do środka wyjdzie czysty, 45 do 50 minut. Schłodzić na patelni 10 minut. Przejedź nożem po krawędzi ciasta, a następnie ostrożnie odwróć na półmisek. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w razie potrzeby przybrane wiśniami.


Ciasto ananasowe do góry nogami

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj 2 (9-calowe) okrągłe formy do ciasta nieprzywierającym sprayem do gotowania i obtocz mąką.

W dużej misce ubij 1 szklankę masła na średnich obrotach mikserem elektrycznym na kremową konsystencję. Stopniowo dodawać cukier, ubijając na puszystą masę. Dodawaj jajka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i odstaw na bok.

W małej misce dodaj 3 szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj, aby połączyć. Dodaj mieszankę mąki do masy jajecznej na przemian z maślanką, zaczynając i kończąc na mieszance mącznej.

Rozłóż brązowy cukier równomiernie na każdą patelnię. Wlej 1/2 szklanki roztopionego masła równomiernie na brązowy cukier. Na brązowym cukrze ułożyć plastry ananasa i wiśnie. Zachowaj pozostałe plastry ananasa i wiśnie do innego użytku.

Wlej równe ilości ciasta na owoce i piecz przez około 40 do 45 minut, aż drewniany patyk włożony w środek wyjdzie czysty. Niech ciasta ostygną na patelniach przez 10 minut. Odwróć ciastka na ruszcie, aby całkowicie ostygły.

Aby złożyć ciasto, ostrożnie ułóż 1 warstwę ciasta, ananasem do góry, na talerzu do ciasta. Ostrożnie ułóż pozostałą warstwę ciasta, ananasem do góry, na pierwszej warstwie. Posmaruj boki ciasta kremem ananasowym. W razie potrzeby wciśnij posiekane orzechy pekan w boki ciasta.

Krem z ananasa:

Ubij 1/2 szklanki miękkiego masła, 2 łyżki soku ananasowego i cukier cukierniczy w dużej misce, aż dobrze się połączą.


TWORZENIE ciasta ananasowego do góry nogami

OWOC. Stwórz mieszankę masła i cukru i wlej ją do patelni 9吉. Na patelnię włożyć odsączone krążki ananasa i wiśnie i odstawić.

RZADKIE CIASTO. Stwórz ciasto, najpierw mieszając oddzielnie suche i mokre składniki, a następnie połącz. Podczas mieszania dodaj mleko, sok ananasowy i ekstrakt migdałowy. Rozłóż ciasto na krążkach ananasa na patelni 9吉.

UPIEC. Piecz w temperaturze 350° przez 35-40 minut lub do momentu, gdy środek się upiecze. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 30 minut i ostrożnie przełóż ciasto na półmisek.

Jak odwrócić?

Trudną częścią tego przepisu jest możliwość odwrócenia ciasta po jego zakończeniu. Oto kilka wskazówek, jak odwrócić go bez żadnych problemów:

  1. Odczekaj wystarczająco długo, aż ciasto ostygnie (co najmniej 30 minut)
  2. Użyj ostrego noża do obierania lub gumowej szpatułki i przesuń ją po wewnętrznym obwodzie patelni.
  3. Umieść półmisek na wierzchu patelni. Upewnij się, że talerz jest większy niż ciasto.
  4. Połóż jedną rękę na wierzchu talerza, a drugą na dnie patelni, a następnie odwróć.
  5. Pozostaw ciasto na kilka minut, nadal przykrywając je patelnią.
  6. Ostrożnie wyjmij patelnię.

Te kroki powinny pomóc ci bez problemu odwrócić ciasto.


Ciasto ananasowe do góry nogami

To klasyczne ciasto z wilgotną, aromatyczną polewą z ananasów i wiśni (opcjonalnie orzechów) jest ulubionym miejscem Amerykanów od co najmniej 90 lat. Stało się popularne po tym, jak inżynier Dole z początku XX wieku wynalazł maszynę, która pokroiła charakterystyczny produkt tej firmy – ananasa – w doskonałe pierścienie. Pierwszy przepis ukazał się w druku w 1923 roku.

Ten konkretny przepis, pieczony na okrągłej patelni o średnicy 9 cali, tworzy cienką warstwę ciasta zwieńczoną idealnie rozmieszczonymi krążkami ananasa. Pieczenie na 8-calowej patelni dałoby wyższe ciasto, ale pierścienie byłyby stłoczone razem. Tak czy inaczej, ciasto jest maślane, brązowo-słodkie i BARDZO smaczne.

Składniki

  • 4 łyżki (57g) masła
  • 1/2 szklanki (106g) jasnobrązowego cukru, mocno zapakowanego
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 20-uncjowe krążki ananasa w soku, odsączone
  • kandyzowane czerwone wiśnie lub wiśnie maraschino
  • orzechy pekan lub orzechy włoskie, połówki lub pokrojone w kostkę opcjonalnie
  • 3 łyżki (43g) masła w temperaturze pokojowej co najmniej 65°
  • 3/4 szklanki (149g) cukru pudru
  • 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/8 łyżeczki aromatu kokosowego, opcjonalnie
  • 1 1/3 filiżanki (159g) Mąki Uniwersalnej Niebielonej Króla Artura
  • 1/2 szklanki (113g) mleka w temperaturze pokojowej

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 375°F. Lekko posmaruj 9-calową okrągłą patelnię do ciasta.

Aby zrobić polewę: Roztop masło i wymieszaj z brązowym cukrem, cynamonem i imbirem. Przełóż miksturę na przygotowaną patelnię.

Umieść krążki ananasa na mieszance brązowego cukru. Umieść wiśnię na środku każdego pierścienia. Jeśli używasz orzechów, rozrzuć je w pustych miejscach.

Aby zrobić ciasto: Ubij masło i cukier na gładką masę.

Wbić jajko, następnie dodać sól, proszek do pieczenia, aromat waniliowy i kokosowy.

Dodawaj mąkę na przemian z mlekiem, mieszając na średnich obrotach zaczynając i kończąc na mące. Po dodaniu ostatniej mąki krótko wymieszaj, aż będzie gładka.

Na przygotowaną patelnię przełóż gęste ciasto, rozprowadzając je na brzegach patelni. Może nie zakrywać całkowicie ananasa, co jest w porządku.

Piecz ciasto przez 30 do 35 minut, aż wykałaczka lub próbnik ciasta włożony do środka wyjdzie czysty.

Wyjmij ciasto z piekarnika, odczekaj 3 minuty, a następnie odwróć patelnię na talerz do serwowania. Odczekaj 30 sekund, a następnie zdejmij patelnię. Jeśli coś przyklei się do patelni, po prostu wyjmij to i umieść z powrotem na torcie.


  • Byczy:
  • 1/2 laski (1/4 szklanki) masła niesolonego (roztopionego)
  • 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
  • 3 szklanki świeżego ananasa, pokrojonego w 1-calowe kawałki (około 1 ananasa)
  • Ciasto:
  • 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (dwustronnego działania)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 patyczek (1/2 szklanki) niesolonego masła (zmiękczonego)
  • 2/3 szklanki cukru (granulowanego)
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 3/4 szklanki mleka
  • Dekoracja: bita śmietana lub lody waniliowe

Zrób topping

W małej misce wymieszaj masło i brązowy cukier, aż będą dobrze wymieszane i równomiernie rozprowadź mieszaninę na dobrze posmarowanej masłem okrągłej patelni o wymiarach 9 na 2 cale.

Osusz ananasa między kilkoma grubościami ręczników papierowych i ułóż go równomiernie na mieszance cukru.

Zrób ciasto

Rozgrzej piekarnik do 350 F.

Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.

Masło z cukrem włożyć do innej miski i śmietanę za pomocą miksera elektrycznego, aż masa będzie jasna i puszysta.

Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając po każdym dodaniu i ubijaj z wanilią.

Mieszankę mączną dodawać na przemian partiami z mlekiem, zaczynając i kończąc na mieszance mącznej i dobrze ubijając po każdym dodaniu.

Wlej ciasto na patelnię, równomiernie je rozprowadzając i piecz ciasto na środku piekarnika przez 45 do 55 minut lub do momentu, gdy tester wyjdzie czysty.

Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni na stojaku przez 15 minut, a następnie przejedź cienkim nożem wokół krawędzi i odwróć ciasto na talerz.

Ciasto podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Podkreśl tropikalny smak ciasta ananasowego do góry nogami, dodając do niego wiśnie maraschino. Ułóż je razem z ananasem na wierzchu mieszanki cukru, naprzemiennie.

Zastąp pierścienie kawałkami, aby uzyskać ładną prezentację. Pokrój świeżego ananasa w krążki lub użyj krążków ananasowych w puszkach.

Użyj formy do ciasta Bundt, aby uzyskać bardziej spektakularną prezentację. Do tej patelni używaj świeżych lub puszkowanych krążków ananasowych. Przetnij pierścienie na pół i ustaw je pionowo na bokach patelni, aby uzyskać ciekawy wygląd.