Tradycyjne przepisy

Słodka tarallini

Słodka tarallini


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Przepis na słodkie tarallini według z dnia 19-01-2017 [Aktualizacja 19-01-2017]

Słodkie tarallini to słodka i słodka wersja klasycznego taralli, którą wszyscy dobrze znamy. Przygotowanie jest naprawdę proste, ale trzeba trochę czasu poświęcić na kształt pączka, ponieważ ciasta jest dużo i wydaje się, że nigdy się nie kończy! Oczywiście, im więcej masz cierpliwości, im mniejsze je robisz i im bardziej wdzięczne, że przyjdą, zajmie to trochę więcej czasu, ale nie ma porównania, jeśli chodzi o małe ciastka, które możesz po trochu szczypać.
Przygotowałem je na 4 ręce dwa razy, z Francescą, jedną z dziewczyn, która ze mną pracuje i z Elisą i wcale mi to nie przeszkadzało, więc radzę robić tarallini w takim towarzystwie, między pogawędką a ' inne, zrobisz je w mgnieniu oka;)

metoda

Jak zrobić słodkie tarallini

Wsyp mąkę do miski, zrób w środku otwór, a następnie włóż wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto na jednorodną masę.

Teraz zrób kilka bochenków, rozkładając je na posypanej mąką blacie.
Następnie pokrój ciasto na mniejsze kawałki i uformuj małe tarallini.

Posyp je cukrem z obu stron i przełóż na ociekacz wyłożony natłuszczonym papierem do pieczenia.
Pieczemy je w temperaturze 180°C w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut.

Twoje słodkie tarallini są gotowe do smaku.


Słodkie apulijskie taralli, 3 przepisy do skopiowania

Zwykle, gdy myślimy o typowym produkcie apulijskim, od razu przychodzi na myśl smaczne taralli z solą: w rzeczywistości istnieje naprawdę wiele odmian tego preparatu, w tym słodki. Dowiedzmy się, jak przygotować 3 przepisy na słodkie taralli z Apulii.

Kto powiedział, że taralli je się tylko w wersji pikantnej? Właściwie, jeśli chodzi o to pieczony produkt powszechnie odnosi się do taralli z solą. Dziś jednak chcemy zrewolucjonizować apulijskie taralli recepturą naszej babci, tak aby oferować je w słodkim wariancie!


Słodkie i glazurowane taralli na chciwą przekąskę, ale nie za dużo

Tarallini to dla mnie prawdziwa obsesja: przygotowuję je i dopóki nie zobaczę, że są skończone, jem je bez ograniczeń. Dzieje się tak z klasycznym tarallini, ale także z słodka glazurowana tarallini, nieco mniej znana, ale wciąż bardzo tradycyjna receptura z naszych południowych Włoch.

Przepis, którego używam wcale nie różni się od klasycznych taralli, które są gotowane, a następnie podawane w piekarniku, ale specyfiką słodkich taralli jest to, że są wyższe i większe, w przeciwnym razie lukier nie może się prawidłowo zatrzymać w środku, prawda słodka, ponieważ jedyną słodką nutę nadaje właśnie lukier zewnętrzny.

Czego potrzebujesz do 30 średnich taralli

Dla taralli
300 gram białej mąki
100 ml oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka drobnej soli
100 ml białego wina

Do oblodzenia
500 gramów cukru
1/2 cytryny
150 gramów wody

Jak ty to robisz
1. Wymieszaj ręcznie składniki w aluminiowej lub szklanej misce, przykryj ciasto wilgotną bawełnianą szmatką, w międzyczasie włącz piekarnik i zagotuj wodę w dużym garnku.
2. Gdy woda się zagotuje, odsuń garnek od pieca, ponownie wyrabiaj ciasto na tarallini i uformuj patyki o różnej długości i średnicy, które zawijają się na sobie, dopasowując końce, tworząc w ten sposób pączek. Aby ciasto nie przywierało do rąk, zawsze zwilżaj dłonie olejem.
3. Zanurz tarallini we wrzącej wodzie i gdy tylko zaczną rosnąć, wyjmij je z wody i ułóż na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz tarallini i gotuj przez 15 minut w temperaturze 200 °. Po ugotowaniu wyjmij je z piekarnika i całkowicie ostudź.
4. Przygotuj glazurę, mieszając wodę z cukrem w rondlu i wkładając wszystko na kuchenkę na małym ogniu, gotując, aż mieszanina zacznie się kleić. Zdejmij glazurę z ognia, dodaj sok z połowy cytryny i dobrze wymieszaj.
5. Weź taralli, zanurz je w lukrze i obróć, aż dobrze się przykryją, następnie wyjmij je z patelni i wysusz na ruszcie, aż lukier całkowicie wyschnie.

Czas przygotowania: 2 godziny

Wynik: są doskonałe, są słodkie, ale nie za dużo. Chrupiące we właściwym miejscu, świetnie sprawdzają się zarówno jako przekąska, jak i jako przekąska.

Wariant: możesz doprawić glazurę anyżem lub innymi aromatami, ale z cytryną efekt jest gwarantowany.

radzić: gotowe można przechowywać przez długi czas w plastikowej torbie.


Szybki przepis na smażone neapolitańskie słodkie tarallini

Szybki przepis na smażone neapolitańskie słodkie tarallini

Bardzo prosty, szybki i dobry i słodkie tarallini Smażone neapolitańskie potrawy są doskonałe, jeśli myślisz o deserach na następny Karnawał, są przygotowywane w kilka minut, gotowanie jest nadal dość szybkie, nawet dzieci je lubią, jeśli chcesz, możesz wyeliminować likier i zastąpić go sokiem z cytryny

Przepis na słodkie tarallini pochodzi z neapolitańskiej książki kucharskiej, od razu mi się spodobał ze względu na szybkość zarówno przygotowania, jak i gotowania, są to dania, które, jak mówią w Neapolu, są robione “frienno magnanno” czyli czas na smażenie i jedzenie, w skrócie szybko.

Te tarallini są bardzo smaczne, oczywiście zawsze są dobre, na urodziny lub inne, idealne na karnawał, ponieważ są smażonymi deserami.


Słodkie tarallini z białym winem i cynamonem, ciasto i gotowanie

Możesz przygotować słodkie tarallini z białym winem i cynamonem z dużym wyprzedzeniem. Następnie przechowuj je w puszce po ciastkach, wytrzymają kilka dni.

Przygotowanie:

Drukuj przepis na słodkie tarallini

Najpierw wlej składniki do miski wiadra: przesiana mąka, cukier, drożdże i dwie łyżeczki cynamonu. Następnie dodaj białe wino (nie wytrawne) w temperaturze pokojowej i olej z nasion.

Słodkie tarallini z nadrukiem przepisu na białe wino

Wymieszaj widelcem do wymieszania, a następnie ugniataj rękami, aby uzyskać gładkie i jednorodne ciasto. Następnie wsyp kilka łyżek cukru pudru na talerz i zacznij przygotowywać tarallini.

Weź kawałek ciasta i zwiń go, aby uformować bochenek. Następnie pokrój na małe kawałki i zamknij końce, lekko dociskając. Posłuży do nadania klasycznego kształtu i nie rozchylania się podczas gotowania. Następnie delikatnie przełóż je z obu stron w cukrze, aby równomiernie się przywarły.

Drukuj przepis na słodkie tarallini

Następnie wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i ułóż każdy biszkopt, delikatnie je odkładając. Piec w 190° przez około dwadzieścia minut: muszą się lekko zarumienić, ale się nie przypalić. Gdy wszystkie będą gotowe, połóż je na tacy i podawaj.

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na profilach Facebook I Instagram. Jeśli chcesz w ogóle rzucić okiem PRZEPISY WIDEO oglądaj kanał Youtube.


Trochę magii

zimowe wieczory
starożytny rodzinny przepis
chrupki mąki, zapach prażonych migdałów i amaretto
cienki arkusz, pyszne nadzienie
a gdy ciasteczka są w piekarniku, pomieszczenie oświetla migoczące światło
i od razu jest magia.


Nadziewane słodkie tarallini
ciocia Lina

do makaronu
500 gr mąki
100 gr oleju
50 g cukru
białe wino

do farszu
100 g prażonych i posiekanych migdałów
1/2 szklanki amaretto
kakao
cukier
150 gr dżemu winogronowego i musztardy

dla pokrycia
Cukier cukrowy
makaronik


Przygotuj nadzienie, łącząc i mieszając różne składniki
Ciasto na blacie posyp mąką z cukrem i olejem
dodawać wino do uzyskania dobrze wygładzonej pasty o średniej konsystencji.
Weź porcje ciasta i rozwałkuj cienki arkusz. Wytnij maluchy
kwadraty, na środku rozprowadzić wypełnienie, zamknąć dobrze uszczelniając krawędzie
Ułożyć na talerzu wyłożonym pergaminem.
Piec w nagrzanym piekarniku na 180° przez 15-20'.
Wyjmij z piekarnika, gdy ostygnie, szybko przełóż górną część
biszkopt w amaretto, a następnie w cukrze.


Słodycze Taralli

TEN słodkie taralli, które Ci oferujemy są pyszne Wino pączki przygotowane z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia: a słodki bez masła jeden z najsłynniejszych z tradycyjnych ciast Apulii. Jest to typowy placek wielkanocny, podobny do tego z scarcelle. Wszyscy wiedzą jak są przygotowywane w wersji słonej ale nawet ten przepis wcale nie jest trudny i łatwy: po prostu postępuj zgodnie z praktykami instrukcje krok po kroku autorstwa Donny Moderny.

Wymieszaj 400 g mąki, 20 g drożdży piwnych, 1/2 szklanki białego wina i szczyptę soli. Ugniataj, aż ciasto będzie gładkie, ale też dość jędrne i pozwól mu wyrosnąć na 2 godziny. Po upływie tego czasu do wyrośniętego ciasta dodać 1 jajko, 2 łyżki oliwy z oliwek i 70 g cukru, ponownie wyrabiać rękoma, a następnie z ciasta zrobić wiele patyków. Zwiń je na sobie formując pączki, przykryj, odstaw na 1 godzinę.

Zanurz pączki we wrzącej wodzie, osuszając je, gdy tylko wypłyną na powierzchnię. Następnie przygotuj tradycyjny syrop, rozpuszczając 200 g cukru pudru w 1/2 szklanki wody na małym ogniu lub biały lukier mieszając równą ilość cukru pudru z 1 białkiem jajka.

Ułóż słodkie taralli na blasze wyłożonej pergaminem, posmaruj syropem cukrowym i gotuj w temperaturze 220°C przez 20 minut. Jeśli zdecydowałeś się na biały lukier, najpierw upiecz słodycze w piekarniku, a następnie posmaruj je, według uznania, nawet srebrną posypką.

Niech ostygnie całkowicie i Apulijskie słodkie taralli a jeśli nie zjesz ich od razu, włóż je warstwami do blaszanego pudełka z pokrywką wyłożonego papierem do pieczenia, przełożonego arkuszami papieru do pieczenia: wytrzymają do 2 miesięcy.

One też istnieją słodkie taralli z neapolitańskiej tradycji (typowe dla menu Ferragosto), w tym przypadku mówimy o prawdziwych kruchych herbatnikach w kształcie pączka.

Do przygotowania około dwudziestu słodki neapolitański taralli najpierw przesiać 500 g mąki 00 z 1 saszetką proszku do pieczenia i 1 saszetką amoniaku w proszku do słodyczy i zebrać mieszankę do miski. Dodaj 170 g cukru pudru, 4 jajka, 1 żółtko, startą skórkę z 1 nietraktowanej cytryny i 150 g miękkiego masła na małe kawałki. Ugniataj rękoma, dodając w razie potrzeby trochę mleka, aby uzyskać jędrne i elastyczne ciasto. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, wyrabiać jeszcze kilka minut i podzielić na 20 kawałków po około 50 g każdy. Z każdego kawałka uformuj walec o długości około 15 cm, połącz 2 końce w wiele pączków, nałóż na siebie końcówki i uszczelnij je, naciskając je palcem. Napraw ja taralli neapolitańczycy na jednej lub kilku blachach wyłożonych pergaminem i piecz je w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut lub do czasu, aż nabiorą ładnego złocistego koloru.


Tarallini z białym winem

3 komentarze:

Marta, jak dobrze, czuję ich zapach i smak. Jednak zrobiłem je też, dwa razy tarallini i dwa razy więcej pączków. Gotowe natychmiast.
Twój przepis jest teraz domeną innych moich przyjaciół, którzy obiecują zwiększyć dawkę, ponieważ natychmiast z nimi skończyli.
Wiele, wiele pocałunków
Maria, bazylia dla jasności

ale co za dobroć.
między tobą a bazylią napełniasz nas pysznymi przepisami.
dobrze! & # 9829


Słodka tarallini

Do przepisu na słodkie tarallini w misce, ewentualnie w mikserze elektrycznym, wyłożyć ciasto chlebowe z 100 g cukru, szczyptą cynamonu, 2 rozgniecionymi goździkami, żółtkami i 30 g oleju. Najpierw wyrabiaj ciasto rękami, aby trochę wymieszać składniki, a następnie kontynuuj mikserem i trzepaczką, aż ciasto będzie wystarczająco jednorodne.

Następnie dodaj mąkę i kontynuuj obróbkę tak długo, jak to konieczne, aby uzyskać miękkie i elastyczne ciasto. Wygraweruj go cięciem krzyżowym, przykryj bardzo czystą szmatką i umieść w ciepłym miejscu na około 45 & # 8242. Następnie przenieś go na stolnicę, spuść powietrze, naciskając knykciami palców, a następnie ugniataj, zwijając na sobie, aby uformować długi cylinder wielkości małego palca. Pokrój na patyczki po 15 cm, które zamkniesz w pączek (tarallini).

Pozwól im wyrosnąć przez kolejne 15 & # 8242 przed blanszowaniem, wrzucając je do rondla wypełnionego wrzącą wodą. Usuń je, gdy tylko wyjdą na powierzchnię, a następnie umieść je do wyschnięcia na bardzo czystej szmatce. Na patelni rozgrzej obficie oliwę z oliwek i zanurz w niej po kilka tarallini. Wydobądź je, gdy tylko wypłyną na powierzchnię, osusz je na podwójnym arkuszu papieru kuchennego, a następnie obsyp je obficie granulowanym cukrem, aby je przykryć. Ułóż je na odpowiednim naczyniu do serwowania i natychmiast podawaj na gorąco.


Słodycze Taralli

Słodkie taralli są typowe dla południa, albo z cukrem prostym, albo glazurowane w naspro. To tarallini, które nasze babcie robiły w ciągu tygodnia, zachowują świeżość i kruchość przez kilka dni, jeśli są zamknięte w blaszanym pudełku. Dobre desery z Veronica i Vallé ♥

Wymieszaj jajka z cukrem, zmiękczoną Vallé, likierem i skórką z cytryny. Dodaj dobrze przesianą mąkę i amoniak. Ciasto wyrabiać szybko mieszadłem planetarnym lub ręcznie, jak na normalne ciasto kruche.

Otrzymasz bardzo miękkie ciasto, nie dodawaj więcej mąki. Tak musi być. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 2 godziny.

Drobne kawałki ciasta nabrać oprószonymi mąką rękoma i uformować zwoje ok. 8 cm, nadając im kształt tarallino.

Po napełnieniu talerza wyłożonego pergaminem posyp cukrem i piecz w temperaturze 200° przez 10 minut. kontynuuj, aż ciasto się skończy.

Pomysł od Weroniki

Słodkie tarallini są typowe dla południa, albo z cukrem prostym, albo glazurowane w naspro. To tarallini, które nasze babcie robiły w ciągu tygodnia, zachowują świeżość i kruchość przez kilka dni, jeśli są zamknięte w blaszanym pudełku.


Wideo: Галилео. Карамель Caramel (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Ghazi

    Szkoda, że ​​nie mogę teraz mówić - spóźnię się na spotkanie. Wrócę - na pewno wyrażę swoją opinię.

  2. Selden

    Tutaj patrzę na wszystkie entuzjastyczne komentarze i nie mogę zrozumieć - czy to ja jestem za czasami, czy wszyscy są szaleni? Nie, co jest napisane perfekcyjnie, widać oryginalny styl - nie będę się z tym polemizował, jest. Ale co do samej treści – po co ją opisywać? Chociaż wielu jest zainteresowanych: Prawdopodobnie czegoś nie rozumiem.

  3. Mbizi

    I spotkałem się z tym. Możemy komunikować się na ten temat.

  4. Pentheus

    To prawda! Myślę, że to dobry pomysł. Zgadzam się z Tobą.



Napisać wiadomość