Tradycyjne przepisy

Zuccamisù

Zuccamisù

Plik zuccamisù to super jesienna wersja najbardziej klasycznego włoskiego deseru, jego majestatu tiramisu. Różnica polega na tym, że w tej znacznie lżejszej wersji krem ​​mascarpone zamiast jajek zrobiony jest z dyni. Zgadza się. Dynia! Może to zabrzmieć dziwnie, ale zapewniam cię o tym tiramisu z dynią jest absolutnie pyszny! W tym przypadku przygotowałam szklanki na jedną porcję, ale jeśli wolisz, możesz przygotować klasyczną patelnię. W każdym razie radzę przygotować przynajmniej pół dnia wcześniej, aby smaki miały czas na jak najlepsze połączenie;)

metoda

Jak zrobić zuccamisu

Dynię najpierw wyczyść, pokrój na kawałki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i gotuj około 20 minut w nagrzanym piekarniku konwekcyjnym w temperaturze 180 ° C.
Gdy będzie dobrze ugotowana i miękka, wyjmij ją z piekarnika i zmiksuj, a następnie pozwól jej ostygnąć.

Puść dynię na durszlaku o gęstej siatce, aby straciła trochę wody.
W międzyczasie ubij mascarpone z cukrem, a gdy ostygnie, dodaj również dynię, ciągle ubijając.
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw krem ​​do lodówki na minimum 1 godzinę, aby stwardniał.

Przygotuj kawę i pozwól jej ostygnąć, następnie pokrój biszkopty na 3 części i zacznij komponować tiramisu.

Zacząć moczyć biszkopty kawą, kładąc kilka kawałków na podstawie bischieri.
Przykryj kremem z dyni i mascarpone i ułóż kolejną warstwę, zawsze najpierw mokre biszkopty, a potem krem.

Posyp powierzchnię zuccamisu dużą ilością kakao i odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin przed podaniem.