Niezwykłe przepisy

Pizza z wyściełanym gzymsem

Pizza z wyściełanym gzymsem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Przepis na pizzę z nadziewanym gzymsem 29-06-2019 [Zaktualizowano 20-04-2020]

Tam pizza z wyściełanym gzymsem to godny uwagi przysmak, który od kilku lat rozprzestrzenia się w niektórych pizzeriach. To bardzo normalna pizza, zrobiona z ciasta do smaku i nadziewana według własnego uznania, tak jak każda szanująca się pizza. Osobliwość tkwi właśnie w jego gzymsie, który jest nadziewany zwykle ricottą i niewiele więcej, ale nawet tutaj możesz sobie pozwolić, jeśli chcesz (powiedzmy, są tacy, którzy również wkładają do niego kiełbasę i provolę, robisz !);) Ideałem, jak w przypadku każdej pizzy, byłoby użycie długiego ciasta, ale jeśli jesteś zbyt ciekawy, aby spróbować pizza z wyściełanym gzymsem, możesz polubić mnie i użyć nieco szybszego przepisu.
W tym przypadku zdecydowałem się na nadzienie na bazie żółtych pomidorów i mozzarelli bawolej, prawdziwa rozkosz i gzyms po prostu nadziewany ricottą i pecorino, spektakularne połączenie, które naprawdę wzbogaca danie: spróbuj, a potem powiedz mi ;)

metoda

Jak zrobić pizzę z wyściełanym gzymsem

Przede wszystkim przygotuj ciasto na pizzę: wrzuć mąki do miski, dodaj drożdże, cukier i zacznij topić dodając wodę o temperaturze pokojowej.
Zacznij dodawać mąkę, następnie dodaj sól i olej.

Kontynuuj pracę przez co najmniej 15 minut, aż uzyskasz elastyczne, gładkie i jednorodne ciasto.

Ciasto podzielić na 4 równe części, ułożyć na lekko posypanej mąką powierzchni i pozostawić do wyrośnięcia na co najmniej 2 godziny w zamkniętym miejscu z dala od prądów.

Przygotuj nadzienie na gzyms, obrabiając ricottę z pieprzem i pecorino.

Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij bochenki z powrotem, nigdy nie opróżniaj ich mąką i rozwałkuj, aby uformować nieco większy spód do pizzy niż zwykle.

Ułóż nadzienie wzdłuż krawędzi okręgu ciasta na pizzę (jeśli wygodniej jest użyć woreczka na ciasto), a następnie złóż ciasto na nadzienie, aby utworzyć wyściełany gzyms. Dobrze uszczelnij.
Następnie kontynuuj zwykłe nadzienie pizzy, w tym przypadku wkładam pomidory koktajlowe i doprawiam odrobiną soli i oleju.

Piec w nagrzanym piekarniku konwekcyjnym w 250 ° C przez około 15 minut, następnie weź pizzę z powrotem, dodaj mozzarellę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Twoja pizza z wyściełanym gzymsem jest gotowa: udekoruj surową bazylią i podawaj od razu.




Wideo: Zakwas żytni do pieczenia chleba To prostsze niż myślisz! (Może 2022).