Tradycyjne przepisy

Talerz zimnych przekąsek

Talerz zimnych przekąsek

mihaelar63 1

12.01.2010, 23:09

Babciu cieszę się, że Ci się podoba, zdjęcie pochodzi z "archiwum"
płaskowyż został „stracony” 3 stycznia, kiedy odwiedzili go przyjaciele.


Naleśniki z przystawkami

Rozumiemy od początku, że każde przygotowanie z naleśnikami jest sukcesem, a raczej naleśniki są smaczne pod każdą postacią! Ponieważ z nimi dorastałem, przypominają nam dzieciństwo, ale także czasy, kiedy nie było tak wielu rodzajów potraw. Proszę mi nie zaprzeczyć i powiedz mi, że nie myślisz pożądliwie o papanach, naleśnikach, kosmitach, plackach z zakwasem, pączkach, pasach biodrowych czy rogalikach, że ci nie wierzę. Albo na pewno nie jesteście czytelnikami mojego bloga (na którym można znaleźć wiele przepisów na wieczne rumuńskie smakołyki).

Naleśniki z aperitifem to dość spójne, bardzo smaczne danie, które można jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło. Wstawiam w nawias i piszę do Was, że znalazłem (oczywiście nic nowego pod słońcem), że na imprezach konsumuje się zazwyczaj dość konsekwentne zakąski - co zrobić, jak ludzie lubią dobrze zjeść, nie można ich krytykować idź dobrze się bawić i nie myśleć o kaloriach i innych rzeczach, które odcinają apetyt na niektóre wydarzenia, choć rzadsze. Przystawkę napisałam w tytule, bo to nie klasyczne nadziewane naleśniki, które wkłada się do piekarnika, są smażone, a następnie krojone w piękny kształt, a następnie układane na talerzu (zapewniam, że talerz wkrótce pozostanie pusty). Robię je z trzema rodzajami nadzienia: szynką, pieczarkami i mięsem… Chyba domyślacie się, którą opcję wybrałem do tego przepisu :) Oczywiście ten z mięsem masz wybór w sklepie mięsnym w Selgros, ja zawsze kup więcej niż piszę na liście i zawsze jem, po skończeniu zakupów, super delikatną lub małą gotowaną szyjkę z Short Break. A skoro o tym mowa, jakieś 11 lat przed rozpoczęciem współpracy z Selgrosem pracowałem w firmie, która miała bardzo blisko nich miejsce pracy i tam kupowałem małe. Byli i są, jak sądzę, najlepsi, po tak długim czasie pozostali tak samo dobrzy - uwierz mi, jestem wielką fanką maluchów. Wracając do przepisu – o małym, może w innym odcinku – to tradycyjna, taka prosta i nie pretensjonalna.

Naleśniki z przystawkami

Składniki na 36 sztuk:

  • 500g mielonej wieprzowiny
  • 1 mała cebula
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki papryki
  • świeża papryka
  • trochę oleju
  • opcjonalnie kilka gałązek zielonego koperku
  • 80g startego sera
  • 1 lub

Potrzebujemy jeszcze bułki tartej, 2-3 jajek, mąki pszennej, oleju

Na początek szybko przygotuj naleśniki w misce, ubij jajka z odrobiną soli, następnie stopniowo dodawaj mąkę i mleko, cały czas mieszając, aż będą gładkie. Bez wody mineralnej i bez proszku do pieczenia nie chcemy naleśników z dziurami :). Przykryj miskę serwetką i pozostaw, aż nadzienie mięsne będzie gotowe.

Cebulę myjemy i drobno siekamy, a następnie smażymy na odrobinie oleju. Dodaj mięso, wymieszaj i gotuj. Od czasu do czasu miażdżymy go widelcem, ponieważ ma tendencję do „dokręcania”.

Gdy jest już prawie gotowe, dodaj sól, pieprz, paprykę i dobrze podsmaż, jeśli nie jest zrobione, możesz dodać trochę wody i odstawić, aż opadnie. Dodaj posiekany koperek, ostudź, a następnie dodaj jajko.

Przygotowujemy naleśniki, których będzie sześć. Na patelnię wlej trochę oleju i polej ciasto pastą. Piecz naleśniki z jednej strony iz drugiej, aż się ładnie zrumienią. Polecam zagęścić je, ponieważ będą faszerowane mięsem.

Teraz rozpoczynamy najdelikatniejszą operację smażenia. W głębokim talerzu ubić 2-3 jajka z odrobiną soli, do drugiego wsypać mąkę, a do drugiego bułkę tartą.

Na naleśnik wyłożyć 2-3 łyżki nadzienia (pozostawić ok. 1 cm wolne od brzegów), zetrzyj trochę sera, następnie zagnij boczne krawędzie i zawiń ciasno. Zrób to samo z innymi naleśnikami.

Naleśniki przepuszczamy przez mąkę, potem jajko, na koniec powtarzamy przez bułkę tartą. Nie nalegaj z głowami, te na końcu zostaną odcięte.

Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju, używając dwóch łopatek. Nie trzeba ich smażyć w kąpieli olejowej, można je obracać po usmażeniu z jednej strony. Wyjmij naleśniki na chłonnej serwetce, pozwól im dobrze ostygnąć.

Do ich wycinania używamy ostrego noża i postępujemy jak na zdjęciu. Najpierw odcinamy końce, następnie dzielimy naleśnik na trzy i każdy kawałek kroimy na pół, po przekątnej.

Kładziemy je na talerzu i podajemy. Możesz też podawać je na gorąco ze śmietaną – są równie pyszne!

Codzienne rekomendacje przepisów znajdziesz na Facebooku, Youtube, Pintereście i Instagramie. Zapraszam do polubienia, subskrybowania i śledzenia. Na wymianę przepisów i doświadczeń w kuchni czeka również grupa Gotujmy z Amalią.


Krążki papryki z serem, majonezem i jajkiem

Kolorowa i pyszna przystawka, gotowa w kilka minut…

Niezbędne składniki:

2-3 papryki
1 lub gotowane
2 łyżki majonezu
200 g startego sera
koperek, do smaku
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Czyścimy paprykę i nasiona.

Ugotowane jajko i ser przekładamy przez małą tarkę.

Dodaj zmiażdżony czosnek, drobno posiekany koperek, majonez i mieszaj do uzyskania gładkości.

Napełnij paprykę farszem, a następnie wstaw do lodówki na 2 godziny.

Kroimy na rundy i serwujemy.


To bardzo prosty przepis. Podobało mi się najbardziej, czego do tej pory próbowałem. Ogórki dojrzewają szybko i są chrupiące, lekko kwaskowate. Jedynym warunkiem jest posiadanie chłodnego miejsca (lodówka lub piwnica/piwnica), ponieważ sfermentowane warzywa, czyli naprawdę zdrowe i pełne probiotyków, muszą być chłodne. W temperaturze pokojowej Kontynuuj czytanie & # 8220 Solone pikle & # 8221

Baba Ghanouj, Baba Ganouj czy Baba Ganoush, bez względu na to, jak jest napisane, to pyszna przekąska. Moja wersja nie zawiera jogurtu, ale jeśli chcesz, możesz umieścić, najlepiej tak tłusty, jak to możliwe. Kminek jest obowiązkową przyprawą w tym przepisie. To on nadaje niepowtarzalny orientalny aromat. Możesz go znaleźć na suficie lub w sklepach Czytaj dalej & # 8220Baba Ghanoush - orientalna sałatka z bakłażana & # 8221


Przepisy na przekąski na świąteczne posiłki. Przystawka z serem i szpinakiem

Ta prosta i pyszna przystawka z serem i szpinakiem idealnie wpasuje się na talerz z przystawkami świątecznymi, pełnymi koloru i smaku.

Przystawka z serem i szpinakiem

Ta prosta i pyszna przystawka z serem i szpinakiem idealnie wpasuje się na talerz z przystawkami świątecznymi, pełnymi koloru i smaku.

Czego potrzebujemy do przepisu na Aperitif z serem i szpinakiem.

  • Na arkusz szpinakowy:
  • 4 jajka
  • 40 ml oleju
  • 100 gr m2 & acircntăna
  • 100 g mąki
  • 250 g szpinaku
  • 5 gr proszku do pieczenia
  • 1 +1/2 łyżeczki soli
  • & frac14 łyżeczka sody oczyszczonej
  • Do nadzienia:
  • 350 g świeżego br & acircnză z krów
  • 250 gr solonego telemea
  • 100 gr sm & acircnt & acircnă
  • trochę posiekanego koperku
  • Do dekoracji:
  • nasiona granatu

Oto jak przygotować przepis na przystawkę z serem i szpinakiem.

Obróć piekarnik do 180 stopni.

Zagotować w garnku wodę i dodać łyżeczkę soli oraz sody oczyszczonej. Gdy woda zacznie się gotować, gotuj liście szpinaku przez 1 minutę. Pozwalamy im odsączyć i schłodzić, a następnie przepuszczamy je przez blender razem z sm & acircnt & acircna. Rolą sody oczyszczonej jest zintensyfikowanie koloru szpinaku i zachowanie go po obróbce cieplnej.

Oddziel białka od żółtek. Posyp żółtka odrobiną soli i dobrze je wymieszaj, a następnie dodaj olej, kompozycję szpinakową i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy białka posypane odrobiną soli i wymieszane z pianką.

& Okrągły ciasto szpinakowe Ułożyć w blasze 24/36 wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Zostawiamy prześcieradło ciasto szpinakowe do temperowania, potem sekcja i okrąg cztery, poziomo.

Do br & acircnză krem, wymieszaj świeże br & acircnza z telemeau podanym na tarce i sm & acircnt & acircna i opcjonalnie dodaj posiekany koperek.

& Okrągły br & acircnză krem Między arkuszami ciasta szpinakowego zrób pyszne i ładnie wyglądające przystawka z serem i szpinakiem. Pozostawić do ostygnięcia przez 30 minut, następnie pokroić i udekorować pestkami granatu.


Półmiski przystawek Deska do wędlin

Możemy nazwać je "talerzem przystawek" lub "talerzem wędlin", "deski wędlin", "deski serów" lub po prostu "przystawkami", po włosku! W każdym razie te „półmiski z przekąskami” naprawdę pojawiają się na każdym stole. Od prostych codziennych posiłków, do których możemy przygotować mini deskę serów dla 2 osób, po maaaari i spektakularne talerze, są one łatwe w przygotowaniu, jeśli masz wszystko, czego potrzebujesz pod ręką! & # x2665

Dlatego jak zwykle skorzystaliśmy z naszych przyjaciół z www.miramax.ro, bo w prostym zamówieniu wzięliśmy wyśmienite i urozmaicone sery, wszelkiego rodzaju wędliny, oliwki i pyszne wino!

Nie zapominaj, że na www.miramax.ro mamy również kod rabatowy! Użyj kodu TEO10 w koszyku, aby uzyskać dodatkowe 10% rabatu na zamówienie. Minimalne zamówienie to 150 lei (nawet po zastosowaniu kodu rabatowego) i Miramax dostarcza CAŁEGO KRAJU!

Kliknij ZAGRAJ w oknie poniżej, aby zobaczyć 3 pyszne pomysły na TALERZE PRZYSTAWEK, a poniżej znajdziesz szczegóły dotyczące użytych produktów oraz mały przewodnik, jak zrobić udany talerz!

  1. Dobieramy odpowiednią deskę! W zależności od rodzaju stołu, jaki organizujemy, możemy wybrać płyty ceramiczne, marmurowe, drewniane. Najprostsza opcja? Niezła niszczarka! Ważne jest, aby mieć płaską powierzchnię roboczą.

Jeśli chodzi o ułożenie na talerzu, zawsze zaczynamy od dużych elementów: dużych kawałków sera, miseczek z oliwkami lub dżemem. Oczywiście użycie misek nie jest obowiązkowe, ale pomaga nam przy sosach, dipach oraz z estetycznego punktu widzenia, oferując wysokość i dodatkową teksturę talerza.

Dla atrakcyjności wizualnej sery kroimy na różne kształty: patyczki, wachlarze, kostki. Sery miękkie są zazwyczaj podawane dokładnie tak, jak są (brie, camembert, gorgonzola).

Po ułożeniu dużych kawałków i misek dodaj mięsne specjały. W przypadku salami lub suszonych kiełbasek po prostu je kroimy. Prosciutto, bresaola lub inne rodzaje kiełbasek bardzo cienko pokrojonych, łatwo się układa w kształty (szyszki, róże) lub owijamy je wokół paluszków chlebowych lub melona.

Małe przestrzenie wypełnimy świeżymi lub suszonymi owocami.

  1. Dobieramy odpowiednie sery na półmiski przystawek! Musimy mieć różne sery, żeby zaliczyć do nich te klasyczne, o neutralnym smaku (mozzarella, klasyczna gouda, provolone), ale także specjały, o mocniejszym smaku (parmezan, zbożowe Padano, Emmentaler itp.). Idealnie powinniśmy mieć również sery twarde, takie jak parmezan, ale także miękkie, kremowe sery, takie jak gorgonzola.

Odnaleźć TUTAJ gama serów, których użyłam, od sera Gouda Jacks Cheese z zielonym pesto lub czerwonym pesto (ten ser jest bardzo skuteczny na każdym talerzu ze względu na kolor, ale jest też absolutnie pyszny) po parmezanul Parmareggio Snack, który jest gotowy pokrojony w kostkę i zawsze mamy go w lodówce.

Sery dojrzewające: Cheddar, Gruyere, Gouda.

Sery miękkie: Brie, Camembert, Koza.

Sery twarde: Manchego, Parmigiano-Reggiano, Edam.

Sery pleśniowe: Gorgonzola, Roquefort, Stilton.

    są bardzo ważne i należy je starannie dobierać. Dlatego wybrałam z Miramaxa fajny aperitif, który oferuje kilka rodzajów włoskich kiełbasek, następnie wybrałam bresaola (wołowina) i klasyczne salami Strolghino z truflami. Oczywiście nie mogło zabraknąć klasycznej Mortadelli Bologna, dla tych, którzy wolą klasyczne kiełbaski, o umiarkowanym smaku.

  1. Coś słodkiego? W tego typu deskach wędliniarskich bardzo dobrze sprawdzają się dżemy (figi, pomarańcze, śliwki) oraz miód. Również w dziale „coś słodkiego” zawiera suszone owoce (figi, kandyzowane morele, rodzynki, suszone śliwki itp.) lub świeże owoce (winogrona, jabłka, melony/melony, jagody, gruszki, truskawki, maliny, żurawina, porzeczki, świeże figi ) .
  1. Coś słonego?Rdzeń karczocha, oliwki (wybrałem oliwki dla smakoszy, mix 3 rodzajów oliwek z Włoch), pasta z oliwek, orzechy nerkowca, orzechy włoskie.
  1. Chleb na półmiski przystawek? Od bułki tartej, którą zawijamy w surowe prosciutto, po wszelkiego rodzaju herbatniki/krakersy, plastry bagietki, chleb majonezowy, chleb tostowy, wszystkie pasują idealnie!

  1. Jadalny wystrój - w końcu, kiedy skończymy nasze talerze, możemy je dodatkowo ozdobić absolutnie wszystkim, co naszym zdaniem będzie dobrze wyglądać, od jadalnych kwiatów po pomidory, aromatyczne zioła (liście bazylii, szałwia, gałązki rozmarynu itp.).
  1. Jaki napój podajemy? Oczywiście dobre wino jest bardzo ważne, aby dopełnić taki posiłek! Dlatego wybrałem wino różowe 12 E Mezzo Rosé & #8211 Varvaglione od Miramax.

Wibrujący, świeży, elegancki i trochę „musujący”, z przyjemnymi aromatami malin i truskawek, przeplatany nutami kwiatowymi i orzeźwiającym finiszem.

Mam nadzieję, że ten mały poradnik dotyczący robienia "Talerzów Zakąskowych" przyda się w przygotowywaniu niezapomnianych posiłków! & # x2665


PAPRYKA faszerowana GRZYBAMI - letnia przystawka, bez przygotowania termicznego

Ten wyjątkowy apetyt prezentuje Corina Bacalu, artystka kulinarna i autorka surowych wegańskich przepisów. Może go przygotować każdy, niezależnie od doświadczenia czy umiejętności gotowania, ponieważ nie jest to przepis, który wymaga przygotowania termicznego.

Wszystko jest surowe i naturalne. W rezultacie i zdrowe! Sezonowe owoce, warzywa i warzywa powinny być spożywane jak najwięcej świeży, bez gotowania, pieczenia i smażenia.

Papryka faszerowana surowymi wegańskimi grzybami

Każdy pokarm roślinny ma specyficzny smak i naturalny smak, który musi zostać odnaleziony na nowo przez nasze smaki zmienione przez produkty rafinowane i dostępne na rynku dodatki.

Papryka faszerowana grzybami - przepis

Jeśli masz problemy żołądkowe, nie zaleca się spożywania surowych grzybów, jak sugeruje ten preparat. Można je jednak marynować w roztworze wody, octu, oleju i przypraw lub oleju i sosu sojowego.

• 2 papryki
• 10 pieczarek
• 4 nitki zielonej pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 4 łyżeczki musztardy
• sól dla smaku

Grzyby można przygotować na dwa sposoby. Albo czyścisz je z zewnętrznej warstwy i już ich nie pierzesz, albo po prostu myjesz pod strumieniem zimnej wody. Podczas mycia tracą swój naturalny smak i aromat.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę i włożyć do miski. Dodaj drobno posiekany (lub zmiażdżony) czosnek, umytą, wyciśniętą i drobno posiekaną pietruszkę, olej, sól i na koniec musztardę.

Wymieszaj drewnianą łyżką i posmakuj (może potrzebujesz więcej soli lub musztardy - dla bardziej zbitej kompozycji). Możesz też doprawić odrobiną pieprzu, jeśli kompozycja grzybowa wydaje się zbyt słodka.

Papryczki kapia umyć i pokroić wzdłuż na pół. Usuń łodygę z nasionami i napełnij każdą połówkę przygotowaną wcześniej mieszanką grzybową.

Wyrównaj i ułóż nadziewane papryki na talerzu. Udekoruj szpinakiem lub liśćmi sałaty, jeśli masz gości lub jeśli chcesz, aby maluchy bardziej przyciągały serwowanie tej zdrowej przystawki.

Źródło: Baby Boom, Łódki papryki i grzybów: http://www.babyboom.ro/barcute-de-ardei-si-ciuperci/

* Porady i wszelkie informacje zdrowotne dostępne na tej stronie mają charakter informacyjny, nie zastępują zalecenia lekarza. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe lub stosujesz leki, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia lub leczenia naturalnego, aby uniknąć interakcji. Opóźniając lub przerywając klasyczne zabiegi medyczne, możesz zagrozić swojemu zdrowiu.