Tradycyjne przepisy

Smażony kurczak z warzywami i sosem słodko-kwaśnym

Smażony kurczak z warzywami i sosem słodko-kwaśnym

Pokrój uda i warzywa na kliny. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i dodać uda i marchewki, odstawić na 10 minut, następnie dodać klopsiki i paprykę na kolejne 10 minut i dodać cebulę, sól i pieprz do smaku, następnie odstawić na kolejne 15 minut na patelnię. odpowiednia temperatura i sauté gotowe!

Sos słodko-gorzki: w rondelku włóż wszystkie wymienione powyżej składniki i wstawiaj na odpowiedni ogień na 5-10 minut do zagotowania.


8 sztuk filetów z makreli, 300 g młodych ziemniaków, 200 g papryczek kapia, 1 gałązka pora, 4 marchewki, 200 g masła, 1 kg pomarańczy, kwiaty jadalne, kiełki grochu, kiełki bazylii

Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Gotuj na parze, a następnie podsmaż na patelni z czosnkiem przed podaniem. Filety rybne zostaną zwinięte i złowione wykałaczkami, doprawione solą i pieprzem. Najpierw przyrumienić na patelni, a następnie upiec w piekarniku. Ułóż je na blasze na papierze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.

W przypadku sosu pomarańcze będą się obierać. Oddzielnie wyciśnij pomarańcze i odcedź sok. Odłóż to na bok, może wypij świeże. Do przepisu wystarczy sok z jednego, skórki pomarańczowe ugotujemy w 5 wodach. Na koniec zostaną zmiksowane z masłem i sokiem pomarańczowym, a wszystko zostanie przesiane przez sito, aby było zwarte i drobne.

Wszystkie filety z makreli z duszonymi warzywami w sosie pomarańczowym układamy na talerzach. Zostaną ozdobione elementami dekoracyjnymi.


Podobne przepisy:

Włóż pieczarki do piekarnika

Pieczony kurczak z pieczarkami, przygotowany z ziemniakami i doprawiony tymiankiem, bazylią i natką pietruszki

Kurczak z pieczarkami i oliwkami

Kurczak z pieczarkami i oliwkami przygotowany przez gotowanie z pomidorami, cebulą i białym winem. Podawać z frytkami.

Kurczak z pieczarkami

Kurczak ze świeżymi lub konserwowymi pieczarkami w hiszpańskim brązowym sosie z białym winem

Pieczone warzywa

Przepis na kurczaka z różnymi pieczonymi warzywami (marchew, seler, papryka, biała kapusta, fasola, groszek, pomidory i ziemniaki)


ŁOSOŚ W SOSIE MEUNIERE I WARZYW PODGOTOWANYCH

Przepis na łososia z Meuniere i sosem warzywnym brzmi bardzo wymyślnie i dobrze, ale jest niezwykle prosty w przygotowaniu, to rodzaj przygotowania GOTOWY W 15 MINUT i absolutnie pyszny.

Składniki na 4 porcje łososia z sosem Meuniere i duszonymi warzywami

  • -1 600-800 g filetów z łososia (lub 4 plastry)
  • -sól pieprz
  • Do sosu Meuniere
  • -1 żółtko
  • -sok z 1 małej cytryny
  • -2-3 łyżki konserwowych kaparów
  • -75 g masła
  • -sól pieprz
  • - można też dodać drobno posiekaną zieloną pietruszkę

Podobne przepisy:

Kurczak solankowy z warzywami i chrzanem

Przepis na bulion drobiowy z warzywami i chrzanem, przygotowany z marchewką, ziemniakami, selerem, cebulą i wybielaczem

Rosół wieprzowy z warzywami

Rosół wieprzowy zapiekany z różnymi warzywami (świeża lub konserwowa fasolka szparagowa i groszek, kalafior i pomidory)

Rosół sałatkowy

Rosół sałatkowy przygotowany przez gotowanie białego wina i cytryny, z dodatkami ziemniaczanymi i sosem winnym

Rosół cielęcy z dynią sauté

Przepis na bulion cielęcy ze smażoną dynią, marchewką, śmietaną i pietruszką


Pieczone udka z kurczaka z dodatkami z pieczonych ziemniaków i groszku

Pieczone udka z kurczaka z dodatkami z pieczonych ziemniaków i groszku. Przepis na stek z górnych nóg z ziemniakami. Nogi na tacy ze złotymi ziemniakami. Uda o chrupiącej skórce i pięknie zarumienione. Przepisy z udkami z kurczaka. Pieczone przepisy na stek.

Bardziej lubimy udka z kurczaka, ponieważ lubimy delikatne i soczyste mięso. Pierś z kurczaka nie jest częścią rodzinnej listy preferencji, więc często gotuję nogi lub skrzydełka. Najczęściej robię stek z dolnych nóg kurczaka (tzw. „młotki”) – przepis tutaj.

Nie zaniedbuję też górnych ud kurczaka, które w sumie mają więcej mięsa niż dolne. Kość jest mniejsza, a mięsa jest pod dostatkiem. Oczywiście do steków wybieram udźce z kością i skórą, które nie wysychają szybko w piekarniku. Kość jest dobrym przewodnikiem ciepła i pomaga gotować mięso od wewnątrz. Skórka kurczaka chroni mięso podczas gotowania i sprawia, że ​​jest miękkie i soczyste. Ponadto zaczerwieniona skóra staje się tak chrupiąca, że ​​faktycznie pęka w zębach.

Zamiast górnych nóg możesz użyć zarówno dolnych, jak i całych lub nawet skrzydełek z kurczaka – będziesz musiał wydłużyć lub nieco skrócić czas pieczenia w zależności od wielkości kawałków. Z podanych poniżej ilości wynika ok. 2-3 porcje pieczonych ud z kurczaka. Zawsze możesz pomnożyć składniki według potrzeb.


Kapary brokułowe będzie otwierana w małych bukietach, myta pod strumieniem zimnej wody (w celu wyeliminowania ewentualnych robaków), a następnie gotowana we wrzącej wodzie z dodatkiem sól w proszku i 3-4 łyżki soku z cytryny (aby zachować jego zielony kolor) przez około 5-10 minut (nie długo, bo chcemy brokuła al-dente).

Po czasie przeznaczonym na gotowanie bukiety brokułów zostaną odsączone w czekającym sitku.

W pozostałej wodzie będą gotowane i marchew obierz i zostaw w całości (porcjowane według uznania w czasie gotowania), przez około 5-8 minut.

Opcjonalny: to samo zostanie zrobione z gotowaniem w tym samym garnku i z resztą warzyw, które zostały wybrane do spożycia.

Na patelni teflonowej z podgrzewane masło z olejem roślinnym, zostanie dodane brokuły i marchewki porcjować na kawałki ok 2-3 cm lub pokroić w plastry do sauté & # 8230 ok. 3-5 minut (tylko tyle, aby nabrać smaku masła).

Blisko końca, warzywa będzie doprawiać sól i szczypta pieprzu (wtedy warzywa zjedzą dorośli, dzieciom zrezygnuje z pieprzu).

Cukierki w pudełku kalendarza

Bukiet owoców czekolady

Kosz Czekoladowy

Pudełko 4 czekoladowych serc

Smażone warzywa będą bardzo dobrze zjadane z dodatkami z gotowanego ryżu doprawionego kilkoma nasionami anyżu.


Jak zrobić eskalopki z kurczaka z smażonymi grzybami

Na średniej patelni umieść olej oliwek podgrzać to z cebula drobno posiekany i od początku dodany szczypta soli (żeby szybciej się rozpuściła), po czym grzyby oczyszczone ze skóry i pokrojone w cienkie plastry i Pietruszka drobno posiekane.

Uwaga: wszystko będzie gotowane na dużym ogniu, pamiętając, aby cały czas mieszać pieczarki za pomocą łopatki.

Podczas gotowania sosu grzybowego dodaj go wytrawne białe wino i ile kubek ciepłej wody, aż składniki będą dobrze ugotowane, następnie odsącz je z płynu, doprawiając proszek pieprzowy i sól.

Pierś z kurczaka bez kości zostanie pokrojona w poprzeczne porcje, doprawiona z obu stron sól i pieprz w proszku, podane przez Biała mąka i smażone w rondlu z podgrzane masło (kawałki kurczaka zmiesza się z masłem, nie będzie się mogło za bardzo nagrzać, bo się przypala).

Pierś z kurczaka porcjowany zostanie do smażenia, ok 8-10 minut z każdej strony, aż staną się złote.

Dla smaku i miękkiej konsystencji podczas gotowania można dodać pierś z kurczaka filiżanka wytrawnego białego wina ( będzie to opcjonalne).

Na dużych białych talerzach posmaruj kotlet z kurczaka z smażonymi grzybami z puree ziemniaczanym lub ryżem, udekorowany przy użyciu zielona pietruszka świeżo posiekane.


Podobne przepisy:

Bodaste - sarmale z mięsa drobiowego

Przepis Bodaste - sarmale z kurczaka, doprawione gałką muszkatołową, mielonym kminkiem i papryką

Rosół wieprzowy z warzywami

Rosół wieprzowy zapiekany z różnymi warzywami (świeża lub konserwowa fasolka szparagowa i groszek, kalafior i pomidory)

Szczotka karpiowa

Rosół z karpia przygotowany z ziemniakami, marchewką i cebulą, doprawiony pieprzem, liściem laurowym i zieloną pietruszką

Rosół cielęcy z dynią sauté

Przepis na bulion cielęcy ze smażoną dynią, marchewką, śmietaną i pietruszką


Udka z kurczaka są myte, więdnące, solone i pieprzone. Masło roztopić na patelni, włożyć uda i smażyć z obu stron na złocistą skórkę. Wyjmij je na talerz. Masło na patelni gasi się wodą. Następnie dodać: marchew pokrojoną w większe kawałki, sól, vegetę, tymianek, kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy i gotować 5-6 minut. Wlej wino na patelnię, wyjmij liść laurowy i nałóż z powrotem udka kurczaka. Przykryj pokrywką i gotuj, aż mięso będzie miękkie i dobrze upieczone.


Kurczak wraz z winem stworzy spójny i bardzo smaczny sos!
Na koniec dodaj drobno posiekaną zieloną pietruszkę. Podawać na gorąco!


Francuski smak! Smacznego! Źródłem tego przepisu jest blog kulinarny: truedelights