Tradycyjne przepisy

Chutney z przyprawami śliwkowymi

Chutney z przyprawami śliwkowymi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

  • 1 2-calowy kawałek cynamonu
  • 1 2-centymetrowy obrany świeży imbir, pokrojony w krążki o grubości 1/2 cala
  • 1 łyżka całych nasion gorczycy
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 2 funty czerwonych, czarnych, zielonych lub niebieskich śliwek (cierpkich lub słodkich; około 5 dużych), pokrojonych w ćwiartki, bez pestek

Przygotowanie przepisu

  • Drobno zmiel anyż, goździki i laskę cynamonu w młynku do przypraw lub młynku do kawy.

  • Połącz mieszankę przypraw, ocet, cukier, imbir, nasiona gorczycy i pieprz w ciężkim dużym rondlu. Mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i zagotuj. Dodaj śliwki; zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż chutney zgęstnieje i powstanie masywny sos, mieszając od czasu do czasu, około 30 minut. Fajny. Dopraw do smaku solą.

Przepis Floyda Cardoza z Tabli w Nowym Jorku, sekcja recenzji w Nowym Jorku