Tradycyjne przepisy

Weganizm na miesiąc: tydzień czwarty

Weganizm na miesiąc: tydzień czwarty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

W tej czteroczęściowej serii Naa Ako-Adjei dokumentuje miesiąc jedzenia wegan, w tym przepisy kulinarne, opisy restauracji i recenzje produktów. Przeczytaj poprzednie raty: Tydzień pierwszy, Tydzień drugi, oraz Tydzień trzeci.

Kiedy mój miesięczny eksperyment jako weganki dobiegł końca, postanowiłam po cichu zastanowić się nad tym, czego nauczyłam się jedząc kanapkę z szarpaną wieprzowiną. Doszedłem do wniosku, że niczego się nie nauczyłem. OK, żartuję. Nadal nie jadłem mięsa ani nabiału, mimo że miesiąc się skończył. I nauczyłem się kilku rzeczy, choć nic z głębi Proustowskiej, więc nie oczekuj niczego także wnikliwe.

Po pierwsze, bez względu na to, co Alicia Silverstone mówi o tym, jak zdrowy jest weganizm, dieta wegańska może być równie niezdrowa jak każda inna – frytki, chipsy tortilla, napoje gazowane i Oreos są wegańskie. To może wyjaśniać, dlaczego Alecowi Baldwinowi udało się pozostać przyjemnie pulchnym nawet po zostaniu weganinem.

Po drugie, gdy zostaniesz weganinem, większość twoich przyjaciół i rodziny będzie starała się unikać ciebie, tak jak na randce z opryszczką. Jeśli ludzie nadal chcą się z tobą spotykać, upewnij się, że wybierasz restauracje, które mogą cieszyć się weganami i nie-weganami. Pomyśl też poważnie o przyniesieniu wegańskiego dania na przyjęcia, ponieważ większość gospodarstw domowych nie ma w ofercie sera sojowego. Jeśli chodzi o to, czy uważam, że bycie weganinem ma jakieś korzyści zdrowotne, odpowiedź jest nieco bardziej skomplikowana, niż się spodziewałem, zanim zacząłem.

Zanim zacząłem stosować dietę wegańską, przeczytałem mnóstwo opinii o ludziach, którzy stali się bardziej skoncentrowani, obniżyli poziom cholesterolu, pozbyli się chronicznych bólów głowy i spali lepiej niemal natychmiast po przejściu na weganę (patrz lista lektur poniżej). Z tego, co napisali, można by sądzić, że weganizm ma lecznicze właściwości penicyliny. Niektórzy pisarze byli tak fanatycznie nastawieni na korzyści zdrowotne wynikające z diety roślinnej, że brzmiały bardziej szaleńczo niż Mel Gibson.

Ale po miesiącu bycia weganką nic się dla mnie nie zmieniło. Nie spałam już lepiej, wciąż miałam migreny i nie czułam wzrostu bystrości umysłu. Najwyraźniej coś jest ze mną nie tak, ponieważ wydaje mi się, że jestem jedynym weganinem, który nie postarzał się do tyłu ani nie stał się wykładniczo mądrzejszy na tej diecie.

Jeśli chodzi o mój cholesterol, nie pytaj mnie, czy moje liczby się poprawiły, ponieważ nie mam pojęcia, jakie były, zanim zacząłem. Podczas moich ostatnich ćwiczeń fizycznych mój lekarz nie powiedział mi, abym spodziewał się bliskiej śmierci, więc zakładam, że mój ogólny stan zdrowia był dobry przed przyjęciem diety wegańskiej.

Jedyną istotną zmianą, jaką zauważyłem od czasu, gdy zostałam weganką, jest to, że schudłam. To, że schudłam, jest szokujące, biorąc pod uwagę, że jestem jedyną osobą, która przybrała na wadze po usunięciu zębów mądrości. Jeśli chcesz wiedzieć, moja waga początkowa: to nie twoja sprawa. Moja końcowa waga: wciąż nie twoja sprawa, ale 10 funtów lżejsza.

Ale to, co wszyscy naprawdę chcą wiedzieć, to to, czy zdradziłem podczas mojego miesiąca bycia weganinem. Odpowiedź brzmi tak i dwa razy. Piłem wino, gdy jadłem obiad w domu przyjaciela i wino musujące na imprezie. Za każdym razem myślałem, że poczuję się winny za wpadkę, ale udało mi się przekonać samego siebie, że powstrzymując się od objadania się Manchego i talerza ciasteczek, moje nawroty nie są takie straszne. Wiem, że jest to rodzaj gimnastyki etycznej, która wsadza polityków do więzienia, ale płynna pokusa była zbyt silna, by się jej oprzeć.

Mimo że mój eksperyment jako weganki oficjalnie się zakończył, nadal nie jadłam żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Po ponad miesiącu bycia weganką przyzwyczaiłem się do mleka migdałowego, curry bez mięsa i szczerze mówiąc, próżna część mnie lubi odchudzanie. Ale wiem, że jako weganka nie przetrwam długo, bo mając do wyboru odchudzone uda i życie bez sera, moja próżność nie ma szans z moim apetytem.

Lista lektur „Going Vegan”

Weganizm, Stowarzyszenie prasy,

Modna dietaGrace Dickinson, The Temple News Online

V jak wegańskie, Kathy Freston, poufne dokumenty w Los Angeles

• Dlaczego wegańskie?, Steve Pavlina, Stevepavlina.com

• Wegetarianie na pół etatu, Karen Springen, Newsweek

• Weganie w modzie: lekarze, celebryci, mieszkańcy zachodniego stanu Michigan głoszą korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia mięsa i produktów bez nabiału, Sue Stauffacher, The Grand Rapids Press


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! Na trzecią odsłonę miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, szczególnie z kilkoma wycieczkami do Cville w przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem wściekły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii na studiach jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Więc jak sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt prosty (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! W trzeciej odsłonie miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem wściekły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii na studiach jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Więc jak sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt prosty (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! Na trzecią odsłonę miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem wściekły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii na studiach jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Jak więc sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt podstawowy (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! Na trzecią odsłonę miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem zły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii w college'u jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Więc jak sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt prosty (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! Na trzecią odsłonę miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem wściekły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii na studiach jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Więc jak sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt prosty (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! Na trzecią odsłonę miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem wściekły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii na studiach jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Więc jak sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt prosty (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! Na trzecią odsłonę miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem wściekły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii na studiach jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Więc jak sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt prosty (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! Na trzecią odsłonę miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem wściekły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii na studiach jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Jak więc sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt prosty (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! W trzeciej odsłonie miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem wściekły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii na studiach jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Więc jak sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt prosty (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Roots, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Wegański cytrynowy dressing Tahini

Witamy spowrotem! W trzeciej odsłonie miesiąca sosów przedstawiam mój wegański cytrynowy dressing tahini!

Inspiracja

Mój ostatni rok na studiach, to niesamowite lokalne miejsce z sałatkami otworzyło się na “the rogu” o nazwie Roots. Myślałem, że to banda hipisowskich sz… rzeczy, ale i tak dałem temu szansę. Zamówiłem ich imiennik, Roots Bowl i to mnie zdmuchnęło. Chociaż tak naprawdę nie miałem budżetu na wydawanie 9,50 USD na jedzenie kilka razy w tygodniu, i tak to zrobiłem. Ale teraz zabiłbym za miskę tak tanią…

I tak zaczął się mój romans z miskami. Moja wegańska miska burrito kiwa głową w stronę miski Roots El Jefe, ale obiecuję, że wkrótce podejmę prawdziwą próbę, zwłaszcza z kilkoma wycieczkami do Cville w mojej przyszłości.

Muza

Przeskok do przodu: kiedy przeprowadziłem się do Miami i zdałem sobie sprawę, że NIE ma miejsc na sałatki (nawet Sweetgreen), najpierw spróbowałem zrobić sos tahini. I to było STRASZNE. Nie polecam jedzenia surowego tahini. Jest super gorzki, czego nienawidzę. Nic dziwnego, że ja też nie lubię kawy.

Doznałam objawienia, kiedy zrobiłam ten wegański cytrynowy dressing tahini. I jestem zły, że nie pomyślałem o tym wcześniej, ponieważ uczyłem chemii w college'u jako robota poboczna. Gorzki smak to znak rozpoznawczy bazy. Jak więc sprawić, by tahini było mniej gorzkie? Dodaj oczywiście kwas!

Jeśli więc sos tahini jest dla Ciebie zbyt podstawowy (czytaj: gorzki), dodaj więcej soku z cytryny! Albo ocet. Grać! Nauka jest fajna.

A ponieważ w Miami nie ma (jeszcze) Rootsów, odtworzyłem miskę Roots tak dokładnie, jak tylko mogłem! Smacznego!


Obejrzyj wideo: VEGANER I EN UKE. del 1 (Może 2022).