Tradycyjne przepisy

Chili z dziczyzny z przepisem na tequilę

Chili z dziczyzny z przepisem na tequilę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Gra
  • Dziczyzna

Obfite i dobrze przyprawione danie z chilli, przygotowane z mielonej dziczyzny i fasoli w pikantnym sosie pomidorowym z dodatkiem tequili. Podawać z ryżem, chlebem kukurydzianym lub ziemniakiem w mundurku.

Zrobiło to 37 osób

SkładnikiPorcje: 12

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1,35 kg mielonej dziczyzny
  • 2 laski selera, pokrojone w kostkę
  • 475g posiekanej cebuli
  • 1/2 łyżeczki pokruszonych chilli
  • 1 łyżka granulek czosnku
  • 4 łyżki chili w proszku
  • 4 (400g) puszki posiekanych pomidorów
  • 450g makaronu
  • 125ml złotej tequili
  • 125ml soku pomarańczowego
  • 2 (420g) puszki fasoli chilli w sosie

MetodaPrzygotowanie:15min ›Gotowanie:3h ›Gotowe za:3h15min

  1. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną dziczyznę i smaż, mieszając, aż przestanie się zaróżowiać. Dodaj seler i cebulę; gotować i mieszać do miękkości. Dopraw pokruszonym chilli, granulkami czosnku i chili w proszku. Gotuj i mieszaj przez minutę, aby zintensyfikować smaki.
  2. Wlej pomidory, passatę, tequilę i sok pomarańczowy; dusić na małym ogniu, bez przykrycia, przez 2 godziny. Po 2 godzinach wymieszaj fasolę z chilli i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(38)

Recenzje w języku angielskim (30)

Cudowne chili. Zdecydowanie literówka z chili w proszku. Użyłem jednej łyżki chili w proszku, kilku płatków chili i dwóch świeżych małych chilli. Dodałem też come chorizo ​​i wyszło.-19 kwietnia 2014

Zrobiłem to dzisiaj i było inaczej w naprawdę fajny sposób - naprawdę smakujesz tequili. Nie dodałam jednak 4 ŁYŻEK STOŁOWYCH Chilli (nie jestem pewien, czy to pomyłka, czy jakiś łagodny proszek chili?) Użyłem 4 łyżeczek i trochę świeżego chilli i miało to wystarczająco dobrego kopa. Na koniec dodałam też sól, bo w przepisie nie ma przypraw, ale pomyślałam, że to potrzebne. 03.02.2013

przez POMGRANNIE

Jest to FANTASTYCZNY przepis na chili z dziczyzny!! Wprowadziłem kilka zmian, ale UWIELBIAŁEM, jak się okazało. Użyto jednej białej cebuli, 3 łodyżek selera, świeżej papryki serrano zmielonej (z pozostawionymi nasionami w takcie), zielonego pieprzu, dodano suszone: kolendrę, tymianek, oregano, paprykę, granulki czosnku, odrobinę cynamonu, sól i pieprz. Do złagodzenia kwasowości pomidora użyłam też niewielkiej ilości syropu z agawy. Następnie dodałem 2 puszki pokrojonych w kostkę pomidorów, puszkę koncentratu pomidorowego i sosu i puszkę bulionu z kurczaka. Do fasoli użyłam 2 puszek odsączonej białej fasoli północnej. Pominąłem o.j., ale PODOBAŁO nam dodatek tequili! Jest subtelny, ale można go posmakować w tle - pycha!!!Dziękujemy za opublikowanie tego przepisu 16 grudnia 2007


Zwycięski przepis na dziczyznę w chili

Niezależnie od tego, czy rywalizujesz w biurze, gotujesz chili, czy po prostu przygotowujesz garnek, aby ogrzać Cię w mroźny zimowy dzień, ten przepis jest zwycięski.

Dzień otwarcia sezonu na jelenie w Kentucky nadszedł w tym roku wyjątkowo zimno. A tutaj, zimny dzień w terenie oznacza jedno. Chili z dziczyzny. Robiliśmy już chili na Timber2Table, ale nigdy nie możesz mieć w kieszeni zbyt wielu przepisów na chili.

Chociaż prawie nigdy nie robię chili dwa razy w ten sam sposób, ten przepis jest bardziej przydatny niż większość. Zrobiłem go do wielu gotowanych chili i zawsze wydaje się, że znajduje się na górze lub w pobliżu.

Podczas gdy jestem mocno w obozie „prawdziwe chili nie ma fasoli”, w tym dziale jestem przegrywany cztery do jednego. Więc większość naszego chili ma fasolę. Jeśli zamierzasz jeść fasolę, równie dobrze mogą być dobre. W chili lub po prostu jako dodatek, fasola Ranch Beans to jedne z moich ulubionych, więc zwykle tego używam.

Aby uzyskać pikantność i pełny smak, używamy mieszanki ciemnych i jasnych proszków chili. Nie musisz używać ciemnych i jasnych odmian, ale spróbuj użyć co najmniej dwóch ulubionych marek, aby uzyskać więcej smaku. Do wędzonego tła używamy mieszanki wędzonej papryki i pokrojonej w kostkę papryki chipotle w sosie adobo.

Aby zbudować dodatkowe warstwy smakowe, proszki chili i inne przyprawy są wprowadzane w oddzielnych momentach podczas procesu gotowania. Nakarmić głodny obóz jeleni? Przepis łatwo się podwaja.


Składniki

1/4 szklanki plus 2 łyżki oleju roślinnego lub rzepakowego, podzielone

Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz

3 duże poblano, łodygi i pokrojone w kostkę

6 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki

2 łyżki proszku ancho chile lub do smaku

3 łyżki mielonej papryczki chipotle w adobo

3 puszki (14,5 uncji) całych pomidorów, najlepiej w przecierze pomidorowym

2 puszki (15 uncji) małej czerwonej fasoli, fasoli nerkowatej lub fasoli pinto, wypłukanych i odsączonych

Składniki do serwowania

posiekany ostry ser cheddar lub Pepper jack

pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę lub pokrojoną szalotkę

pokrojone jalapenos lub chiles serrano


Gdzie kupisz dziczyznę?

Więc jeśli nie masz przyjaciół myśliwych takich jak ja, prawdopodobnie zastanawiasz się, gdzie mógłbyś kupić pół kilo mielonej dziczyzny?

Na szczęście w dzisiejszych czasach dziczyzna są łatwo dostępne w specjalistycznych supermarketach, takich jak Whole Foods, a czasami można je nawet znaleźć w dziale mrożonego mięsa w lokalnym Walmart.

Możesz nie tylko znaleźć lokalny rynek, na którym sprzedaje się dziką zwierzynę, ale masz również możliwość zakupu dziczyzny online.

Ten post autorstwa The Spruce zawiera dziesięć sklepów internetowych, które dostarczają takie mięso z dziczyzny prosto do Twoich drzwi.

Ale nie przejmuj się, jeśli po prostu możesz znaleźć dziczyznę w swojej okolicy lub po prostu nie masz ochoty zainwestować w zamawianie dziczyzny online, ponieważ naprawdę to Niesamowite mielone chili z dziczyzny powinno się też nazywać Niesamowite mielona wołowina chili.

Tak, możesz też użyć mielonej wołowiny, kurczaka lub po prostu zdecydować się na zrobienie tego całkowicie i całkowicie wegetariański.

Czemu? Ponieważ to, co sprawia, że ​​chili jest tak pyszne, to nie tylko dziczyzna, to proste, pyszne składniki razem wzięte.

Więc znowu, proszę, nie powstrzymuj się od robienia tego najlepiej smakującego chili, ponieważ nie masz dziczyzny, ponieważ obiecuję ci, że przegapisz jedno z najprostszych pysznych domowych chili w historii!


Przepis na dziczyznę Chili Colorado

Chili Colorado to jeden z tych klasycznych przepisów, w których każdy ma swoją wersję i większość z nich jest pyszna. Bon Appetit nazwał go nawet „Najlepszym przepisem wszechczasów”. Danie to wolno duszone mięso w sosie z mieszanki suszonych papryczek.

Chociaż wybór pieprzu różni się w zależności od przepisu, ja używam mieszanki suszonej Kalifornii, ancho, pasilli i guajillo. Papryki gotuje się na wolnym ogniu i moczy do zmiękczenia, a następnie miesza na sos. Lubię przeciskać sos przez sitko przed dodaniem go do naczynia, aby odfiltrować wszelkie kawałki skórki lub nasion.

Od tego sosu pochodzi nazwa dania, które oznacza „Chili, zabarwione na czerwono”, a nie stan o tej samej nazwie. Nie daj się odstraszyć papryce. Podczas gdy danie ma trochę ciepła, gotowe danie jest bogate i owocowe.

W tradycyjnych przepisach używa się wieprzowiny, ale danie pasuje do prawie każdego mięsa. Lubię używać karkówki z dziczyzny lub okrągłej pieczeni pokrojonej na kawałki wielkości kęsa.

Podawaj Chili Colorado obok fasoli i ciepłych tortilli. Do tego dania świetnie pasuje zimne piwo.

Składniki

3 funty pieczeni z dziczyzny, pokrojonej w paski wielkości kęsa

3 łyżki smalcu do zrumienienia

2 suszone papryczki kalifornijskie

1 Słodka żółta cebula, pokrojona na ćwiartki

1 łyżka suszonego meksykańskiego oregano

Instrukcje gotowania

Rozpocznij przepis od umieszczenia cebuli i pomidorów na olejowanej blasze. Włóż do piekarnika o temperaturze 350 stopni na 45 minut lub do upieczenia i zmiękczenia.

Z papryki usunąć łodyżki i nasiona, a następnie oderwać lub pokroić na duże kawałki. Papryki wrzuć do dużego rondla lub małego holenderskiego piekarnika i zalej wodą. Doprowadź miksturę do niskiego wrzenia, przykryj i zdejmij garnek z ognia. Pozwól papryce namoczyć się przez 30 minut, aby się zrekonstytuować. Wrzuć zmiękczoną paprykę do blendera i wlej tyle wody z moczenia, aby powstała rzadka pasta. Przecedź mieszaninę przez sito druciane, aby usunąć wszelkie ciała stałe. Odłóż powstały sos na bok.

W ciężkim holenderskim piekarniku rozgrzej smalec na średnim ogniu. Przysmażyć dziczyznę ze wszystkich stron, partiami. Każdą porcję dobrze dopraw solą i pieprzem.

Gdy cała dziczyzna zostanie zrumieniona, włóż ją do garnka. Wlej sos pieprzowy i dodaj prażoną cebulę i pomidory. Dodaj bulion z kurczaka. Wrzuć dwa liście laurowe, kminek i meksykańskie oregano. Dobrze wymieszaj i sprawdź doprawienie. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia i przykryj garnek. Dusić, mieszając od czasu do czasu, przez 90 minut lub do momentu, gdy dziczyzna będzie miękka. Podawać z ciepłymi tortillami.

Podziel się swoimi przepisami na #Timber2Table

Masz przepis, który chciałbyś zaproponować jako funkcję? Napisz do nas i daj nam znać!


Jeśli chodzi o przepisy na chili, w Internecie mogą być miliardy! Czterogwiazdkowy, pięcioalarmowy, tylna klapa, impreza—można wszelkiego rodzaju! Niektóre z bekonem, piwem, jalapeños i/lub kiełbasą. W moim domu mamy trzy lub cztery przepisy na samo tylko chili z dziczyzny.

Ten przepis trafia w sedno tego, co tworzy dobrą miskę satysfakcjonującego, domowego chili bez długiego czasu na przygotowanie lub wysokich kosztów. Ma pełny smak, nie jest zbyt ciężki w żadnym elemencie i dodaje odpowiednią ilość ciepła (czyli wystarczająco ostry, aby zaspokoić wybredną paletę taty, ale nie za ostry dla dzieci! No, ok, może Odrobina zbyt ostra dla dzieci. ). Wystarczy posiekać kilka warzyw, ugotować z mięsem i wszystko inne wrzucić do garnka. Kilka godzin później dostałeś pyszną miskę chili, która spodoba się wszystkim! A ponieważ pozostaje ciepły (i staje się lepszy) w garnku, ten przepis jest idealny dla rodzin z różnymi harmonogramami, spotkaniami i gośćmi przez cały dzień.


Chili z dziczyzny Roo, Canning

Na dużej patelni i pracując partiami, podsmażyć mięso i przełożyć do dużego garnka. Do ostatniej partii mięsa dodać również cebulę i czosnek, gotując, aż będą przezroczyste. Wszystkie pozostałe składniki wrzucić do garnka i zagotować na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 20 minut. Od czasu do czasu mieszaj i odtłuszczaj tłuszcz.

Włóż gorące chili do gorących słoików, pozostawiając 1 cal wolnej przestrzeni. Usuń pęcherzyki powietrza i dostosuj przestrzeń nad głową zgodnie z potrzebami. Wytrzyj brzeg ręcznikiem papierowym zamoczonym w occie. Wyśrodkuj pokrywkę na słoiku i dokręć taśmę, aż napotkasz opór palca, który zwiększy się do oporu.

Zamknąć puszkę i zagotować na średnim ogniu. Odpowietrzyć parę przez 10 minut, a następnie zamknąć odpowietrznik. Przetwarzaj poniżej 10 funtów. ciśnienie Pinty przez 75 minut i kwarty przez 90. Wyłącz spalanie, pozwalając na powrót ciśnienia bez zakłóceń. Ostrożnie zdejmij pokrywkę z puszki i odczekaj 10 minut. Wyjmij słoiki na ręcznik na blacie, przykryj ręcznikiem, aby zapobiec przeciągom. Gdy są całkowicie chłodne (na noc), oznakuj i przechowuj.


Specjalny sprzęt

  1. Za pomocą ostrego noża odetnij całą srebrną skórę i przetnij górną część na pół wzdłuż, aby pozostały dwa płaskie kawałki. Jeśli nie masz pieczeni w całości, możesz zastąpić ją tylnym paskiem. Jednak po ugotowaniu nie będzie miał takiej samej konsystencji.
  2. Wyrównaj grubość mięsa, rozbijając je na płasko tłuczkiem do mięsa. Chcesz, żeby miał około 1 cala grubości.
  3. Połącz razem sól, brązowy cukier i chili w proszku. Natrzyj tę mieszankę po obu stronach mięsa, aby przykryć. Możesz gotować od razu lub odstawić do lodówki do 24 godzin.
  4. Rozgrzej grill na dużym ogniu. W przypadku nakładania mięsa bezpośrednio na grill, najpierw posmaruj mięso olejem. W przeciwnym razie użyj dużej żeliwnej patelni i umieść łyżkę oleju bezpośrednio na patelni, gdy będzie gorąca. Smaż mięso przez około 2 minuty z każdej strony na średnio wysmażone. Wyjmij i odstaw przed cięciem.
  5. Pokrój steki na cienkie plasterki, podawaj z ćwiartkami limonki i salsą kukurydzianą.
  1. Rozgrzej grill na dużym ogniu. Umieść poblano bezpośrednio nad płomieniami, aby poczerniały. Użyj szczypiec, aby okresowo obracać, aby zwęgliły się dookoła. Wyjmij i ostudź. Po ostygnięciu w dotyku obierz zwęgloną skórkę i wyrzuć łodygę oraz nasiona. Z grubsza posiekaj upieczone poblano i umieść w dużej misce.
  2. Namocz każdy kłos kukurydzy w wodzie na minutę, aby wchłonąć wilgoć. Połóż kukurydzę na grillu z łuską, z dala od ognia, aby uzyskać pośrednie ciepło. Gotuj przez około 10 minut, aby kukurydza mogła się w niej zaparować. Zdejmij z grilla i pozwól kukurydzy ostygnąć w dotyku. Usuń łuskę i jedwab. Dopraw kukurydzę olejem, solą i pieprzem. Umieść je z powrotem na grillu i obróć tak, aby zwęgliły się ze wszystkich stron. Użyj noża, aby odciąć ziarna od kolby i dodać do miski z poblanosami.
  3. W misce z kukurydzą wymieszaj papryczki jalapeño, czerwoną cebulę, kolendrę, sok z limonki i oliwę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i w razie potrzeby dodatkowym sokiem z limonki. Przechowywać w lodówce do czasu podania. Zachowa się przez kilka dni.

Uczcij Dzień Ojca wspaniałym jedzeniem i przynieś do domu całą kolekcję Mega Spice.

„To jest dobre dla twojego staruszka, bo będzie lepiej się odżywiał. I to jest dobre dla ciebie, bo będziesz jadł lepiej, gdy będziesz ze swoim starym. Tak więc jest to wygrana-wygrana, a o to właśnie chodzi w dawaniu prezentów!” – Steven Rinella


3. Stacy Harris’ Dziczyzna Chili

1 puszka 16 uncji pomidorów, pokrojonych w kostkę
1 łyżka mielonego chili chipotle w puszkach w sosie adobe
5 plasterków drobno posiekanego bekonu
4 funty mięsa gulaszowego z dziczyzny, pokrojonego w 1/2-calową kostkę
Pieprz i sól koszerna
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
1 papryczka jalapeno, posiekana i posiekana
1 puszka fasoli
3 łyżki chili w proszku
1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
1 1/2 łyżeczki oregano
4 ząbki czosnku, posiekane
4 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka pakowanego brązowego cukru
2 łyżki mieszanki muffinek z żółtej kukurydzy

Harris’ chili to ulubiona rodzina. Aby zobaczyć, jak to zrobić, odwiedź gameandgarden.com


Odżywianie

Zobacz szczegółowe informacje o wartościach odżywczych i handlu: Odkryj, które składniki dostarczają kalorii/sodu/itd.

Zastrzeżenie: Fakty żywieniowe pochodzą z połączonych składników (pokazanych po lewej stronie kolorowymi punktami) i mogą, ale nie muszą być kompletne. Zawsze skonsultuj się z licencjonowanym dietetykiem lub lekarzem, jeśli masz schorzenie związane z odżywianiem.

Kalorie na porcję: 755

Uzyskaj szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, aby zobaczyć, skąd pochodzą kalorie, węglowodany, tłuszcze, sód i inne składniki.


Obejrzyj wideo: dzik pieczony na rożnie (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Gogami

    Oni są źli. Spróbujmy o tym omówić.

  2. Boas

    Bardzo dobry pomysł

  3. Corren

    Dziękuję, bardzo mi się podobało.

  4. Friedrick

    To jest zdrowe!

  5. Wselfwulf

    Tak, to brzmi kusząco



Napisać wiadomość