Tradycyjne przepisy

Przepis na sałatkę Cezar z łososiem

Przepis na sałatkę Cezar z łososiem

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Sałatka
  • Zielona sałatka
  • Sałatka Caesar

Filety z łososia zapiekane są z wędzoną papryką, oregano i skórką z pomarańczy i podawane z sałatką Cezar.

Zrobiły to 2 osoby

SkładnikiLiczba porcji: 3

  • Łosoś
  • 1 łyżka cukru kokosowego
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 filety z łososia
  • Sałatka Caesar
  • 1 sałata głowiasta, posiekana lub w razie potrzeby
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 5 łyżeczek ostrej musztardy
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 szczypta soli
  • 20g grzanek lub do smaku

MetodaPrzygotowanie:20min ›Gotowanie:15min ›Gotowe za:35min

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 C / Gaz 6. Wyłóż blachę do pieczenia folią.
  2. W małej misce wymieszaj cukier kokosowy, paprykę, skórkę pomarańczową, oregano, cynamon i sól morską. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Natrzyj łososia równomiernie mieszanką; umieść rybę na przygotowanej blasze do pieczenia.
  3. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do łatwego rozdrobnienia ryb widelcem, około 15 minut.
  4. Umieść sałatę w misce. W małej misce wymieszaj ocet, 1 łyżkę oliwy, musztardę, czosnek i sól. Zalej sałatę dressingiem i dobrze wymieszaj. Dodaj grzanki i połóż łososia na wierzchu.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(0)

Recenzje w języku angielskim (0)


Sałatka Cezar z Łososia

Kto jeszcze uważa, że ​​sałatki zawsze lepiej smakują w restauracjach? Kto jeszcze ZAWSZE zamawia sałatkę, kiedy wychodzą, ale jest przepełniony nagłą apatią do sałatek, gdy myślisz o zrobieniu sałatki w domu?

Czy to tylko ja. Nie sądzę, że to tylko ja.

Dobrze chłopaki, mam dla was wiadomości. Sałatki mogą być TAKIE NIESAMOWITE w domu!

Rzecz w tym, restauracje przestrzegają przepisu za ich sałatki. Restauracje planują co trafi na ich sałatki, zamiast obojętnie wrzucać warzywa do miski.

Ale to nie znaczy, że sałatki muszą być trudne, aby były wspaniałe! Ta Sałatka Cezara z Łososia jest bombą, ma białko, ma grzanki, jest ZDROWA, szybko się łączy i jest pyszny!

Chcieć więcej Sałatka z owoców morza pomysły? Spróbuj zrobić sałatka z makreli, grillowana sałatka z kraba królewskiego?, Sałatka Louie z kraba królewskiego, Sałatka nicejska z makreli, i sałatka z łososia z jarmużem.


Sałatka Cezar z Łososia

W najbardziej podstawowej wersji sałatka Cezar to pyszna mieszanka chrupiącej sałaty rzymskiej, ostrego parmezanu, oliwy z oliwek i chrupiących grzanek. Ale istnieje niezliczona ilość odmian tego dania – wiele z nich zamienia je w obfite danie. Tutaj właśnie to robimy, dodając płatki, obsmażone filety z łososia i używając pieczonych w piekarniku grzanek na zakwasie. Pokryta kremowym dressingiem z jasnym cytrynowym posmakiem, ta lekka, łatwa kolacja jest idealna na początek lata.

Tytuł

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umyj i osusz świeże produkty. Odetnij i wyrzuć końce korzeni sałaty z grubsza posiekaj liście. Używając obieraczki, usuń żółtą skórkę z cytryny, unikając białego miąższu, zmiel skórkę, aby uzyskać 2 łyżeczki skórki (lub użyj skórki). Ćwiartka i pozbawiona pestek cytryna. Obierz i zmiel czosnek płaską stroną noża, rozgnieć, aż będzie przypominał pastę (lub użyj skórki). Włóż pastę czosnkową do małej miski z ocet winny.

Rozerwij chleb na kawałki wielkości kęsa i ułóż na blasze. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem, aby dokładnie obtoczyć. Ułóż w jednej, równej warstwie i opiekaj w piekarniku, mieszając w połowie 10 do 12 minut, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Wyjmij z piekarnika.

Podczas gdy grzanki tostowe, dodaj skórki z cytryny oraz sok z 2 ćwiartek cytryny do mieszanka octu z pastą czosnkową. Wmieszaj majonez aż dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Poklep filety z łososia osuszyć papierowymi ręcznikami, doprawić solą i pieprzem z obu stron. Na dużej patelni (nieprzywierającej, jeśli masz), podgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek na średnim poziomie, aż będą gorące. Dodaj przyprawione filety skórką do dołu i smaż od 6 do 8 minut z pierwszej strony. Odwróć i smaż 3 do 4 minut lub do zrumienienia i upieczenia do pożądanego stopnia wysmażenia. Usuń z ognia.

W dużej misce połącz sałata, grzanki oraz pół parmezanu. Dodaj wystarczającą ilość ubieranie się do sałatki (możesz mieć dodatkowy sos). Przenosić 1 ugotowany filet z łososia do czystej, suchej powierzchni roboczej. Za pomocą widelca rozdrobnij filet na kawałki wielkości kęsa, wyrzuć skórę. Dodaj pokrojony filet do sałatki delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Pokrój pozostały ugotowany filet z łososia na pół. Podziel Sałatka między 2 talerzami. Top każdy z kawałek połówki fileta z łososia. Udekoruj pozostałe ćwiartki cytryny i parmezan. Cieszyć się!

Wskazówki od domowych szefów kuchni

O niebieskim fartuchu

Blue Apron dostarcza klientom w całym kraju oryginalne, krok po kroku przepisy i świeże składniki. Nasze menu zmienia się co tydzień, więc z każdą dostawą uczysz się gotować nowe, pomysłowe dania z sezonowych składników. Pozwalając nam pozyskiwać dla Ciebie te trudne do znalezienia składniki, otrzymasz żywność, która jest świeższa i tańsza niż w lokalnym supermarkecie, i nie ma marnotrawstwa, ponieważ wysyłamy Ci tylko to, czego potrzebujesz do każdego przepisu.

Nazwaliśmy naszą firmę &bdquoBlue Fartuch&rdquo, ponieważ szefowie kuchni na całym świecie noszą niebieskie fartuchy podczas nauki gotowania, co stało się symbolem uczenia się gotowania przez całe życie. Wierzymy, że nigdy nie kończysz nauki w kuchni, dlatego projektujemy nasze menu tak, abyś zawsze uczył się nowych technik gotowania, próbował nowych kuchni i korzystał z unikalnych składników.

Blue Fartuch to cotygodniowa subskrypcja bez zobowiązań - możesz pominąć tydzień lub zrezygnować w dowolnym momencie z tygodniowym wyprzedzeniem. Nie możemy się doczekać, aby gotować z Tobą!

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umyj i osusz świeże produkty. Odetnij i wyrzuć końce korzeni sałaty z grubsza posiekaj liście. Używając obieraczki, usuń żółtą skórkę z cytryny, unikając białego miąższu, zmiel skórkę, aby uzyskać 2 łyżeczki skórki (lub użyj skórki). Ćwiartka i pozbawiona pestek cytryna. Obierz i zmiel czosnek płaską stroną noża, rozgnieć, aż będzie przypominał pastę (lub użyj skórki). Włóż pastę czosnkową do małej miski z ocet winny.

Rozerwij chleb na kawałki wielkości kęsa i ułóż na blasze. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem, aby dokładnie obtoczyć. Ułóż w jednej, równej warstwie i opiekaj w piekarniku, mieszając w połowie 10 do 12 minut, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Wyjmij z piekarnika.

Podczas gdy grzanki tostowe, dodaj skórki z cytryny oraz sok z 2 ćwiartek cytryny do mieszanka octu z pastą czosnkową. Wmieszaj majonez aż dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Poklep filety z łososia osuszyć papierowymi ręcznikami, doprawić solą i pieprzem z obu stron. Na dużej patelni (nieprzywierającej, jeśli masz), podgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek na średnim poziomie, aż będą gorące. Dodaj przyprawione filety skórką do dołu i smaż od 6 do 8 minut z pierwszej strony. Odwróć i smaż 3 do 4 minut lub do zrumienienia i upieczenia do pożądanego stopnia wysmażenia. Usuń z ognia.

W dużej misce połącz sałata, grzanki oraz pół parmezanu. Dodaj wystarczającą ilość ubieranie się do sałatki (możesz mieć dodatkowy sos). Przenosić 1 ugotowany filet z łososia do czystej, suchej powierzchni roboczej. Za pomocą widelca rozdrobnij filet na kawałki wielkości kęsa, wyrzuć skórę. Dodaj pokrojony filet do sałatki delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Pokrój pozostały ugotowany filet z łososia na pół. Podziel Sałatka między 2 talerzami. Top każdy z kawałek połówki fileta z łososia. Udekoruj pozostałe ćwiartki cytryny i parmezan. Cieszyć się!


Metoda

  1. Aby zrobić krakersy, rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  2. W misce umieść nasiona, mączkę migdałową, skórkę z cytryny, sól, miód i wodę i mieszaj, aż dobrze się połączą. Wyłóż mieszaninę na przygotowaną tacę i równomiernie rozprowadź na tacy do grubości około 5 mm. Piecz przez 20 minut. Ostrożnie odwróć i piecz przez kolejne 6-8 minut lub do sucha i chrupiącego. Przełóż na ruszt i ostudź. Po ostudzeniu połamać na kawałki.
  3. Podnieś temperaturę piekarnika do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Plastry prosciutto ułożyć na przygotowanej blasze i piec przez 10 minut lub do uzyskania chrupkości, a następnie przełożyć na ruszcie i pozostawić do ostygnięcia. Rozpaść się na kawałki.
  4. W międzyczasie zagotuj wodę w rondlu. Dodaj jajka i gotuj przez 7 minut na miękko. Odcedź i spłucz pod zimną wodą. Rozbij jajka i włóż do miski z zimną wodą przed obieraniem (pomoże to rozluźnić skorupkę). Obierz skorupki z jajek i pokrój na połówki.
  5. Ułóż liście sałaty, łososia, prosciutto i chipsy z nasion na dużym półmisku.
  6. Pół jajka i dodaj do sałatki. Posyp wygolonym parmezanem i natką pietruszki lub trybulą. Podawaj z dressingiem sałatkowym.

Czosnkowy, wszechstronny vinaigrette to klucz do sałatki Cezar z łososia z grilla

Robię dwie rzeczy, kiedy nie wiem, co chcę ugotować na obiad. Albo zacznę siekać cebulę, podgrzać trochę ghee lub oleju na patelni, dodać cebulę i mieszać, aż zorientuję się, co chcę dalej robić. (Coś w tym zapachu zawsze popchnie mnie we właściwym kierunku!) Albo zrobię jakiś dressing, zwykle vinaigrette. Nie zawsze prowadzi to do sałatki, ale zawsze uatrakcyjnia kolację. Tak narodził się przepis na grillowaną sałatkę Cezar z łososiem i szparagami.

Sos, który jest słony z anchois, żwawy z cytryną, pikantny z musztardą i bogaty w oliwę z oliwek, zaczyna swoje życie — bez sera — jako przyprawa do wszystkiego. Podczas podgrzewania grilla, brojlera lub patelni grillowej posmaruj go połową główki rzymskiej, kromkami chrupiącego chleba i filetami z łososia. (Grube łodygi szparagów i połówki cytryny są delikatnie nacierane olejem rzepakowym.)

Następnie udaj się do grilla lub wyciągnij patelnię grillową. W niezbyt gorącej części szybko grilluj rzymską potrawę, aż po obu stronach pojawią się ślady po grillowaniu. Nie chcesz grillować zbyt długo, bo zacznie się rozpadać, wystarczy kilka minut.

Następnie, prostopadle do rusztów, ułóż szparagi w jednej linii. Powinny się dotykać, jak kłody tworzące tratwę. Umieść filety z łososia na wierzchu tratwy ze szparagami, dzięki czemu ryby nie przykleją się do rusztów grillowych. (Oczywiście, jeśli chcesz, aby twoje ryby były chrupiące, posmaruj ruszty i połóż filety bezpośrednio na gorącym grillu, uważając, aby ich nie przesuwać, dopóki nie zostaną łatwo uwolnione.)

Kromki chleba, które wyszorowałeś dressingiem? Połówki cytryny? Te idą teraz na grilla. Zamknij grill (lub piekarnik lub przykryj patelnię grillową) i pozwól wszystko gotować przez kilka minut, aż pojawią się ładne ślady grillowania. Następnie obróć wszystko i gotuj jeszcze przez kilka minut.

W tym czasie dodaj do dressingu kilka garści startego parmezanu. Teraz jest to oficjalny sos sałatkowy Cezar i możesz przygotować półmisek. Wyrównaj wszystko i skrop serowym dressingiem oraz większą ilością startego sera na wierzchu przed podaniem. To obiad, w pełni ubrany.

Podobnie jak w przypadku wszystkich przepisów, które przedstawiam w tej kolumnie, istnieje kilka sposobów, aby dostosować ten przepis do swoich potrzeb: Użyj innej piersi z kurczaka bez kości i skóry lub wegetariańskiej opcji do wyboru. Pomiń anchois, jeśli ich nie lubisz. Pomiń ser lub zastąp o połowę mniej odżywczych drożdży. Upiecz wszystko na blasze zamiast grillować, jeśli chcesz. Będziesz tęsknił za tym cudownym, ognistym zwęglonym smakiem, ale nadal będzie to kolacja w stylu sałatki Cezara.

Zrób naprzód: Sos można przygotować bez sera z wyprzedzeniem do 1 tygodnia.

NOTATKA: Jeśli używasz patelni grillowej, delikatnie posmaruj ją olejem. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, gotuj tylko na pośrednim ogniu.

Składniki

  • 3 anchois w oleju lub więcej do smaku
  • 3 ząbki czosnku lub więcej do smaku, rozgniecione
  • 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny (od 1 do 2 cytryn) plus więcej do smaku
  • 3 łyżki Dijon lub pikantnej brązowej musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • 1/3 szklanki oleju z pestek winogron lub rzepaku plus więcej do szczotkowania
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Sól koszerna
  • Świeżo pęknięty czarny pieprz
  • 2 (4 do 8 uncji) skórki z łososia alaskańskiego lub golca arktycznego
  • 2 do 4 grubych kromek chrupiącego chleba, takiego jak ciabatta, zakwas lub bagietka
  • 2 małe główki rzymskie, przycięte i przepołowione
  • 12 uncji szparagów, najlepiej grubych łodyg, przyciętych
  • 1 lub 2 cytryny, połówki
  • 1/3 szklanki startego parmezanu, plus więcej do przybrania w razie potrzeby

Krok 1

Za pomocą małego robota kuchennego rozdrobnij anchois i czosnek na pastę. Dodaj sok z cytryny, musztardę i miód i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Podczas pracy procesora powoli wlewaj olej z pestek winogron lub rzepaku i oliwę z oliwek. Zatrzymaj maszynę i używając liścia rzymskiego skosztuj dressingu, dodając sól, pieprz i więcej soku z cytryny w razie potrzeby, pulsując jeszcze przez sekundę lub dwie do połączenia. (Można to również zrobić ręcznie: na desce do krojenia, za pomocą noża szefa kuchni, posiekaj i zmiażdż anchois i czosnek na pastę. Dodaj je do średniej miski i wymieszaj z sokiem z cytryny, musztardą i miodem. Wymieszaj oleje do dressingu ciągłym strumieniem, aż będzie zemulgowany i gęsty.Dopraw do smaku solą i pieprzem.)


Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Filet z łososia opłukać i odkryć w małym naczyniu do pieczenia. Posyp pieprzem czosnkowym i przyprawą cajun. Dodaj masło i sok z cytryny i piecz przez 10 minut. W międzyczasie wymieszaj sałatę rzymską, grzanki, suszoną żurawinę i skrop Caesar Dressingiem. Następnie, gdy łosoś jest gotowy, połóż na wierzchu mieszanki sałat.

Odżywianie

Zobacz szczegółowe informacje o wartościach odżywczych i handlu: Odkryj, które składniki dostarczają kalorii/sodu/itd.

Zastrzeżenie: Fakty żywieniowe pochodzą z połączonych składników (pokazanych po lewej stronie kolorowymi punktami) i mogą, ale nie muszą być kompletne. Zawsze skonsultuj się z licencjonowanym dietetykiem lub lekarzem, jeśli masz schorzenie związane z odżywianiem.

Kalorie na porcję: 703

Uzyskaj szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, aby zobaczyć, skąd pochodzą kalorie, węglowodany, tłuszcze, sód i inne składniki.


Jak podawać prostą sałatkę Cezar z makaronem z łososiem dla całej rodziny:

Moje dzieci z radością zjadają ten posiłek za każdym razem, gdy go przyrządzę, ale mam kilka wskazówek dotyczących serwowania, aby był przyjazny dla rodziny:

  • Propozycja podania – Zarezerwuj część każdego składnika do podania osobno, jeśli Twoje dzieci nie chcą, aby ich jedzenie było mieszane. Makaron i łosoś podawać osobno, a następnie skropić sosem rzymskim. Niech dzieci dodają parmezan tam, gdzie chcą.
  • boki – Chociaż mamy makaron jako część tego posiłku, możesz również dodać kromkę chleba lub świeże owoce, jeśli uważasz, że Twoje dzieci go nie pokochają.

Przepis na Klasyczną Sałatkę Cezar z Łososia

Ugotowałam łososia dla moich sióstr, pierwszego wieczoru, kiedy tu były. Resztki łososia są pyszne w wielu przepisach, ale dzisiaj dzielę się przepisem na klasyczną sałatkę Cezar z łososia.

Zawsze możesz postawić na Cezara, ale dla mnie uwielbiam buraki!

O tej porze roku jest tak wiele do zrobienia, wędrówek, biwakowania i jazdy na rowerze!

Sceneria i plener w północno-zachodnim Pacyfiku zapierają dech w piersiach!

Łosoś jest ulubionym łososiem, a dzielenie się rzemieślniczą kuchnią północno-zachodniego Pacyfiku to świetny sposób na pokazanie tego obszaru, z „małym smakiem Oregonu”.

Gotuj mięso z wyprzedzeniem. Użyłem Rub with Love z masą łososiową, również wyprodukowaną tutaj, w Pacific Northwest (Seattle, WA).

Sałatka Cezara z Łososiem, kieliszek białego wina, idealne połączenie do towarzystwa, o każdej porze roku, ale szczególnie na wiosnę i lato! CIESZYĆ SIĘ!


Jak zrobić sałatkę Cezar z łososia

Zacznij od przygotowania sosu, bo im dłużej będzie smakował, tym lepiej.

Do opatrunku:

Do blendera wysokoobrotowego dodaj czosnek, anchois, musztardę dijon, ocet z czerwonego wina, sos Worcestershire, sok z cytryny, jajko oraz sól i pieprz. Używam Vitamixa.

Mieszaj składniki dressingu 7 lub 8 razy, aż wszystko zostanie posiekane i połączone.

Przy włączonym mikserze (ustawienie Vitamix 3) zacznij powoli wlewać oliwę do blendera stałym strumieniem. Gdy cały olej znajdzie się w blenderze, miksuj przez kolejne 15 sekund.

Dodaj parmezan do dressingu w blenderze i wymieszaj, aby połączyć przed przeniesieniem go do słoika mason lub podobnego pojemnika, aby schłodzić w lodówce.

Na łososia:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, następnie dodaj masło i oliwę z oliwek.

Gdy masło się rozpuści, włóż łososia na patelnię skórką do dołu i gotuj przez około 3 minuty, w zależności od grubości fileta z łososia. Kiedy zobaczysz, że łosoś ugotował się około &frac13 od dołu, nadszedł czas, aby go odwrócić i smażyć jeszcze przez około 3 minuty z drugiej strony. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól łososiowi odpocząć podczas tworzenia sałatki.

Na sałatkę:

Wrzucić rzymskie serca do około ¼ dressingu i podzielić między dwie miski.

Posyp bekonem i plastrami parmezanu i podawaj.


Sałatka Cezar z Łososia

Ostatnio wciągnęliśmy się w Sałatkę Cezara (gra słów niezamierzona!). Tak świeże i tak pyszne, że jedliśmy prawie do każdej kolacji! Postanowiliśmy więc zwiększyć ilość białka i dodać trochę łososia do tej pięknie świeżej sałatki i stworzyliśmy tę pyszną Sałatkę Cezara z Łososiem.

Mieliśmy trochę resztek z grillowanego łososia Cedar Plank na drugi dzień, więc postanowiłem wrzucić resztki do smacznej sałatki na lunch. Było tak dobrze, że zdecydowałem, że muszę zrobić to jeszcze raz i zrobić kilka zdjęć, aby się z tobą podzielić. Stary, to było tak pyszne, że jem to cały czas!

I mów o „dobrym dla ciebie”! Świeży szpinak. Świeży łosoś. Wszelkiego rodzaju dobroć dzieje się w tej sałatce Cezar z łososia!

Ta Sałatka Cezar z Łososia to doskonały sposób na wykorzystanie resztek łososia z grilla z desek cedrowych. Spójrz na moje instrukcje tutaj, jak zrobić Grillowany Łosoś Cedrowy (tak pyszny!).

Zrobiłam Sałatkę Cezara ze szpinakiem. Uwielbiam smak świeżego szpinaku w tej sałatce. A szpinak jest ładną, zdrową, ciemnozieloną zielenią. Szpinak jest jednak tradycyjny w stosunku do sałatki cezarowej, zwykle zielonym wyborem jest sałata rzymska. Romaine jest ładna i chrupiąca. Możesz użyć obu, ale smaki łososia i szpinaku są razem niesamowite.


Właśnie używaliśmy butelkowanego opatrunku Caesar. I okazało się, że Newman&rsquos Own Creamy Caesar to świetny dressing. Teraz lubię moje sałatki trochę wytrawne, a Dan lubi, gdy ma trochę więcej sosów niż ja. Więc możesz użyć tyle opatrunku, ile chcesz na tym.

Domowy Sos Cezara

Jeśli chcesz zrobić własny Sos Cezara, zebrałem kilka przepisów od moich kumpli z bloga. Spójrz na te pyszności!


Obejrzyj wideo: Caesar salad - eller Cæsar salat - en klassiker man aldrig bliver træt af! (Grudzień 2021).