Tradycyjne przepisy

Alton Brown sprawia, że ​​muszki znów są fajne

Alton Brown sprawia, że ​​muszki znów są fajne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alton Brown sprawia, że ​​muszki znów są fajne

Jak powiedział kiedyś mądry lord czasu, muszki są fajne. I chyba nikt nie wie tego lepiej niż osobowość telewizyjna Alton Brown, który często nosi schludną muszkę do swojego stroju. Jego film instruktażowy „Jak zawiązać muszkę” ma kilkaset tysięcy wyświetleń na YouTube. Dzisiaj, aby uczcić Narodowy Dzień Muszki, szef kuchni ponownie tweetuje zdjęcia fanów noszących klasyczne nakrycia głowy z hashtagiem #bowtiesarecool. Więc sensowne jest, aby Brown połączył siły z haczykiem + ALBERT, aby stworzyć ekskluzywną linię muszek w różnych odcieniach i wzorach, takich jak paisley i plaid.

„Chłopaki na haku + ALBERT całkowicie dostali to, czego chciałem” – powiedział Brown. „Zasadniczo są to krawaty, których chciałem dla siebie, ale nie mogłem znaleźć. Są ekscentryczne, ale nadają się do noszenia i bardzo przyjazne ubraniom”.

Brown chce również, aby wszyscy najwyższej klasy kredensi wiedzieli, że nie powinni bać się muszek i że zdecydowanie powracają.

„Od dżinsów po garnitur, od biura po kolację i wieczorne wyjście, te krawaty robią to wszystko” – powiedział. wiąże myśl”.

— Alton Brown (@altonbrown) 28 sierpnia 2014

Jeśli wolisz świętować w smaczniejszy sposób, polecamy ubijanie Sałatka z makaronem karczochowym Alton Brown wykonane z — zgadliście — makaronu z muszką.

Aby zapoznać się z najnowszymi wydarzeniami w świecie żywności i napojów, odwiedź naszą Wiadomości kulinarne strona.

Joanna Fantozzi jest zastępcą redaktora w The Daily Meal. Śledź ją na [email protected]


Alton Brown, showman telewizji kulinarnej, odsuwa kurtynę

MARIETTA, Georgia - Popołudniowe słońce roztopiło większość lodu w słoiku Masona, w którym znajdowała się sangria Altona Browna. W wieku 54 lat i niedawno rozwiedziony król maniaków nauki o jedzeniu i mistrz ceremonii pierwszego pokolenia Food Network kołysał się delikatnie na podwórkowej huśtawce i zastanawiał się nad wielkimi pytaniami.

Jaka jest natura Boga? Czy może się zmusić do głosowania na Demokratę po raz pierwszy od czasu Michaela Dukakisa? Czy ludziom spodoba się jego nowa książka kucharska?

„Oto problem z taką książką” – powiedział w ciągu dnia, który zaczął się od porannych koktajli i pielęgnacji pszczół w podmiejskim kompleksie Atlanty, który służy jako jego studio, warsztat kuchenny i jaskinia człowieka. „Jeśli im się to nie podoba, nie lubią mnie”.

Książka „EveryDayCook: This Time It’s Personal” jest jego ósmą, ale pierwszą, w której przynajmniej zagląda za zasłonę, jak gotuje i jada w domu. Zerkanie nie przychodzi łatwo panu Brownowi, który zawsze był bardziej kontrolowanym showmanem niż wolnym kucharzem.

Alton Brown jest odstający wśród celebrytów kulinarnych. Jest prywatnym, politycznie konserwatywnym mieszkańcem Południa, który czasami nosi Biblię i broń palną. Jest pilotem i oddanym studentem filmu. Jest przeciwieństwem przytulanki. I prawdopodobnie jest znacznie mądrzejszy od ciebie.

„Myślę, że jest największym geniuszem, jakiego Food Network kiedykolwiek zatrudnił, a Mario Batali jest tuż za nim” – powiedział Allen Salkin, były reporter New York Times, który napisał książkę „Od zera: nieocenzurowana historia sieci żywności”.

„EveryDayCook” to eklektyczny i atrakcyjny zbiór 70 przepisów w regularnej rotacji pana Browna i kolejnych 30, które stworzył, aby doprowadzić książkę do przyzwoitego rozmiaru. Zdjęcia zostały zrobione w całości na iPhonie na terenie kompleksu, każde zdjęcie zrobione bezpośrednio nad głową, jak obraz na Instagramie.

Obraz

W jednym znajduje się wśród przedmiotów ze sklepu z narzędziami, które preferuje jako narzędzia kuchenne. Na innej stronie oferuje listę 30 ulubionych artykułów ze spiżarni, która zaczyna się od amarantusa, a kończy na białej mące kukurydzianej.

Receptury wahają się od prostych z niespodzianką (ciepłe solanki posmarowane suszoną musztardą, ostrym sosem i masłem) przez pyszne gadżety (śniadanie carbonara) po eksperymenty naukowe (ciasto naleśnikowe zasilane podtlenkiem azotu). Nawet zimna woda jęczmienna nasączona cytryną i słodzona miodem wydaje się śmiesznie atrakcyjna.

Książka oferuje bardziej osobistą wersję gry słów, którą fani pokochali z „Good Eats”, jego pierwszego telewizyjnego hitu, połączoną z wytwornym autorytetem, który pokazał jako M.C. w „Iron Chef America”, pracy, którą porównuje do pracy w cyrku.

„To godzina dobrego żonglowania na grzbiecie konia” – powiedział.

W swoim sercu „EveryDayCook” to książka o kryzysie wieku średniego. „Nadszedł czas »Kim do diabła jestem?«” – powiedział. „Spędziłem lata projektując i prezentując tę ​​rzecz, ale w końcu kim jestem? Pomyślałem, że ważne jest, aby przelać coś na papier”.

Pan Brown, który określa się jako „trudny” i „straszny pracoholik”, nigdy nie był w bardziej refleksyjnym okresie. Jego rozwód z DeAnną Brown, jego drugą żoną, z którą miał córkę i zbudował imperium, zakończył się 13 maja 2015 r. Dostała zabytkowy ceglany dom o powierzchni 7000 stóp kwadratowych w Marietcie, kilka mil od kompleksu , który trafił do niego.

„To był smutny czas” – powiedział wielebny Bryant Wright, pastor kościoła baptystów Johnson Ferry, gdzie pan Brown został zanurzony w wodach chrztu w 2006 roku.

Kościół próbował utrzymać parę razem, ale pan Brown „był zdeterminowany, aby uzyskać rozwód”, powiedział pan Wright. Była pani Brown, kobieta tak pobożna, że ​​trzymała Biblię na biurku w studiu „Good Eats”, nie odpowiedziała na prośbę o wywiad.

Pan Brown, który powiedział, że przez lata przekazał kościołowi znaczną sumę pieniędzy, formalnie z tego zrezygnował i nadal jest zgorzkniały z powodu nacisków ze strony przywódców kościelnych, aby pozostali w kolejce. Nadal się modli, ale mówi, że jego koncepcja Boga ewoluuje.

“Codzienne gotowanie”
Autor: Alton Brown
(Ballantyna, 35 USD)


Kredyt. Alessandra Montalto/The New York Times

Powiedział, że po rozwodzie zaczął za dużo pić. Oddawał się słodyczy, która skłania się ku orzechowym M&Ms. Rezultatem było dodatkowe 20 funtów. Dziesięć lat wcześniej stracił znaczną wagę i nie był w nastroju do powrotu do tego, co nazywał swoim masywnym, małpim okresem.

Pięć tygodniowych dań

Emily Weinstein ma propozycje menu na ten tydzień. W New York Times Cooking czekają na Ciebie tysiące pomysłów na to, co ugotować.

    • Ten kokosowy wypiek rybny i pomidorowy z Yewande Komolafe daje wspaniały, jedwabisty sos imbirowo-kokosowy.
    • Smaczny przepis na kurczaka z patelni i ziemniaków Lidey Heuck jest naprawdę fajny, ale nie jest wybredny.
    • Ten wegetariański wypiekany makaron Alfredo z brokułami rabe inspirowany jest makaronem Alfredo, ale z dodatkiem zielonych warzyw.
    • Kay Chun dodaje szparagi i groszek do wiosennych warzyw japchae w tej wegańskiej wersji klasycznego dania.
    • Możesz zastąpić kurczaka lub inny rodzaj ryby w tej letniej sałatce z łososia z grilla od Melissy Clark.

    Przestał pić. Wypracował, co, jak mówi, czasem potrafi przesadzić.

    „Problem z byciem tak chudym polega na tym, że ludzie teraz myślą:„ Jak tam chemia? ”- powiedział. „Kiedy się starzejesz, chudy nie jest tak naprawdę twoim przyjacielem. Dostaniesz kark z indyka.

    Dzieli swój czas między Atlantę, gdzie pozostaje oddany pomaganiu wychowywać 16-letnią córkę pary, Zoey, oraz Nowy Jork i Los Angeles. Podróżuje także do innych miast, aby wystawić swój wyszukany program kulinarny i muzyczny. Obecny, jego drugi, nazywa się „Jedz swoją naukę”. Wykonuje w nim akrobacje z udziałem helu, popcornu i marionetek (nie w tym samym akcie).

    Pan Brown również śpiewa i gra na gitarze. Efekt, zwłaszcza w piosenkach o wiejskim zabarwieniu, takich jak „Airport Shrimp Cocktail”, o niepokojach gastronomicznych, jest taki, jak tata piłkarski, który zdołał utrzymać zespół z college'u.

    Różnorodne pokazy, około 140 występów rocznie, to dobry model biznesowy, powiedział. Bilety na osiem pokazów na Broadwayu w Barrymore Theatre w listopadzie dochodzą do 252 $.

    A potem jest towar. Jako wielki kolekcjoner wszystkiego, od muszek po stare żeliwo i starego burbona, pan Brown przywiązuje dużą wagę do jakości swojego „towaru”.

    Co ważniejsze, koncerty na żywo dają mu możliwość pozostania mobilnym. „Myślę, że zbudowałem życie, które opiera się na ucieczce od mojego życia” – powiedział.

    Pan Brown, który urodził się w Los Angeles, ale w wieku 7 lat przeprowadził się do północnej Georgii, wcześnie rzucił na niego mnóstwo życia. Jego ojciec, Alton Brown Sr., był właścicielem stacji radiowej i lokalnej gazety w Cleveland w stanie Georgia. Jego matka, która uwielbiała rozrywkę, była redaktorem.

    Ostatniego dnia Browna jako szóstoklasisty jego ojciec został znaleziony martwy w domu rodzinnym z „Wielką torbą przyklejoną do głowy” – powiedział Brown. Policja ustaliła, że ​​było to samobójstwo, ale pan Brown nadal uważa, że ​​jego ojciec mógł zostać zamordowany.

    Jego matka w końcu wyszła za mąż jeszcze cztery razy, a wraz z małżeństwami przyszło przyrodnie rodzeństwo. Nie jest blisko nich i trzyma matkę w „odległości 100 mil”.

    „Moja mama nie darzyła mnie szacunkiem, dopóki nie stałem się sławny” – powiedział.

    Często żartuje, że jego sukces jest sposobem na pokazanie jej, że studiowanie dramatu i filmu na studiach wcale nie było marnotrawstwem.

    Rosnąca popularność telewizji kulinarnej w latach 90. przyciągnęła jego zainteresowanie, więc w 1997 roku uzyskał dyplom w Instytucie Kulinarnym Nowej Anglii. Dwa lata później „Good Eats” pojawiło się w Food Network. Dzięki inteligentnej mieszance historii, nauki i gotowania, nakręconym z użyciem domowych rekwizytów i wrażliwości operatora, serial był bardziej wyrafinowany niż wszystko, co kiedykolwiek pokazała sieć. Zrealizował 249 odcinków.

    Pan Brown nie kieruje się wrodzoną miłością do jedzenia, tak jak niektórzy kucharze. I jest nie tyle autorytetem kulinarnym, jak Bobby Flay czy Emeril Lagasse, ile naprawdę mądrym facetem, który to rozgryzł i chce, żebyś też.

    „Piękno Altona Browna polega na tym, że nie jest szefem kuchni, jest tylko gospodarzem” – powiedział David Sax, kanadyjski dziennikarz, który pisze o jedzeniu. „Jest Regisem Philbinem telewizji kulinarnej”.

    Pan Brown pracuje nad nową wersją „Good Eats” dla własnej cyfrowej dystrybucji w przyszłym roku. Jest wspierany przez pokolenie młodszych fanów, którzy oglądają powtórki na Netflix. Food Network jest właścicielem „Good Eats”, więc nie zarabia ani grosza na przebudzeniu.

    Był mądrzejszy, kiedy zapisał się do „Cutthroat Kitchen”, konkursu Food Network, w którym zawodnicy zmuszają się nawzajem do gotowania na gigantycznej pajęczynie lub z tłuczkami do ziemniaków przyklejonymi do rąk. Tak mogłoby się stać, gdyby „The Gong Show” i „The Amazing Race” miały dziecko, które naprawdę lubiło gotować.

    Pan Brown robi więcej z jednego odcinka niż z całego pierwszego sezonu „Good Eats”, powiedział.

    Chociaż był wczesnym krytykiem Twittera, stał się bestią w mediach społecznościowych. Duża w tym zasługa 30-letniej weteranki mediów spożywczych Sarah De Heer, którą poznał w Food Network i która obecnie zarządza jego marką jako „dyrektor ds. cyfrowych operacji”. Wzięła jego konto na Twitterze z około 600 000 obserwujących do ponad trzech milionów. Zrobiła też wszystkie zdjęcia w jego książce kucharskiej i podróżuje z nim.

    Chociaż pan Brown często zakłada, że ​​jest najsłabszym ogniwem w każdym łańcuchu, ma zdecydowane poglądy. Pytanie o to, dlaczego robi chipsy ziemniaczane z grilla, paląc plasterki ziemniaków nad zrębkami drewna na kuchence, skoro w sklepie sprzedają się doskonale dobre chipsy z grilla, skłania go do monologu o gościnności w Ameryce.

    „Zrobię ci te żetony” – powiedział. „Zjesz je i powiesz „Dziękuję”. Czas, który spędziliśmy razem, robiąc je, jest cennym elementem równania gościnności. Branie w tym równaniu jest nawet ważniejsze niż dawanie. Ale tutaj, w tym kraju, postanowiliśmy bardzo często zastąpić słowo „dziękuję” słowem „nie mogę tego zjeść”.

    Kiedy jest na fali, najlepiej pozwolić mu iść dalej.

    „Chyba że masz bransoletkę medyczną z napisem celiakia, zamknij się i jedz jedzenie” – powiedział. „Chcemy być tak wyjątkowi. Chcemy być wyjątkowi nie tylko w naszej kuchni, chcemy być wyjątkowi w naszym jedzeniu. Są chwile, kiedy wegetarianie powinni zamknąć się i zjeść kotleta schabowego”.

    Mimo to, mimo całej swojej siły i jasności w wielu tematach, pan Brown wydaje się poszukiwać jasności w sprawach bardziej wewnętrznych. „Nie jestem tam, gdzie myślałem, że będę w tym momencie mojego życia”, powiedział, „ale jestem mądrzejszy na dłuższą metę”.

    Mimo to powiedział, popijając kolejny łyk sangrii: „Tak naprawdę nie wiem już, kim jestem”.


    Alton Brązowy Bio

    Alton Brown rozpoczął swoją karierę jako operator jeszcze na studiach, a następnie przez osiem lat reżyserował reklamy telewizyjne, zanim na początku lat 90. udał się do szkoły kulinarnej, której celem było robienie programów kulinarnych. Dziś Brown jest w Food Network prawie 20 lat, z których 14 spędził jako scenarzysta, gospodarz i showrunner programu kulinarnego/naukowego/historyczno/komediowego o nazwie Good Eats.

    W tym czasie pełnił również funkcję komentatora kulinarnego i gospodarza takich programów, jak Iron Chef America i Cutthroat Kitchen, napisał osiem książek o jedzeniu i gotowaniu oraz zwiedził dwa pokazy kulinarne na żywo w wyprzedanych domach w całym kraju, a także Broadway.

    Jego muzyczne trio wydało swoją pierwszą płytę w 2016 roku z oryginalną muzyką Browna z pokazów scenicznych i udało mu się zdobyć listy przebojów Billboard nie raz, ale dwa razy. Jego trio ma w planach świąteczny album na 2019 rok, który idealnie połączy się z nowym świątecznym show scenicznym, które ruszy w trasę w tym samym roku.

    W szufladzie w jego biurze są dwie nagrody James Beard z nazwiskiem Browna, a gdzieś na świecie jest upragniony Peabody przyznany Good Eats, który został skradziony z jego samochodu w 2013 roku.

    Brown produkuje Good Eats: Reloaded, do którego kręci nowy materiał, aby „odnowić i naprawić” klasyczne odcinki Good Eats, i planuje wznowić serię w 2019 roku z The Return of the Eats w Food Network.

    Chociaż Brown jest pilotem, płetwonurkiem i entuzjastą motocykli, jego obecne hobby skupia się na parzeniu kawy, odrzucaniu aktualizacji smartfonów i próbach włamania do uratowanego Boston Terriera o imieniu Scabigail. Mieszka na poddaszu w Marietta w stanie Georgia z projektantką Elizabeth Ingram i innym psem o imieniu Franny, który wydaje się, że wszystko z „pójściem do łazienki na zewnątrz” zostało opracowane.

    Ogląda wiele filmów (Brown wielokrotnie podkreślał, że Stanley Kubrick jest w rzeczywistości jego ojcem) i posiada kilka starych gitar elektrycznych, na których gra źle. Kolekcjonuje też maszyny do pisania, na których gra z dużą biegłością. Jeździ 35-letnim samochodem.


    Składniki na ten przepis.

    Jak w przypadku większości tradycyjnych włoskich przepisów, składniki są bardzo podstawowe.

    • mąka
    • jajka
    • cukier
    • Brandy
    • masło
    • wanilia
    • szczypta soli do smaku
    • olej do smażenia

    Przepis Nonny pierwotnie nie zawierał masła ani wanilii, ale dodaje dodatkowego smaku.


    Udział Wszystkie opcje udostępniania dla: 24 najlepszych linii z Alton Brown's Eater Q&A

    Czcigodny Alton Brązowy usiadł do społecznościowej Q&A z Eater dzisiaj i jak można się było spodziewać, udzielił kilku przejmujących i bezczelnych odpowiedzi. Brown jest podstawą Food Network: był gospodarzem popularnego programu Dobre jedzenie, który połączył naukę z gotowaniem, a obecnie jest gospodarzem konkurencyjnego reality show Kuchnia rzeźnika. Jego życiorys zawiera również kilka książek, a obecnie podróżuje po kraju na swoim Alton Brown Live! Jadalna nieunikniona wycieczka kulinarna. Podczas Q&A – w którym Brown odpowiadał na pytania czytelników i redaktorów – Brown otworzył się na wszystko, od swojego ulubionego drinka, przez swoje przemyślenia na temat Srirachy, po przyszłe plany dotyczące jego programu (spoiler: może trafić na Broadway). Poniżej 24 najlepsze linie:

    1) W menu dla dzieci: „Nigdy, przenigdy, nie pozwalaj dziecku jeść z menu dziecięcego w restauracjach i nigdy, przenigdy nie rób dziecku specjalnego jedzenia, aby uniknąć tego, co je rodzina”.

    2) Na MSG: „Prawdę mówiąc, nie mam z tym problemu. To narzędzie, które ma swoje miejsce, ale nie przesadzaj”.

    3) O optymalnym chlebie na francuskie tosty: „To nie jest lepsze. Po prostu szybsze. W rzeczywistości uważam, że chleb z twardością jest lepszy do zastosowań takich jak budyń chlebowy”.

    4) O swoich celach: „Mój cel jest prosty: sprawić, by każdy Amerykanin w zasięgu mojego głosu w sieci gotował trzy posiłki w tygodniu. Czy to za dużo, by prosić?”

    5) W swojej przyszłej książce: „Mam teraz na biurku książkę o gotowaniu dla dzieci. A drugą o tym, jak właściwie gotować dzieci. Żartuję.

    6) W wersji dla dzieci Kuchnia rzeźnika: "Nie ma nic, czego bardziej bym nie chciał niż sprawić, by dzieci płakały dalej Kuchnia rzeźnika. I oczywiście dałbym im tylko 5 dolarów na początek (zły śmiech)."

    7) O byciu wyszkolonym pilotem: „Latanie to mój golf”.

    8) Na jednofunkcyjnych urządzeniach kuchennych: „Jedyne narzędzia, które są jednoczącymi zadaniami, to te, do których jeszcze nie wymyśliłeś nowego zastosowania”.

    9) Na jego ulubionym drinku: "Muszę mieć tylko jeden? To niesprawiedliwe. Ale w porządku. Burbon."

    10) O modnych składnikach, które są nadużywane: „ŚRIRACZA”.

    11) O prezentowaniu Michaela Pollana i Anthony'ego Bourdaina w swoim podcaście: „Poważnie wątpię, czy którykolwiek z tych facetów podałby mi porę dnia. #outofmyleague”

    12) O walce albo „sto koni wielkości kaczki, albo jednej kaczki wielkości konia”: „Pójdę z kaczką wielkości konia. Zazwyczaj są niestabilne bez wody”.

    13) O jego ulubionym koreańskim daniu: "Jestem frajerem na dobry bibimbap."

    14) Pod koniec Dobre jedzenie: "Tęsknię Dobre jedzenie bardzo źle i zamierzam coś z tym zrobić”.

    15) O swojej największej kuchennej katastrofie: „Nie będę wdawać się w szczegóły, ale moje gotowanie spowodowało kiedyś ewakuację całego budynku. I nie, nie powiem co, gdzie i kiedy”.

    16) W dwóch sprawach musi codziennie „spożywać”: "Kawa. Sardynki."

    17) O tym, jak nastolatki, które uwielbiają gotować, powinny radzić sobie z łobuzami: „Gotowanie jest fajne, a pisklęta kopią facetów, którzy gotują. Liceum w końcu się skończy, a ci faceci, którzy go czepiają, będą grubi i martwią się o „dni chwały” za około 5 lat. Z drugiej strony Twój syn wyrośnie na jednego cholernie wspaniały drań. Ale musi iść naprzód. Proste.

    18) O dobrych karierach nie-kucharskich dla tych, którzy chodzą do szkoły kulinarnej: „Dziennikarz, krytyk, nauczyciel, projektant produktu. Lista jest nieskończona”.

    19) O swojej nienawiści do czerwonego aksamitnego ciasta: „Mogę po prostu posmakować tego barwnika i nie lubię tego Sam Jestem”.

    20) O tym, czy urządza tajne kolacje z innymi gwiazdami Food Network: „Słyszałem plotki o legendarnych kucharzach klubowych. Niestety, nigdy nie zostałem zaproszony. Więc odpowiedź brzmi: nigdy”.

    21) O przyszłości jego trasy koncertowej: „W tym konkretnym programie być może pod koniec roku zobaczymy występ na Broadwayu. Potem wracamy do deski kreślarskiej”.

    22) O tym, co obecnie czyta: „Staram się zmierzyć się z czymś dużym na każdym etapie trasy. Tym razem to Tęcza Grawitacji."

    23) Jak nosić muszki: "... jeśli chodzi o ich noszenie, to po prostu je nosisz. Typ kołnierzyka jest jednak ważny, ponieważ kokardki nie wyglądają dobrze z rozpiętościami."


    Co myślisz o dobrze ubranym mężczyźnie noszącym muszkę?

    Co myślicie, panie? Czy to jest po prostu urocze i to jest to, czy jest gorące, czy jest to wyłączone, czy niezbyt męskie?

    Edycja: dobrze ubrany, mam na myśli spodnie i koszulę lub lepiej.

    Myślę, że ludzie powinni ubierać się na tę okazję. Nie przeszkadzają mi ubrania, które się wyróżniają, ale zdarzają się okazje, w których nie można nosić muszki.

    Dokładnie, noszenie muszki ze smokingiem na oficjalne wydarzenie może dobrze wyglądać. noszenie muszki na nieformalną kolację wygląda dziwnie.

    Myślę o Billu nye, naukowcu bardziej niż o Jamesie Bondu

    Bill Nye, Alton Brown i jedenasty Doktor – wszystkich których kocham. Nie mówię, że powodem jest muszka, ale też nie mówię, że to jest.

    Myślę, że prawdopodobnie uważa się za nieco ekscentryka. Dobrze wyglądają na 5% osób.

    „Och, pewnie wybiera się na jakieś oficjalne wydarzenie”.

    niepotrzebnie oceniam, czy się nie powstrzymuję. Znam lekarza, którego fani nie mają monopolu na muszkę, ale zakładam, że próbują być nerwowi i/lub należeć do tego fandomu. Myślę, że ogólnie krawaty wyglądają lepiej.

    Założę się, że naprawdę lubi Doktora Who i jest dziwaczny w zabawny sposób.

    Podoba mi się odrodzenie muszek w ciągu ostatnich kilku lat, myślę, że ładnie wyglądają. Nie sądzę, że sama muszka naprawdę sprawia, że ​​facet wygląda na bardziej atrakcyjnego, ale może to pokazać, że ma atrakcyjne wyczucie stylu.

    Ale ładnie wyglądają, gdy wymaga tego okazja i są dopasowane do odpowiedniego stroju. Jeśli wybierasz się na miłą kolację, do teatru lub na jakąś półoficjalną imprezę, zrób to! Nawet pójście na domową imprezę może wymagać odrobiny drzemki. Ale wygląda pretensjonalnie, gdy nosi muszki na zajęcia, na kawę, na zakupy itp.


    Internetowy pokaz kulinarny Alton Brown będzie zasadniczo dobrym jedzeniem 2.0

    W zeszłym miesiącu ikona Food Network i wszechstronny bohater kulinarnego świata Alton Brown marzył o tym, że Dobre jedzenie może powracać, a fani to zjedli. Minęło pięć długich lat, odkąd ukochany serial wyszedł z anteny i szczerze mówiąc, Kuchnia rzeźnika po prostu nie wypełnia Dobre jedzeniew kształcie dziury w naszych sercach.

    W weekendowej transmisji na żywo na Facebooku Brown w końcu ujawnił więcej informacji na temat swojego nadchodzącego programu kulinarnego: Będzie to w tym samym duchu, co ukochany Dobre jedzenie, ale Brown mówi, że będzie miał więcej wolności, ponieważ nie będzie pod rządami korporacyjnych władców telewizyjnych.

    Brown zabiegał o pomysły od fanów oglądających Facebook Live na rzeczy do gotowania w nadchodzącym serialu, spodziewając się takich rzeczy jak biscotti, techniki sous vide, więcej wędzonych mięs, poutine, hawajskie jedzenie, a być może nawet bezglutenowe wypieki.

    Inne ciekawostki zebrane z czatu na żywo na Facebooku Browna:

    Planuje „nocny talk show” w Food Network. Czy Brown może być kolejnym Fallonem lub Kimmelem?

    — Skończył z Kuchnia rzeźnika. Brown wspomniał wcześniej, że „robi sobie przerwę” od kręcenia serialu, a teraz przyznaje, że po ponad 200 odcinkach „ma dość”.

    — Będzie jednak ponownie wciela się w rolę gospodarza Żelazny kucharz Ameryki, z nowymi odcinkami zaplanowanymi na przyszły rok.

    — Zamierza napisać książkę o odchudzaniu — konkretnie o trudnościach w odchudzaniu i utrzymywaniu jej. (W tej notatce przestał nosić swoje poprzednio charakterystyczne muszki, twierdząc, że sprawiają, że wszyscy „wyglądają pulchniej niż w rzeczywistości”).


    Muszki

    Te smażone w głębokim tłuszczu ciasteczka, zawiązane w węzeł, podczas stygnięcia są obsypane śnieżnym cukrem cukierniczym. Frytownica ułatwia ich przygotowanie, ale możesz użyć głębokiego garnka i termometru. Najlepiej jeść je zaraz po usmażeniu.

    Uwagi Uwagi dotyczące pola: Wiele krajów ma ciasteczka smażone w głębokim tłuszczu, takie jak te, czasami nazywane węzłami miłosnymi. Ten przepis podarował mi Kąt Czajkowski, który mówi, że zawsze robi się je w okresie świątecznym. Świnie były często zabijane na świąteczny posiłek, co oznaczało, że na te smażone w głębokim tłuszczu smakołyki będzie dużo tłuszczu.

    Żywotność: 3 dni w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku

    Uwzględnienie diety halal, koszerne, bez orzeszków ziemnych, bez soi, bez orzechów drzewnych, wegetariańskie

    Wyposażenie frytkownica, mikser elektryczny

    Bogaty w smak i konsystencję, słodki

    Rodzaj Danie Ciastko, Deser

    Składniki

    • 5 dużych jaj
    • 1 łyżka jasnego lub ciemnego rumu
    • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
    • 3¼ szklanki mąki uniwersalnej
    • ½ szklanki cukru pudru
    • Szczypta soli
    • 2 łyżki (¼ patyczka) niesolonego masła, zmiękczonego
    • Olej roślinny lub tłuszcz do smażenia
    • Cukier cukierników

    Instrukcje

    W dużej misce z mikserem elektrycznym na wysokich obrotach ubijaj jajka, aż będą gęste i kremowe. Ubij rum i wanilię. Umyj i osusz ubijaki miksera.

    W innej dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól. Dodaj masło i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie miała równomierny miękisz. Dodaj mokrą mieszankę do wyschnięcia, ubijając na średnich obrotach, aż powstanie miękkie, ale nie lepkie ciasto. Uruchom mikser na minutę lub dwie, aby zagnieść ciasto.

    Podgrzej 2 cale oleju lub tłuszczu piekarskiego (lub mieszanki) we frytownicy lub głębokim, ciężkim garnku do 375 stopni F.

    Rozwałkuj ciasto do grubości 1/8 cala na lekko posypanej mąką powierzchni. Wytnij siatkę ostrym nożem lub nożem do pizzy, tworząc prostokąty o wymiarach 1½ × 5 cali. Zrób 1-calową szczelinę wzdłużną pośrodku każdego prostokąta. Przeciągnij jeden koniec paska przez szczelinę, tworząc luźny węzeł na każdym ciastku. Delikatnie rozciągnij każdy kawałek, aby uformować muszkę.

    Do gorącego tłuszczu dodawaj na raz kilka węzłów i smaż przez około 1 minutę, a następnie przewracaj szczypcami i smaż na jasnozłoty kolor ze wszystkich stron, przez około 1 minutę. Nie stłocz się na węzłach, które potrzebują miejsca do poruszania się. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych. Powtórz z pozostałymi węzłami.

    Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, ułóż je na blasze lub w dużej misce, przesiej cukier cukierniczy i delikatnie wymieszaj, aby mocno się pokryły. Najbardziej lubię te po kilku godzinach smażenia.


    Alton Brown ogłasza nową trasę koncertową: „Eat Your Science”

    Gwiazda Food Network i koneser muszek Alton Brown ponownie wyrusza w trasę, tym razem z zupełnie nową trasą. Brown odniósł wiele sukcesów dzięki „Edible Inevitable Tour”, o którym w komunikacie prasowym mówi się, że koncertował w 100 miastach na przestrzeni dwóch lat. Teraz Brown wprowadzi nowy program – zatytułowany „Eat Your Science” – do 40 różnych miast w USA.

    Podobnie jak jego poprzednie występy na żywo, trasa „Eat Your Science” obejmie „komedie, wybryki talk show i prezentacje multimedialne”. Słynne użycie poncza dla widzów również powróci, tylko tym razem będą „więksi i bardziej opiekuńczy”. Nadchodząca trasa będzie również zawierać mnóstwo nowych dodatków, takich jak nowe lalki, nowe piosenki, „potencjalnie bardziej niebezpieczne eksperymenty” i ogień. „Zobaczysz rzeczy, których nigdy nie wolno mi robić w telewizji” – obiecuje Brown w komunikacie.

    „Eat Your Science Tour” Browna rozpoczyna się w kwietniu 2016 roku w Charleston. Następnie uda się do 39 innych miast w ciągu dwóch miesięcy, w tym do Atlanty, Baltimore, Detroit, San Diego i Tulsy. Bilety trafią do sprzedaży 9 października i można je kupić tutaj. Sprawdź pełną listę dat i przystanków poniżej:


    Przepisy

    Czy mogę podzielić się twoimi przepisami?

    Absolutnie! Zapraszam do podzielenia się moimi przepisami ze znajomymi. Najpierw wybierz przepis, który chcesz udostępnić, i upewnij się, że masz otwartą stronę z przepisami. Po drugie, jeśli jesteś na Pintereście, Facebooku lub Twitterze, po prostu użyj przydatnych linków u góry każdej strony z przepisami i kliknij. Jeśli nie korzystasz z mediów społecznościowych i chcesz udostępnić przepis przez e-mail, po prostu skopiuj link z paska adresu u góry i wklej go do wiadomości e-mail. Następnie wyślij wiadomość e-mail, a odbiorca może użyć linku, aby uzyskać dostęp do przepisu. To takie proste.

    Dlaczego nie jesteś w sieci gastronomicznej?

    Nie zadzwonili, ale gdyby to zrobili, musiałbym zdać. Wolę gotować we własnej kuchni we własnym tempie. Poza tym wydaje się, że nie skupiają się zbytnio na zdrowej żywności i posiłkach, więc wolę dzielić się swoimi przepisami w Internecie. Robienie tego w telewizji może wydawać się zbyt pracą, a potem jest makijaż i włosy, a ja nienawidzę Spanxa!

    Czy jest coś, czego nie możesz ugotować?

    O tak, jest… kotlet schabowy! Próbowałam tak wielu przepisów i zawsze okazują się twarde i suche, więc zdecydowałam, że mogę żyć bez kotletów wieprzowych. Mam do wyboru zbyt wiele innych zdrowych posiłków, takich jak moja marynowana polędwica wieprzowa, którą uwielbiam.

    Ile masz lat?

    Urodziłem się w czerwcu 1946 roku.

    Jaka jest twoja najgorsza katastrofa przepisu?

    Co byś jadł codziennie, gdybyś mógł?

    Winogrona Concord… czyli domowy chleb! Koncentruję się na jedzeniu zdrowej żywności i posiłków, ale kiedy mam coś, co naprawdę kocham, na przykład świeżo upieczony chleb, jem o wiele więcej niż ktokolwiek powinien.

    Jakie są twoje ulubione przepisy?

    O chłopie! Jest tak wiele, które po prostu kocham i oczywiście dlatego je zamieszczam, ponieważ są tym, co uwielbiam robić dla siebie. Postaram się wymienić moje ulubione, ale to nie jest łatwe. Oto … Śniadanie: Naleśniki Gryczane lub Serowe Blintzes i uwielbiam moje Śniadaniowe Ciasteczka. Chleby: dowolne bez ugniatania chleba i paluszki z sezamu. Przekąski: Batoniki Granola. Kolacja: Gołąbki z kapusty, Makaron z kurczaka i warzywo z kurczaka. Dodatki: pieczone warzywa i greckie ziemniaki cytrynowe. Desery: ciasto czekoladowe ze słodkich ziemniaków, ciasto marmurkowe i pudding ryżowy.

    Jak nauczyłeś się gotować?

    Mój tata był w rodzinie kucharzem, więc dorastałem, jedząc jego zdrowe posiłki, głównie polską kuchnię. Zacząłem się uczyć od pomocy przy prostych przepisach, takich jak tłuczone ziemniaki czy sałatka. Nauczyłam się robić polskie przepisy, takie jak gołąbki, ale moim ulubionym były desery. Uwielbiam słodycze, więc gdy byłam nastolatką, nauczyłam się przepisów na desery, proste takie jak budyń i galaretka. Miłość do słodyczy i chęć zachowania zdrowia zmotywowały mnie do znalezienia najlepszych przepisów na desery i uczynienia ich zdrowszymi. Dzisiaj skupiam się na przekształceniu tych zdrowych przepisów w proste, łatwe przepisy, które faktycznie mają pewne korzyści zdrowotne. Wyobraź sobie – ciasteczka, które są dla Ciebie dobre.

    Czy kiedykolwiek pracowałeś w restauracji?

    Zrobiłem, ale nie jako kucharz. Pracowałam jako kelnerka, kiedy w wieku jedenastu lat uciekłam z domu. Później ponownie pracowałam na pół etatu jako kelnerka w wieku szesnastu lat. Wiem, jaka jest to trudna praca –, dlatego jestem dobrym napiwnikiem.

    Gdzie lubisz wyjść na jedzenie?

    Możesz być zaskoczony. Nie lubię wymyślnych restauracji z pozycjami w menu, których nie potrafię wymówić, ale wolę małe, rodzinne otworki w ścianach, które serwują zdrowe posiłki. Lubię dobrego burgera, chińskie jedzenie, które nie jest smażone w cieście, a czasem muszę wyjść po meksykańsku! Pracuję nad kilkoma meksykańskimi przepisami.

    Jesteś wegetarianinem czy weganinem?

    Nie. Jestem pewien, że to dla ciebie dobre, ale za bardzo lubię jedzenie…. Wszystko z umiarem.

    Jak Twoje przepisy mogą być zdrowe, gdy pieczesz z cukrem?

    Nie twierdzę, że jestem świrem zdrowej żywności, po prostu robię wszystko, co w mojej mocy, aby moje przepisy były tak zdrowe, jak tylko mogę i nadal chcę mieć sekundy. Uwielbiam słodycze i próbowałam pieczenia bez cukru, ale nigdy nie podobało mi się to. Używam więc tak mało cukru, jak tylko mogę i cieszę się moimi pysznymi przepisami na desery, utrzymując się w dobrym zdrowiu.

    Jaki jest Twój ulubiony deser?

    Zabijasz mnie! Jak mogę wybrać? Uwielbiam słodycze i jem desery na co dzień, ale tylko wtedy, gdy sama je robię, bo piecze głównie bez masła i jak najmniej cukru. Jeśli miałabym wybierać (a nie chcę!) to będzie to moje ciasto czekoladowe ze słodkich ziemniaków. Wszyscy proszą o przepis! Nie czekaj, dodajmy mój pudding ryżowy do listy. Uwielbiam żywność zapewniającą komfort. Oh. I mój pudding z tapioki.

    Dlaczego używasz oleju rzepakowego, kiedy mówią, że jest dla ciebie zły?

    Z rodzinną historią wysokiego cholesterolu, moim największym zmartwieniem są tłuszcze nasycone, a olej rzepakowy, podobnie jak oliwa z oliwek, był zawsze zalecany jako zdrowy dla serca. Żywy olej z pierwszego tłoczenia jest najlepszym wyborem, więc zawsze używam go do sałatek i gotowania, ale kiedy pieczę i potrzebuję oleju bez smaku, dzisiaj przestawiłem się na olej z awokado.

    Czy masz filozofię gotowania?

    Zgaduję że robię. Należy zdać sobie sprawę, że spożywanie zdrowej żywności i posiłków może mieć ogromny wpływ na Twój wygląd i samopoczucie. I bardzo trudno jest mi jeść zdrowe posiłki w restauracjach, więc umiejętność gotowania jest ważną umiejętnością życiową. Do większości posiłków w restauracji wybierałbym najprostsze przepisy, które są domowej roboty, takie jak ryż i fasola. Gotowanie własnego jedzenia jest nie tylko satysfakcjonujące, ale masz moc kontrolowania dokładnie tego, co jest w twoim jedzeniu. Możesz zamówić produkt w restauracji, który wydaje się zdrowy, ale tak naprawdę nie masz pojęcia, ile jest w nim masła, tłuszczów nasyconych lub soli. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować.

    Czy kiedykolwiek jesz fast foody?

    Nie. Za bardzo dbam o swoje zdrowie, aby jeść fast foody. Wierzę, że wielu chorobom, takim jak choroby serca i cukrzyca, można zapobiec, jedząc zdrową żywność i posiłki, a nie fast foody i niezdrowe jedzenie, a najlepszym sposobem na uzyskanie tych zdrowych produktów i posiłków jest samodzielne ich gotowanie.

    Skąd bierzesz te przepisy?

    Nigdzie ich nie dostaję. To wszystko, co gotuję dla siebie w domu. Nie jestem twórcą przepisów i nie robię tego, aby zarabiać pieniądze lub cokolwiek sprzedawać. Po prostu dzielę się całym moim domowym gotowaniem z kimkolwiek chce.

    Czy naprawdę robisz wszystkie własne zdjęcia jedzenia?

    Believe it or not, it often takes longer to take the pictures than to cook the recipes. I’m not a professional photographer so my pictures are done by trial and error. The reason I take the photos is for full disclosure. I want people to see exactly how their recipes will turn out if they follow my directions.

    Why don’t you answer more questions?

    I feel terrible that I can’t answer all the questions but it is simply impossible. With the whole world quarantined and cooking, my website is averaging 35,000 visitors a day (used to be 10,000) and my youtube channel now receives over 300,000 visitors a day! I never expected that. The number is questions is overwhelming.

    Any last words of advice for struggling cooks?

    Tak. If I can do it, anyone can cook delicious, healthy meals – it’s just a matter of how much practice you need. It took me years to become the cook I am today and the time I spent was the best investment I could have made in my health. I believe in the power of good nutrition and I just want to share my healthy recipes with the world.


    Obejrzyj wideo: Altons Deep Fried Turkey. Food Network (Może 2022).