Tradycyjne przepisy

Ryba faszerowana pieczoną szynką

Ryba faszerowana pieczoną szynką


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

- Ryba jest oczyszczona z łusek i pozbawiona kości. Wybieramy rybę średniej wielkości, bez wielu kości, oceaniczną z białym mięsem i dość grubą w przekroju. Pokrój odpowiednie kawałki i trochę zamarynuj solą, pieprzem, czosnkiem. Pozostaw pod przykryciem na 1-2 godziny na zimno.

- W międzyczasie zrób sos: pokrój cebulę i paprykę julienne w cienkie plasterki. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej cebulę na małym ogniu, aby stała się szklista, miękka. Dodaj papryki i kontynuuj. Na koniec, gdy warzywa zmiękną, zmiażdżyć 2 ząbki czosnku i dodać 1 liść laurowy. Dodaj drobno pokrojone pomidory i sok pomidorowy. Na koniec dodajemy białe wino. Doprowadzić do wrzenia przez około 10 minut (mały ogień), dodając sól, pieprz.

- W szklanej misce układamy kawałki ryby, które napełniamy 2 plastrami wędzonej szynki (przypuszczalnie) i polewamy je sosem. Piecz około 30-40 minut.

- Podawać z plastrami frytek.


Ryba faszerowana w piekarniku

Przepis na ryby faszerowane w piekarniku grzybamicebula, czosnek, mąka, oliwa z oliwek, jajka, bulion, zielona pietruszka, zielony koperek, pieprz czarny, białe wytrawne wino i sól.

Składnik:

  • 1 duża ryba około 1,5 kg
  • 500 g świeżych grzybów
  • 4 pasujące cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka mąki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 jajka
  • 1 łyżka bulionu
  • zielona pietruszka
  • zielony koperek
  • 708 ziaren czarnego pieprzu
  • 100 ml wytrawnego białego wina
  • Sól

Sposób przygotowania:

czysty ryba, umyj i wysusz. Dopraw solą i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju i 2 łyżkach wody. Kiedy cebula staje się szklisty, dodać grzyby pokrojone w cienkie plasterki, gotować jeszcze 10 minut, dodać mąkę i dalej twardnieć, cały czas mieszając, aby się nie sklejała.

Zalej bulionem rozcieńczonym niewielką ilością wody i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj czosnek pokruszyć, posolić i popieprzyć do smaku i zdjąć z ognia. Po ostygnięciu dodaj surowe jajka, drobno posiekaną zieleninę, sól i pieprz do smaku i wszystko wymieszaj.

Tą kompozycją wypełnisz ryba, obwiąż ją nitką z rafii, aby nie rozpadła się podczas przygotowywania i umieść na tacy. Posyp odrobiną oliwy z oliwek oliwki, dodać ziarna pieprzu i wino, a następnie wstawić do piekarnika. Jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.


Ryba faszerowana warzywami

Składniki
2 ryby (karaś odpowiedniej wielkości), 3-4 pomidory, 1 cukinia, 4 ząbki czosnku, 1-2 papryki, 3-4 mniejsze marchewki, 1 mały pasternak, 1 pęczek zielonej cebuli, koperek, sól, ziarna pieprzu, papryka, olej, masło, ostry sos paprykowy, wytrawne białe wino

Trudność: Niska | Czas: 30 minut


Zapiekany Ryż z Szynką i Mozzarellą

Preparaty z risotto:
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na średnim ogniu w rondelku z oliwą. około 4 łyżek, dodać ryż, rum, włożyć wino i odczekać, aż odparuje, od czasu do czasu mieszając. Dodaj bulion pomidorowy, od razu trochę gorącej zupy i kontynuuj gotowanie ryżu. W końcu musi to zaowocować „al dente”. trochę trudniej.

Zdejmij z ognia i wymieszaj z połową startego parmezanu, posolonego i posypanego pieprzem według potrzeb. Formę posmarować olejem lub masłem, posyp trochę bułką tartą, położyć połowę ryżu, na wierzch szynkę i pokrojoną na kawałki mozzarellę, przykryć resztą ryżu, dobrze wycisnąć i na wierzchu położyć resztę startego parmezanu .

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze około 200 stopni przez 15-20 minut. Pozwól mu trochę odetchnąć, a następnie podawaj plasterki.
W środku napełniłem go szynką i mozzarellą, ale możesz też dodać inne składniki według własnych upodobań.


Karp faszerowany ryżem w piekarniku

Karp faszerowany ryżem, w piekarniku to stary przepis wędkarski, do którego mam kilka wspomnień, które sprawiają, że płaczę. To wyjątkowy przepis, mieszanka wyjątkowych smaków i aspektu godnego świątecznego posiłku.

Przepisu tego nauczyłam się od cioci Marii, starszej siostry mojego ojca, świetnej gospodyni domowej i niedoścignionej w przyrządzaniu kulinarnych przysmaków. Jako biedny rybak został żoną pułkownika, słynnego pułkownika Trandafira (zmarł dawno temu, nie złapałem go). Ciocia Maria była sławna, zaproszenie na obiad do rodziny Trandafirów było wielkim wydarzeniem towarzyskim. Miałam szczęście odziedziczyć książkę kucharską, z której podam dzisiejszy przepis.

Kiedy byłem dzieckiem, w Revarsarea w Dobrogei czekałem wieczorem, aż rybacy zejdą na brzeg. Widziałem łodzie i szorstkie twarze od wiatru i brandy, od rybaków. Zamykam oczy i widzę wszystko aievea, czuję przenikliwy zapach ryb, brzegu, wody, trzcin, jak tylko rybak Dobrogean. Ciotki i matki zaczęły opróżniać łódź dziadka z ryb. Dziadek udzielił im krótkich wskazówek, a następnie poszedł do pubu w wiosce z innymi rybakami. Kontyngent został przekazany cherhanie, a resztę wrzucono do koszy z gałązkami i wrócili do domu.

Tu zaczęła się praca: sortowanie ryby, która była na sprzedaż, która była smażona, zupa, zacusca, plachie, solanka do nadzienia, która była solona lub marynowana, czyli na klopsiki lub sarmale & hellip

Klienci przychodzili i cierpliwie czekali, aż gospodynie dokończą podział, po czym każdy odbierał towar i albo płacił na miejscu, albo był przenoszony do urzędu stanu cywilnego. Były tam te zeszyty welinowe, które były pisane "chemią", ten chemiczny ołówek, który wszedł do ust i pisał-fioletowy 🙂 To było święte! Jeśli dziadek prosił o katastrofę, ciocie musiały umieć wszystko mu opowiedzieć, inaczej była to wielka żałoba!

Następnie rybę oczyszczono. Na zewnątrz stał duży drewniany stół, a kobiety szybkimi i zwinnymi ruchami czyściły ryby, do wiadra wrzucano łuski i jelita, kawior (wiosna), wkładano je do blaszanych misek, a rybę wkładano do kategorie. Za kilka godzin wszystko było gotowe, umyte, sklarowane, oczyszczone księżyc. Jelita podawano do jedzenia świniom, kotom i psom. Nie było nawet wiadomo, że było tyle koszy z rybami. Tylko silny zapach ryb i stawu wciąż przypominał 🙂

Przepisy z rybami – patrz tutaj . Znajdziesz wiele przepisów Dobrogea, jakie znam od dziecka, autentyczne przepisy, z wieloma sztuczkami, które odkryjesz z przyjemnością & # 128578

Jak zrobić przepis na karpia faszerowanego ryżem w piekarniku

Jak zrobić przepis na karpia faszerowanego ryżem (pieczonego)?

  1. Najpierw oczyść karpia z łusek i wypatrosz. Umyj się bardzo dobrze zimną wodą, wewnątrz i na zewnątrz i nalegaj na plecy, gdzie zbiera się krew.

Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu o czyszczeniu i patroszeniu karpia. To właśnie ten karp w mojej rumuńskiej kuchni. Zobaczysz prostą metodę łowienia na czyszczenie łusek. & # 128578 Tam na kanale youtube można też znaleźć jak przyrządzić kawior z solą, zupę rybną w kotle, ale też inne specjalne przepisy. Nie zapomnij zasubskrybować, jeśli chcesz otrzymywać powiadomienia, gdy opublikujemy więcej przepisów wideo.

2. Wymieszać 2 łyżeczki soli z 1 czubkiem noża świeżo zmielonego pieprzu, zmiażdżonym czosnkiem i odrobiną tymianku i przyprawić rybę na zewnątrz i wewnątrz. Przykryj folią i ostudź.


Ryba faszerowana w piekarniku

Pożywny przepis na bazie ryb to pieczone salami nadziewane szczupakiem i innymi odżywczymi składnikami.

Ten przepis można przygotować z jednej odmiany ryb lub w połączeniu z inną mniejszą rybą, która służy jako składnik nadzienia.

Składnik:

- 100 g pieczarek (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

Oczyść ryby z łusek, skrzeli i jelit. To solenie.

Wybierz rybę mniejszą niż około 12 kg sandacza lub szczupaka, oczyść ją, usuń surową z kości, usuń skórę.

Posiekać razem z rdzeniem plastra, panierować cienko, namoczyć w mleku i dobrze wycisnąć.

Dodać żółtka, drobno posiekaną cebulę i lekko podsmażoną na maśle, drobno posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i kilka posiekanych grzybów i podsmażyć na maśle.

Wypełnij rybę na brzuchu, przeszyj 2-3 ściegami.

Z tyłu wykonano kilka nacięć o głębokości & frac12 cm w odstępach 2-3 cm od siebie.

Włożyć do długiego rondla i dobrze posmarować masłem.

Dodaj szklankę białego wina i 2 szklanki soku, w którym ugotowano kości ryby użytej do nadzienia.

Wstawiamy do piekarnika, gdzie pozostaje około godziny i zawsze zwilżamy sokiem z patelni.

Podawać z sosem winnym z pieczarkami. Przed podaniem zdejmij szyny, z którymi został zszyty.

Jeśli chcesz, zamiast szczupaka i szczupaka możesz użyć awata, pstrąga, karpia lub suma. Ten pyszny przepis można umieścić w każdym świątecznym menu, na wakacjach (Kwiaty), urodzinach, chrzcie, weselu lub sylwestrze.


Pieczony Pstrąg Nadziewany Kaparami

Dobrze znaleźć!
Dziś przedstawię Wam prosty przepis, w którym gwiazdą jest ryba.
Do tego przepisu wybrałem pstrąga, ponieważ ma smaczne mięso, ma niską zawartość tłuszczu i nie trzeba zbyt wiele, aby wyeksponować jego smaki.
Będąc bardzo wrażliwą rybą, pstrągi są cały czas trzymane w lodzie.

Umyj rybę, wyczyść ją i pozwól jej odsączyć.
Po wyschnięciu posmarować olejem, solą i pieprzem (na zewnątrz i wewnątrz).

Włożyć kapary (odsączone z soku), kilka gałązek rozmarynu i każdą rybę zawinąć w papier do pieczenia. Umieszczamy je na blasze i wkładamy do piekarnika, na odpowiednim ogniu, obracając je z obu stron. Pstrąg 300 gr. piec maksymalnie 15 minut w 180 stopniach c.

Przygotowanie sosu: w małej porcelanowej misce wymieszać olej z sokiem z cytryny do uzyskania jednorodnej emulsji, dodać sól, pieprz, posiekany (lub zmiażdżony) czosnek i posiekaną zieloną pietruszkę.
Udekoruj różnymi smażonymi lub gotowanymi warzywami.
Można go również podawać z plasterkami cytryny.

Wszystko, co mogę powiedzieć o tym przepisie, to to, że choć jest prosty, to jest pożywny zarówno pod względem ilości, jak i jakości.


KARP NADZIEWANY WARZYWAMI W PIEKARNIKU

Karp faszerowany pieczonymi warzywami to jeden z najsmaczniejszych przepisów rybnych przygotowywanych w piekarniku. Na warstwie wstępnie usmażonych ziemniaków i odrobiny stwardniałej cebuli ta ryba ma również przybranie przygotowane w tym samym czasie.

Mój ojciec był wielkim miłośnikiem karpi. Kiedy wracał z łowienia ryb na jeziorach wokół Bukaresztu, zawsze miał przy sobie małego karpia.

Lubił być przygotowywany jako solanka, ale ponieważ my, dzieci, ponieważ nie byliśmy fanami solanki, często kończyło się na przygotowywaniu w ten sposób. Nie wiem czy to przepis na ryby, to przepis rodzinny, w którym dodałam brokuły dla smaku i koloru.

Karp faszerowany warzywami to pyszny, łatwy w przygotowaniu przepis, który sprawdza się zarówno na rodzinnym posiłku, jak i na świątecznym posiłku.

Karp to świeża, smaczna ryba. Tata powiedział, że najlepiej złapać go jesienią. Wiosną karp jest pełen kawioru i łowi go dość rzadko, ale bardzo się ucieszyliśmy, gdy znaleźliśmy kawior w rybach, bo jestem wielką miłośniczką sałatki z kawioru. Mama robi z kaszą manną, a moja kuzynka ma najlepszy przepis na prosta sałatka z kawioru. Wiem, że czyszczenie jest trudne, ponieważ ciało jest całkowicie pokryte łuskami. Wcale mi się to nie podoba i jeśli mogę kupić gotowe ryby (jak te z Selgros czy Metro), to tak robię. Są też rodzaje karpi bez łusek, ale nie miałam okazji ich zjeść. Do dziś pamiętam z dzieciństwa jak mój ojciec nauczył mnie rozróżniać karpia, te gatunki ryb są do siebie dość podobne. Karpia rozpoznaję po wąsach u nasady pyska.

Przygotowałam wiele przepisów na ryby, więc zapraszam do ich śledzenia w ten post pogrupowane według kategorii: przepisy na przystawki rybne, przepisy na pstrągi, przepisy na łososia, przepisy na doradę i wiele innych.

Dorastałem w domu, w którym je się dużo ryb, myślę, że co tydzień miałem je na stole (czy to świeże, czy trzymane w zamrażarce, z tego, co łowił mój ojciec) i bardzo się cieszę, że mój syn tego nie odmawia , nawet z wielką przyjemnością zjada rybę przygotowaną przeze mnie.

Są ludzie, którzy twierdzą, że nie mogą znieść smaku lub zapachu ryb. Nie wyobrażam sobie, jak to może być.

Znam ludzi, którzy jedzą tylko ryby, ponieważ zrezygnowali z innych rodzajów mięsa, ale także ludzi, którzy jedzą ryby tylko wtedy, gdy jest uwolnienie od ryb, ponieważ chcą mieć mięso.

Jeśli zdecydujesz się przygotować karp faszerowany pieczonymi warzywami Powiem Ci, że dokonasz bardzo dobrego wyboru, bo każdy będzie w stanie to zrobić i nie wymaga to bardzo długiego czasu gotowania.

Oto czego potrzebujesz i jak przygotować karpia faszerowanego pieczonymi warzywami:

SKŁADNIK:

1,5 kg gówna
10 łyżek soku pomidorowego
100 ml oleju
1 kg ziemniaków
200 g posiekanych pieczarek z puszki
kilka pęczków brokułów
1 łodyga selera
2 średniej wielkości cebule
150 ml wina
1 papryka kapia lub zielona papryka
Sól
pieprz
tymianek
2 cytryny

Rybę oczyszczamy (z łusek i jelit), myjemy, wycieramy, solimy, kroimy. Podgrzej karpia z obu stron odrobiną oleju.

Wyjmujemy z patelni i smażymy kolejno na tym samym oleju grzyby, brokuły, ziemniaki, cienko pokrojoną paprykę, łodygę selera i na koniec drobno posiekaną cebulę.

Na tacce układamy warstwę ziemniaków, przykrywamy utwardzoną cebulą, następnie wkładamy rybę, którą napełniamy pieczarkami, papryką, selerem, kilkoma plasterkami cytryny i 2 łyżkami utwardzonej cebuli. Większe bukiety brokułów układamy na łóżku ziemniaczanym, mniejsze wkładamy do ryby. Dopraw solą, tymiankiem i pieprzem do smaku, posyp wszystko 150 ml białego wina i soku pomidorowego. W każde nacięcie wykonane z ryby wkładamy plasterki cytryny.

Całość wkładamy do piekarnika, przykrywając rybę folią aluminiową (lub szczelną pokrywką/papierem do pieczenia, który dobrze owija naczynie) na 20 minut, potem kolejne 10-15 minut bez przykrywania.


Ryba faszerowana w piekarniku

Na równowadze między Latami Menu noworoczne, nie możemy służyć nad nawet jeśli tylko ugryziemy. Jest niezbędny w naszym kraju ryba w nocy między Latami, ponieważ mówi się wśród ludzi, że musisz jeść nad do postępów w przyszłym roku. Jak ryba pływać i ślizgać się gładko po wodzie, tak będzie Nowy Rok & # 8230 Ten przepis na nad Napełniony piekarnik jest co roku testowany ba z karp , tak z drapieżny , tak z spać & # 8230 Za każdym razem było doskonale przygotowane, więc polecam wypróbować również tę opcję.

Składnik:
1 nad mniejszy około 1,5 kg (miałem avat),
4 marchewki,
1 korzeń pietruszki,
1/2 selera,
posiekany tymianek, posiekany rozmaryn (najlepiej byłyby to gałązki ale dostosowujemy się do tego co mamy),
10 ząbków czosnku,
7 sztuk cebula,
300 g boczku wędzonego (kaizer, boczek),
1 ostra papryka,
2 lamów,
750 ml mięsa lub warzyw,
500 ml białego wina,

Przygotowanie nad :
ryba po oczyszczeniu go z łusek (zobacz wideo, jak go wyczyścić ryba o skalach innych niż znasz: Tutaj ) posyp ją obficie sokiem z cytryny zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Zostawić ryba namoczone w soku z cytryny przez 30 minut na zimno, a następnie doprawić solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz. Wypełniamy nasze brzuchy ryba z plastrami wędzonego boczku (kaizer lub boczek), z kilkoma plastrami marchewki, plastrami posiekanej cebuli, paroma plastrami ostrej papryki, 3-4 ząbkami rozgniecionego czosnku nożem, posypać tymiankiem i rozmarynem następnie ułożyć plastry boczek boczku lub boczku,… i łapiemy brzuch wykałaczkami ryba aby nadzienie nie wyszło. Na patelni gdzie będziemy piec ryba na wierzchu ułożymy 2 łyżki smalcu lub oleju położymy resztę pokrojonych warzyw, rozgnieciony czosnek bokiem noża, plastry wędzonego boczku lub innych wędzonych wariantów i na wierzch kładziemy je we wszystkich ich splendor ryba wypełnione, jak powiedziałem powyżej. Na grzbiecie ryby robimy kilka nacięć jak na zdjęciu, w nacięciu umieszczamy plaster bekonu i plasterek cytryny.

Warzywa doprawić solą, pieprzem, tymiankiem, rozmarynem, zalać 750 ml zupy i 500 ml półwytrawnego białego wina. Przykryj tacę lub miskę, do której wkładamy potrzebne pokrywką lub folią i wstawiamy do piekarnika na co najmniej 30 minut. Odkrywamy, a potem pozwalamy, aby ryba ładnie się zrumienić. służyć ryba pokrojone z warzywami na patelni.


Wideo: Megasmaczna rolada z rybą i warzywami (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Nijinn

    Bardzo zabawne pytanie

  2. Guilio

    W końcu przepraszam, chciałem też wyrazić swoją opinię.

  3. Memphis

    Między nami, czy próbowałeś przeszukiwać google.com?

  4. Farrs

    Jest w tym coś.

  5. Marin

    Wejdźmy do tego problemu.

  6. Kaedee

    Mam na myśli, że zezwalasz na błąd. Mogę bronić swojej pozycji. Napisz do mnie w PM, porozmawiamy.

  7. Toro

    zostałeś odwiedzony po prostu genialny pomysł



Napisać wiadomość